Řízek - co je to? Jak vařit steak? Řízek z vepřového masa na pánvi: receptura

Řízek - tenká vrstva jehně, vepřové, telecí maso, kuřecí prsa a jiných druhů masa, které je smažené na pánvi nebo pečené v troubě. Je třeba poznamenat, že můžete vařit jídlo prezentovat různými způsoby. Kromě toho, že je to velmi často nejen pro každodenní večeři, ale také sloužil ke slavnostní tabuli.

V tomto článku se budeme říkat, jak si můžete snadno a rychle připravit řízek. Tento pokrm je německého původu. Někdy se tomu říká muž večeře. Koneckonců, to je docela výživná a uspokojující.

Správně vybrat maso složku

Než budete smažit steak na pánvi, měli byste si vybrat ten správný maso složky. Zkušení kuchaři doporučují používat pro přípravu tohoto pokrmu pouze horní části zadní nohy zvířete (v našem případě - prasata).

Jakmile je výrobek zakoupen, musí být řez napříč obilí. A je třeba pokusit se kus masa má obdélníkový tvar.

Takže při smažení vepřové maso se přikrčil a nesnížila v objemu kolem obvodu řízek se doporučuje provést některé škrty. Hlavním rozdílem z pokrmů z steaky je, že před tepelným zpracováním výrobek nemůže porazit kulinářské kladivem. Je třeba také poznamenat, že připravený koláč mix by měl mít tloušťku 1-1,5 cm.

Jak vařit steak z vepřového masa ve strouhance na pánvi?

Než budete smažit kus masa smažené, jsou žádáni, aby připravila potřebné komponenty, stejně jako způsobu primární produkt.

Tak jak se vám připravit sami řízek? Tento pokrm vyžaduje použití takových přísad, jako jsou:

• vepřové (horní část zadní nohy) - cca 1 až 1,6 kg;
• střední mořská sůl - podle uvážení;
• pepř nasekané bílé nebo černé - pár špetky;
• egg velký rustikální - 2 ks;.
• strouhanka - 2 šálky;
• deodorizovaný olej - plná sklo (použita pro vaření).

příprava masa

Řízek - A masu, která nevyžaduje dlouhodobou léčbu složek, ale ukázalo se, velmi vydatné a chutné. Než budete smažit kus masa v oleji, je třeba nakrájíme na tenké a širokých vrstev a poté důkladně a suché opláchněte papírovými utěrkami. Potom se produkt musí chuti s pepř a sůl, a pak se stranou na ¼ hodiny.

Příprava breading

Vařit vlastní steak, ta fotka, která je uvedena v tomto článku, můžete použít úplně jinou těsto. Rozhodli jsme se použít nejjednodušší a populární. To vyžaduje silně Porazil vejce a zalijeme strouhanky v nepříliš hluboké mísy.

Smažení na sporáku

Řízek z vepřového masa na pánvi smažené nejsou příliš dlouhé. To je důvod, proč kus masa by měly být sníženy na poměrně tenký. V opačném případě se nebude řádně a vlhko smažit.

Tudíž všechny požadované vrstvy připravené střídavě ponoří do vaječné hmoty, a pak se vrátit do strouhanky.

Smažit dort mix, měli bychom se zhluboka soté pánev a zahřejte ji silně dezodorovaný olej. Dále kotleta, obalované nutné, aby na pánvi a smažené na obou stranách do zlatova. Pro přípravu takového výrobku žádoucí asi 10 až 15 minut. Je nezbytné zajistit, aby mediální straně masa nezůstává růžové a plné propeklas.

Sloužit u stolu chutné vepřové kotlety

Smažit vepřový řízek v pánvi, je třeba odstranit a umístit do cedníku. V tomto případě všechny přebytečný tuk by se měl postupně odstoupit od výrobku. Dále je masný výrobek je nutné umístit na talíř a sloužit s rajčaty nebo jiné omáčky. Pokud je to žádoucí, hotový masu mohou být prezentovány ve formě vyhovující obloha myatogo brambory.

