Jak se šlehačkou dort? praktické rady

Domácí koláče jsou obvykle ceněny pro svou krásu, ale i pro přírodních ingrediencí a chutí. Ale pokud si připravit například na oslavu dort, budete určitě chtít, aby se ještě více a krásné. Možnosti pro zálivky, existuje mnoho: to je čokoláda, želé, ovocné pasty, a samozřejmě, šlehačkou. Ty jsou obvykle používány nejen pro krásu, ale také jako krém.

Jakékoli hospodyňka ví, že bič krém není tak jednoduché, jak je například zakysané smetany nebo másla s kondenzovaným mlékem. Tento produkt je velmi vrtkavá, a je-li něco špatně, může se proměnit v jakýkoli olej nebo zůstat příliš tenká, takže o každé zamýšlené použití a nemůže být řeč.

Na dort dekorace šlehačka nestane ztráta času a produktů, je třeba v prvé řadě používat vysoce kvalitních surovin, a za druhé, aby znát pár tajemství spojené s procesem. Po prostudování rad zkušených hostesek, můžete bez obav pustit do práce.

Pokud jde o produkty, ale nyní různí výrobci nabízejí mnoho možností, které se liší svým složením, obsahem tuku a, samozřejmě, cena. Ale krém je lepší používat speciální krémy - cukrovinky. Mají tendenci být mastná, a zahrnovat další složky, aby se usnadnilo rychlé zahušťování hmoty. V zásadě můžete bič smetanu a nejběžnější - krávu, získané zpracováním plnotučného mléka, ale to bude trvat mnohem více času a úsilí.

Nyní přímo o procesu. První věc, kterou udělat, aby se máslo smetana ukázalo svěží a krásné - chladné výrobky. Samozřejmě, je třeba vzít v předstihu, například tím, že v ledničce přes noc. Považován za ideální pro šlehání teploty 4 ° C. Jako sladidlo je lepší použít práškový cukr. Za prvé, bude v krému žádné obilí, a za druhé, škrob obsažený ve hmotě produktu přispívá k zahušťování.

Metla krém by měl být postupně - během několika prvních minut při minimálních otáčkách, pak postupně zvyšovat ji. Moučkového cukru, je třeba doplnit pozvolna, takže měla čas, aby se rozpustil. Pokud se bezprostředně mixér při maximální rychlosti, místo krému je pravděpodobné, čímž byl získán olej. Když budete potřebovat hodně touch up, že je lepší používat přírodní ingredience. To může být šťáva z jasných ovoce a zeleniny. V nouzi, můžete si koupit potravinářské barvivo ve speciálním oddělení v supermarketu, ale je třeba si pečlivě přečíst návod a složení.

Podívejte se na bič krém je třeba pomalu, postupně snižovat rychlost whisks na minimum, a pak teprve vypněte spotřebič. Přerušení procesu je lepší nedělat. A absolutně nedoporučujeme použití mixéru, protože je pravděpodobné, že krém bude rozdělena do oleje a vody, a pak se s nimi nedá se nic dělat. Krém je považován připraven, pokud na povrchu hmoty jsou jasné stopy po šlehače. Udržet tyto krémy jsou nezbytné a žádoucí v lednici dlouho. Dort zdobení může být připraven zmáčknout krém na povrchu pomocí speciálního stříkačky nebo plastový sáček s tryskami. Některé z nich jsou přizpůsobeny pro tento účel obyčejný balík, usekl mu úhel.