Palačinky na vodě a mléce: recept krok za krokem s fotografií

Pro ruskou osobu jsou takové koncepty, jako jsou placky a týden Shrovetide, úzce propojeny. Nicméně, historie původu tohoto jídla je počítána v mnoha tisíciletích, přesné datum výskytu tenkých koláčů, to je to, co starověké Slované nazývají dezert, nikdo neví. V našem století jsou palačinky oblíbené téměř ve všech zemích, mezi různými národnostmi.

Můžete se setkat s moučnou pochoutkou v rozpočtových kavárnách a luxusních restauracích. Kuchař vynalezl mnoho originálních možností vaření. Těsto se hněte na základě mléka, fermentovaných mléčných výrobků (kefír, ryazenka, jogurt), přidejte vejce, kvasnice a dokonce i minerální vodu. Vše závisí na preferencích chuti a na limitech rozpočtu.

Nabízíme alternativní variantu, která bude mít na libovolný stůl - palacinky na vodu a mléko. Recepty je možné interpretovat různými způsoby, do kompozice je možno přidat libovolné složky - pokud je to žádoucí. Představujeme šikovným hosteskám zajímavý výběr vynikajících výrobků z mouky.

Tenké palačinky s mlékem a vodou

Receptura předpokládá dostupnost následujících produktů:

• Sklenici vařené vody;
• 150 ml mléka libovolného obsahu tuku;
• Dvě vejce;
• 50 g másla;
• Mouka - 30 g;
• Cukr, sůl, vanilkový extrakt - v případě potřeby;
• Slunečnicový olej - lžíce.

Jak to udělat?

Zahřejte, ale nevařte mléko, promíchejte s teplou vodou a vejci. Komponenty dobře bičují. Když se hmota stane rovnoměrnou, protřete mouku do ní, nalijte cukr a sůl. Re-mix, přidejte zeleninu a máslo. Ujistěte se, že v testu nejsou žádné hrudky. Konzistence by se měla podobat tekuté kyselé smetaně.

Je žádoucí pečicí troubu v kvalitní pánvi, pokud v kuchyni není kuchyňská linka, pak to bude obvyklé. Chcete-li koláč nehořet a dobře pečený, namažte spodní část pece s kousky brambor, které byly předem namočeny v slunečnicovém oleji. Smažte nádobu a vyčistěte ji solí. Nalijte těsto a nechte rovnoměrně rozložit na povrch - smažte z obou stran na zlatou barvu, na střední teplotu.

Pečené produkty rozmístíme na sebe a mazíme je maslem. Jemné a delikátní obrátil palačinky na vodu a mléko. Receptové palačinky, jak se nazývají ve Francii, nemají přísné limity, produkty mohou být plněné oblíbenými produkty: solené ryby, houby, sýry, maso, smetana, tvaroh a ovocné plniva.

Palačinky s mlékem a minerální vodou

Receptura se mírně liší od klasického receptu. Přidáním soda, dostanete krásné palačinky z rybářských sítí, které se po chvíli jedí. Nemluvme dlouho a chválíme těsto, uvidíte sami. Takže základní pokrmy:

• Sklenici mléka a minerální vody, můžete mít více - záleží na počtu členů rodiny;
• 350 gr. Mouka;
• Vejce - 3 kusy;
• Slunečnicový olej - 30 ml;
• Cukr, špetka soli.

Pokyny

Ujistěte se, že tříste mouku tak, aby těsto bylo vzdušné a lehké. Pramínek minerální vodu - neustále zasahovat do šlehání. Poté přidáme zbývající přísady a pečlivě je usadíme. Pokud je těsto příliš tlusté - doplňte kapalinou (mléko nebo voda). Příště uveďte méně mouky.

Pečeme jako předchozí verze palačinek na mléce a minerální vodě. Recepty jsou poměrně jednoduché a hlavně velmi chutné. Pokud si přejete, vylijte cukrářskou pochoutku horkou čokoládou, ovocným sirupem, šlehačkou nebo karamelizovaným cukrem. V tomto případě je představivost neomezená. Mimochodem, v takové variantě sloužila jídlo v Anglii.

Palačinky bez vajec

Skutečný produkt, když lidé dodržují přísnou stravu a ovládají své menu. Dieta a doplnění stravy čerstvého pečiva, aniž by obsahovaly zakázané produkty. Recepty na palacinky, uvařené na mléce a ve vodě, nejsou v žádném případě horší než tradiční pochoutka, ale mají méně kalorií. Nutné složky: 200 ml vody a odstředěného mléka, sklenice mouky, slunečnicový olej (velká lžíce). Také dát vanilkový prášek a skořici.

Postup krok za krokem

Smíchejte vodu, mléko, všechny koření. Přidejte malé množství mouky (třísek) - promícháme s miskem. Nalijte olej tak, aby těsto nevyhořelo, a ploché koláče se dokonce vyčerpaly. Pečeme ze dvou stran. Posloužíme, naléváme pudinkové prášky na vodu a mléko. Recepty, podivně, nabízejí, aby sloužily takové placky bez nádivky. Produkty jsou velmi chutné, vzdušné a nízkokalorické. Když jste pohltil takovou lahůdku, už dlouho nebudete hladoví.

Palačinky pokrmu

Skvělý způsob pečení, který zahrnuje vaření některých výrobků. Pečené koláče jsou "netečné", něžné a voňavé. Palačinky vaříme s mlékem a vodou. Recept je jednoduchý, sada produktů je malá:

• 200 ml strmé vroucí vody;
• Sklenici mléka;
• Tři vejce;
• 150 gramů mouky;
• Rostlinné oleje, cukr, vanilin, sůl.

Začneme ...

Nakrájejte rozbité vejce na pěnu s cukrem s šlehačkou, zředte směs mlékem, cukrem, štipkou soli a vanilkovým extraktem. Nezastavujte míchání, přidáváme vařící vodu, jen to musíte udělat velmi pečlivě - tenký pramínek.

Poté proséváme mouku, naléváme olej, znovu protřepeme - nádobu zakryjte ručníkem a nedotýkejte se půl hodiny. Smažte na pánvi s palačinky na vodu a mléko. Recepty vyžadují jisté dovednosti, postupujte podle pokynů a vše se ukáže. Nalijte med, sirup nebo zakysanou smetanu a ošetřete své příbuzné úžasným dezertem!

Použití kvasnice a pohankové mouky

Těsto má jemnou strukturu a čokoládový nádech. V Rusku je takhle pečené palačinky. Recept: voda, mléko (300 ml), pohánka (sklo) a pšeničná mouka (50 g), droždí (3 g), cukr, sůl.

Organizace vaření

Kombinujte pšeničnou a pohankovou mouku, nalijte vroucí vodu - rychle promíchejte. V mléku rozpusťte suché kvasnice - nalijte do těsta, přidáním granulovaného cukru, špetku soli. Necháme "přiblížit se" přibližně půl hodiny. Cesto by mělo vzrůst objem téměř dvojnásobně. Poté pokračujeme v pečení.

Nakonec poskytneme užitečná doporučení pro vaření: nikdy nepoužívejte mixér během bičování, dlouhodobé míchání pokazí strukturu těsta, nenechávejte talíř během smažení. Malé triky pomohou při vytváření kulinářských mistrovských děl.