Pečeme v troubě řízek

Jak bylo uvedeno výše, je tenká vrstva masa typicky smažený v pánvi. Ale pokud budete potřebovat pěkný krmivo ji ke stolu, doporučuje se dodatečně řízek pečené v troubě se sýrem a ananasem. Věřte mi, dokonce i pickiest host nebude moci odmítnout takovou večeři.

Takže předtím, než budete vařit steak v troubě, je nutné zakoupit výrobky, jako jsou:

• vepřové (horní část zadní nohy) - cca 1 až 1,6 kg;
• střední mořská sůl - podle uvážení;
• pepř nasekané bílé nebo černé - pár špetky;
• egg velký rustikální - 2 ks;.
• mouky - 2 šálky;
• sýr jakýkoliv pevný - 250 g;
• nízkokalorická majonéza - 150 g;
• konzervované ananas kroužky - malá banka;
• deodorizovaný olej - plná sklo (použita pro vaření).

zpracování masa

Kde začít? Než budete péct steak v troubě, by mělo být dobrým smažit na pánvi. Pro tento kus masa je nutné krájet na širokých vrstev a poté opláchněte studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Dále je nutné, aby chuť koření a ponechat na straně, až jsou připraveny další složky.

Making těsto

Pro přípravu potřebujeme chov sýr. Je třeba vzít v množství 100 gramů a mel na jemném struhadle. Po tomto byste měli rozhodně rozšleháme vejce, dát je rozdělen pevný mléčný výrobek a důkladně promíchejte. Pokud jde o jídlo, je nutné pouze nalít do plochého a širokého desky.

Smažit na plotně

Po zpracování masa může bezpečně pokračovat v jeho pečení. K tomu velmi horký dezodorovaný olej na pánvi. Dokud se začne vařit, je nutné začít připravovat řízky. To by mělo být ponořen v sýru vaječné směsi, a pak se vrátit do pšeničné mouky. Údaje nutné opakovat celý postup. Jako výsledek, měli byste si kus masa ve dvoulůžkovém chov.

Po provedení popsaných opatření nutná řízek ponoří do vroucí tuku a hnědé na světle zarudnutí na dvou stranách. Není nutné, aby uprostřed dobře pražené. Opravdu, v budoucnu plánujeme vystavit maso dalšího tepelného zpracování, ale už v troubě.

Tvoří krásný pokrm

Jak vařit steak s ananasem v troubě? K tomu, smažené kousky masa je třeba se zbavit tuku, je vzít v cedníku na chvíli. Dále, výrobek musí být umístěn na plech (v jedné vrstvě). Poté, v horní části každého kusu masa, být ananas kroužek (konzervované). Pokud se zdá, že vás příliš hustá, mohou být nakrájíme na tenčí plátky.

Na konci každého řízek s příchutí ananasu vyžaduje nízkokalorická majonéza a sýr kryt silné vrstvy (ve formě plátků nebo strouhaný).

Pečeme v troubě

Jakmile se vytvoří miska, je nutné naplní pečení dát do trouby. Pečeme při 210 stupních asi hodinu, je žádoucí. Během této doby, vepřový řízek by měly být plně připraveni stát měkká a šťavnatá. Kromě toho je bohatá masu nezbytně vztahovat se sýrovou čepicí, bude ještě chutnější a krásné.

Jak vytvořit masu vepřové pro svátečního stolu?

Jak můžete vidět, vepřový řízek pečené v troubě velmi rychle a snadno. Po masný výrobek je připraven, je třeba pečlivě odstraněn a umístěn na desce. Sloužit mísu na stůl se doporučuje, když horký. Kromě toho je možné uvést kus chleba a salát. Pokud jde o zdobení, pak takové vydatné jídlo, a nemůže sloužit.

Abychom to shrnuli

Nyní, když víte, jak smažit steak na pánvi a pečeme v troubě spolu s ananasem a sýrem. Pokud vaření prezentovány pokrmy, které nepoužíváte vepřové maso stejně, jako je jehněčí nebo hovězí maso, doporučuje se datové typy masa odrazit kulinářské kladivem. Pokud to neuděláte, vaše večeře mohou dopadat těžké a nepříliš chutné.