Jak vařit lahodné zeleninové špízy

Vaření na grilu nebo grilování masa a zeleniny jsou opory letních prázdnin. Ražniči je obzvláště chutný čerstvých sezonních rajčata a cukety. Zvláště když přišel ke stolu přímo z obchodu nebo z trhu. S několika jednoduchých surovin a grilem můžete vařit vynikající zeleninový kebab. Tento článek vám řekne, jak připravit ingredience pro špejlí.

Aby bylo možné vařit lahodný kebab zeleniny, budete potřebovat následující produkty.

Umýt 6 velkých brambor, střední cuketa, středně žluté squash, papriky, houby 15 a tolik cherry rajčata. Nakrájejte hlízy na čtvrtiny, uvaříme ve velkém hrnci osolené vroucí vody po dobu 3 minut (vaříme asi stejné, jako by to mělo být, když udělal restovanou zeleninou). Umýt ve studené vodě a necháme uschnout v samostatné misce.

Připravte si marinádu při čekání na objednávku, dokud váš brambory obsohnet. Pour 4 lžíce (59 ml) jablečného octa do mísy, přidáním bílého nebo červeného vína (Sherry je dobrá volba). Poté umístěte 4 lžíce (63 g) dijonské hořčice. Ujít všichni přes mlýnek na maso a přidáme 2 malé šalotku nebo cibuli 1srednyuyu. Pour omáčky 2 polévkové lžíce (30 ml) citrónovou šťávu.

Poté přidejte 2/3 šálku (158 ml) olivového oleje. Metla směs kombinovat všechny ingredience dobře. Bití by měla trvat několik minut na olivový olej ve směsi s jinými složkami. Přidejte sůl a pepř podle chuti.

Pro odvážnější chuť, pokud chcete pikantní zeleninové špízy, můžete si dát do polévkové lžíce marináda 2 (30 gramů) nasekaného čerstvého rozmarýnu. Vložte směs stranou.

Cut medium cuketa žluté a střední dýně o 12 kusech. Chop střední červená cibule a pepř na kousky 3 cm, odstranit nohy z hub.

Smíchejte nakrájené zeleniny, hub a rajčat s marinádou ve velké míse, ujistit se, že jsou dobře povlakem. Lák zeleninové kebab být od 2 do 24 hodin, dokud vaření.

Namočit asi 12 dřevěné špejle v teplé vodě po dobu 30 minut před zahájením smažení. Je nezbytné, aby se neporušil a začal hořet, když bude na roštu či grilu. Pokud použijete kovové špízy, můžete tento krok přeskočit. Předehřátí gril nebo gril na požadovanou teplotu.

Začít navléci zeleniny a hub ve vodních impregnované dřevěné nástroje po namočení (za 30 minut). Pokud máte v úmyslu předložit zeleninový kebab na špízu přímo, je vhodné střídat ovoce. Volný prostor asi 2/3 cm mezi každou složku. Snažte se trefit všechny produkty na každé ze špejlí. Doba pečení se bude pohybovat v rozmezí od 3 do 10 minut, v závislosti na tom, jak velký jste krájená zelenina.

Posypeme špízy se zeleninou s rostlinným olejem, než si dát na uhlí. Dát je na grilu nebo grilování a páru po dobu 5 minut na každé straně. Zelenina by měla být měkká, ale omdlel. Odstraňte špízy z uhlí a ihned podáváme smažené potraviny.

Pokud nechcete mít gril nebo grilování, umístěte špejle ve velké pánvi, pokryté rostlinným olejem a vaříme po dobu 6 minut na každé straně.