Recept dort s malinami doma

Maliny - bobule nepostradatelný, pokud jde o koláče a pečivo. Zeptejte se kteréhokoliv cukrář. Je to dobré, protože to udrží svou barvu a aroma při mechanickém a tepelném zpracování. Jinými slovy, vařit, zmrazit, kotleta - nádherný chuť zůstane s ní, jakož i další charakteristiky. Ano, tam je malá nevýhoda - kosti, které brání některé jíst, ale snadno se jich zbavit, stačí otřít bobule přes síto. V tomto článku se budeme dávat dort recept s malinami (ne jeden!).

Čokoládový dort s malinami

Bez nadsázky lahodný dort! Vařit, a nikdy budou kupovat cukrářských výrobků v obchodech.

suchar:

• vejce - 4 ks;
• Kakao - 30 g;
• mouky - 90 g;
• cukr - 90 gramů.

krém:

• Mléko - 400 gramů;
• žloutky - 3 kusy;
• cukr - 150 g;
• vanilka - pod 1;
• kukuřičný škrob - 20 g;
• máslo - 40 g;
• smetana o obsahu tuku nejméně o 33% - 300 g;
• maliny (lze zmrazit) - 300 gramů.

glazura:

• Čokoláda (vedeni svého vkusu - chcete-li velmi dobře, čokoládový dort s malinami, pak hořká) - 100 gramů;
• Rafinovaný rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce.

příprava

Předehřejte troubu na 180 ° C

Dno tvar o průměru 22 cm vystelit pečicí papír.

Mouku s kakaem.

Oddělte proteinů z vaječných žloutků.

Proteiny metla se špetkou soli do pěny a bez zastavení šlehání nalít cukru části. Výsledkem je, že máte silný nadýchaná hmota by se mělo stát, který nepochází z misky.

Jeden po druhém, přidáme žloutky, šlehání opět v nízkých otáčkách. Massa zůstane silná.

Promíchejte prosátou mouku a kakao vymeshivaya zdola nahoru opatrně. Hustý vzdušné těsto. Je důležité, aby rošádu hmotnost mouky mixéru - sušenky získat ploché, tvrdé a správného dojmu, že čokoládový dort s malinami na vás neprodukují.

Dát hmotu do připravené formy a pečeme 25-30 minut (v závislosti na troubě). Ochota ke kontrole s párátkem - Pierce to sušenka, když to vyjde za sucha, pak piškotový dort je připraven.

Pohodě bez vyjmutí z formy. V ideálním případě, umístěte ji vzhůru nohama - takže základem nevyrovná, pak opatrně odstranit.

Piškotový dort s malinami bude úspěšnější, pokud pečený základna necháte po dobu 6-8 hodin k odpočinku v posteli. Samozřejmě, že před tím, než zabalené v pergamenu.

Pro smetanu, přivedeme k dusíme do varu mléko s vanilkou. Necháme hodinu. Kmen a přivést zpět k varu.

Brousit v tepelně odolné šálek žloutky s cukrem a škrobem. Bez přestání zasahovat, zalijeme vroucí směsi mléka v tenkém proudu.

Nádobu s budoucností krému na malém ohni vaříme do varu. Směs by měla výrazně houstnout. Odstranit z tepla, dát máslo a míchejte dokud není homogenní.

Squeeze krém na povrch plastové fólie (není na to zavetrilsya) a chladem.

Bič krém silnému vrchol a jemně promíchejte je do studeného pudinku. Zkuste přidat práškový cukr, pokud je to nutné.

Řez koláč podélně na tři stejné části.

Umístěte dort v první třetině smetanou úroveň.

Spread krém více než polovina maliny (pokud Mražené jahody, pak není nutné rozmrazovat).

Squeeze druhou Korzh.

Opakujte kroky s třetinou krému a malin.

Dát dort na horní části poslední, stiskněte tlačítko.

Nyní rozšířil na všech stranách zbývajícího smetanou a chladem po dobu několika hodin.

Žádný čokoládový dort s malinovou glazurou nebude bez! Pro ni, roztaví čokoládu ve vodní lázni, přidá rostlinný olej a hněte až do homogenního stavu. Glazura získat pěkné - hladký a lesklý. Nechá se vychladnout a zalijeme jí dort. Opět do lednice, pokud povlak vytvrzuje. A je to! Mohou být podávány.

