Jak vařit ryzhenku doma: recept

Ryazhenka doma se snadno vaří. Ale abyste mohli jíst užitečný a výživný nápoj, měli byste přísně dodržovat všechny požadavky na předpis. Koneckonců prezentovaný produkt je spíše rozmarný a špatnými akcemi se ukázalo, že není tak chutné, jak bychom si přáli.

Výhody bikiny

V tomto článku vám řekneme, jak vařit burger doma, ale nejprve bych chtěl upozornit na výhody a složení tohoto jedinečného nápoje.

Jak je známo, tento produkt je bohatý na vitaminy skupiny B, C, PP a E a také užitečné minerály (vápník, hořčík, železo, fosfor a mnoho dalších). Na rozdíl od obyčejného mléka je lidské tělo mnohem lepší při absorbování cenných živin obsažených v ryažence.

Prezentovaný nápoj má příznivý účinek na střevní mikroflóru a také významně zvyšuje imunitu. Mléčná bílkovina obsažená v fermentovaném mléku je mnohem rychlejší a jednodušší než ta, která je v rybách nebo maso.

Pokud se neustále obáváte migrény, žlučníku a onemocnění jater, aterosklerózy nebo hypertenze, měli byste tento mléčný výrobek určitě zahrnout do stravy. Je žádoucí pít alespoň jeden den sklenici. Věřte mi, takový dietní nápoj velmi rychle zlepší vaši celkovou pohodu.

Ryazhenka doma: recept na vaření

Není nic těžkého dělat takový nápoj sami. K tomu potřebujeme následující produkty:

• Mléko čerstvé (nejlépe domácí, bez tuku) - 1 litr;
• Zakysaná smetana je tak hustá jako čerstvá - 3-4 velké lžíce (v případě potřeby můžete nahradit domácí sladký jogurt).

Předběžná příprava mléčných výrobků

Předtím, než si doma připravíte kvašené mléko, je třeba předem ošetřit čerstvé mléko. Chcete-li to provést, musíte si vzít smaltovanou nádobu, nalít do ní čerstvý nápoj a postupně jej přivést k varu s minimem tepla. Po vytvoření pěny na povrchu mléka a začátku vaření se nádoba musí odstranit z ohně.

Výroba roztaveného mléčného výrobku

Vaření ryazhenka doma může být jiná. Takový produkt se však ukáže být zvláště chutný, aromatický a výživný, pokud se k jeho tvorbě používá jen ghee. Samozřejmě, že lze snadno zakoupit v obchodě. Ale je lepší trochu drobet, ale získat přírodní, domácí vyřezávání.

Takže musíte připravit hliněný hrnec o objemu více než 1 litr. Dále v suchých a čistých pokrmech je nutné nalít všechen horké mléko a pak ho volně zakrýt víkem. Mimochodem, k přípravě roztaveného nápoje můžete použít jiný kontejner. Nicméně, recept doporučuje vzít jíl hrnce. Koneckonců mléko bude mnohem lepší a bude to mnohem chutnější.

Poté, co je vařený nápoj v hrnci, musí být umístěn v předehřáté troubě. V tomto případě je žádoucí snížit teplotu na minimální teplotu.

Proces ohřevu může trvat několik hodin. Kolik vaříme v domě? Recept doporučuje zaměřit se na barvu pěny, která by měla být později přeměněna na chutnou kůru.

Když produkt získá příjemný krémový odstín a kuchyně voní z roztaveného mléka, může trouba bezpečně vypnout. V tomto případě je žádoucí vzít nočník najednou, ale udržet další 10-20 minut.

Míchání složek

Co je třeba udělat, abyste získali chutnou a užitečnou ryaženku doma? Příprava takového výrobku trvá dlouhou dobu. Stojí to za to. Koneckonců, jako výsledek, dostanete velmi výživný nápoj, který můžete jíst každý den.

Po rozpuštění roztaveného mléka je nutné ho ochladit při pokojové teplotě. Mělo by být zajištěno, že nápoj je teplý, ne horký. V opačném případě se vám to nepodaří.

Chcete-li připojit takový výrobek k kvasu, je nutné opatrně odstranit kůru vytvořenou na povrchu a poté do nádoby položit několik velkých lžiček zakysané smetany. Obě složky je třeba důkladně promíchat.

Poslední fáze přípravy

Ryazhenka doma, vaření, které trvá asi 15 hodin, by mělo být dobře fermentované. K tomu je nutno obal pokrýt gázou a víkem a pak jej zabalit do husté deky a položit ji na teplé místo.

Doba, po kterou bude produkt zcela připraven, závisí na teplotě v místnosti a kvalitě fermentu (v tomto případě kysané smetany). Zpravidla trvá 6 až 10 hodin. Připravenost hamburgeru může být určena jeho konzistencí. Takže v hliněném hrnečku již nebude běžné pečené mléko, ale nápoj připomínající tlustý jogurt.

Správné podávání tabulky

Nyní víte, jak si doma vyrobit hamburger. Připravené k pití se doporučuje nalít na velké hluboké šálky a nahoře položit kus chutné kůry, která byla vytvořena v troubě. Kromě ryaženky můžete podávat čerstvý sladký chléb.

Pokud se takový přípravek nepije okamžitě, pak jeho zbytky by měly být uchovávány v uzavřené nádobě v chladničce po dobu 3 dnů. Mimochodem, od studeného kvaseného hamburgeru se stává ještě silnější a chutnější.

Jak používat ve vaření?

Ne každý ví, že vykvasené domácí pečivo může být nejen opilé, ale také používáno k vaření různých pokrmů. Takže je aktivně používán k vytvoření lahodné studené polévky (například okroshki). Navíc s čerstvým ryazhenka marinovaným masem pro šišky kebab. Často se přidává do salátů jako plnicí složky, používané k hnětení těsta (na koláče, pečivo, palačinky, košíčky atd.), Koktejly apod. Obecně lze díky tomuto nápoji vytvořit nejen velmi chutné a uspokojující , Ale také výživné a zdravé pokrmy, které nebudou odmítnuty žádným členem vaší rodiny.