Tvarohový koláč s malinami na jeden-dva-tři

Nejedná se jen o dort, tvarohový kol a plný, kompletní s vůní a chutí čerstvých plodů.

dort:

• tmavá čokoláda - 150 gram;
• máslo - 150 gram;
• cukr - 185 gramů;
• Kakao - 3 čajové lžičky ;.
• mouky - 112 gram;
• Vejce - 3 kusy.

Tvaroh vrstva:

• tvaroh - 600 gramů;
• tvaroh - 300 gramů;
• vanilkový cukr - 1 balení;
• Zakysanou smetanou - 300 gramů;
• cukr - 180 g;
• vejce - 5 ks;
• kukuřičný škrob - 5 Art. lžíce;
• Raspberry - 300 gramů.

náplň:

• bílé čokolády - 150 gram;
• Raspberry - 300 gramů.

Jak

Produkty jsou navrženy tak, aby o průměru 28-30 cm.

Předehřejte troubu na 180 ° C

Pro přípravu základy, na sýr koláč s malinami, roztaví čokoládu ve vodní lázni s máslem. Trochu vychladnout a přidáme cukr a míchejte.

Porazit vejce do čokoládové hmoty jedním, prosít mouku s kakaem, hněte až do homogenního stavu, a nalije do formy. Pečeme 10 minut.

Smíchejte všechny produkty tvaroh vrstvy (s výjimkou lesních plodů). Nenechte bič! Není nutné k nasycení vzduchové masy - to může způsobit trhliny.

Odstraňte základ trouby, spodní teplotám až do 140 ° C

Pour náplň sýra na podklad, jemně zatlačte na horní část bobulí.

Opět umístit formulář do trouby a pečeme po dobu jedné hodiny. prostřední, koláč bude mobilní - nebojte se, jak by mělo být.

Vypněte troubu a nechte ho vychladnout koláče.

Náplň pro bílé čokoládě , roztavit ve vodní lázni.

Souběžně s tímto, otřete maliny přes síto, jak se zbavit semen.

Mix čokolády a malin dohladka - náplň je připraven!

Rovnoměrně kabát povrch chlazeného koláče na ně přímo ve formě a místo v chladničce po dobu 5-6 hodin. Pak vyjměte z chladničky, uvolnění z formy a ty ošetřené. Tento koláč recept s malinami není vázána na konkrétní bobule - můžete hrát s náplní podle chuti. Jediné přání - aby se něco kyselé, aby se nedostala příliš sladké.

Pro ty, kteří s troubou na vás

Tento recept nevyžaduje ani sušenku - máte dostatek cookies „Savoyardy“, a výsledek je hoden z nejvýznamnějších hostů:

• cookies "Savoyardy" - 1 balení;
• malina pyré - 500 g;
• citronové šťávy - 4 lžíce. lžíce;
• želatina v listech - 6 ks;
• moučkového cukru - 200 g;
• smetana o obsahu tuku nejméně o 33% - 700 g;
• malinový sirup - 100 g;
• Vařené voda - 100 g;
• jahody na ozdobu.

popis

Tento dort bez pečení malin se konala v důsledku velmi „silný“ část - cookie, takže jej připravit předem.

Vezměte průměru 24-26 cm.

Dejte cookies na straně tak těsně, jak je to možné, tvořící určitý typ plotu. Pro větší pevnost cukroví může být trochu trim.

Jen ležel těsně „Savoyardy“ a na dně.

Máčet želatinu ve studené vodě.

Zředí se vodou a sirupem namočit jim cookies (dno a po stranách dortu budoucnosti).

Smíchejte pyré s cukrem, teplou až horko, nedovolit, aby vařit. Odstranit z tepla.

Stiskněte a rozpustit želatinu do horké omáčky a přidáme citrónovou šťávu.

Bič krém měkké špičce a jemně zamíchá do hmotnosti bobulí. Proč měkké? Tento koláč recept malina mousse naznačuje, že příliš silný krém přitvrdit.

Se nalije do připravené nádoby půl pěnou. Dát do chladničky a dát trochu vychladnout.

Vyjměte dort, top s jiným cookie husté vrstvy, namočte znovu.

Nalít horní zbývající pěnu.

Dejte mu studený zcela zmrazit, obloha s ovocem a podáváme. Opět platí, že tento recept dort s malinovou není vázána na určité bobule. Pokud chcete změnit, můžete nahradit maliny borůvky a limetkovou kůru.