Jídlo a pitíRecepty

Koláče s tvarohem: recept s fotografií. Jak vařit pečivo s tvarohem

Zřídka v jaké rodině se nelíbí čerstvé pečivo. Všechny druhy dortů, dortů, sušenek a sušenky jsou velmi oblíbené u mužů a dětí. Ano, a ženy, když samozřejmě nesedí na dietu, nevadí jíst kus svěží šarlaty nebo jíst pár bagel s kondenzovaným mlékem.

Zajímavé

Ctihodným místem v hierarchii výrobků z mouky a dortů jsou koláče s tvarohem. Když všichni členové rodiny, včetně kočky a psa, jsou tak voní a rudý, sedí v troubě, shromáždí se v kuchyni ve vůni. A všichni čekají, až počká na svou část čerstvě upečeného gizmu. Dnes budeme mluvit o tom, jak vyrobit koláče s tvarohem, budeme diskutovat o různých receptech na jejich přípravu a možnosti plnění. Takže začněte bez odkladu!

Pečené produkty

Koláče z těsta s tvarohem jsou sladké a slané, pečené v troubě a smažené, nafouknuté a droždí ... Každý si může vybrat recept na ochutnání. Vezměte například pečené koláče s tvarohem. Zpravidla se připravují z kvasnicového těsta. A pečeme je, budete potřebovat:

  • Mouka - 400-500 g;
  • Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. L. S kopcem;
  • Suché kvasnice rychlého působení - 7 g;
  • Mléko - 200 g;
  • Vejce - 3 kusy;
  • Tvarohový sýr - 400 g;
  • Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. L .;
  • Pinch vanilínu a 0,5 lžičky. Sůl.

Nezapomeňte, že kvasní těsto nemá rád průvany! Při práci s ním v kuchyni by mělo být zavřené okno.

Nejprve musíme mouku prosít do velké misky, pak do ní nalít droždí a smíchat ji. Mléko teplé až mírně teplé. V žádném případě by neměl být horký! Chcete-li řídit moukou s kvasnicemi jedno vejce, nalijte mléko, nalijte 1 polévkovou lžíci. L. Cukr a sůl důkladně promíchejte. Potom přidejte olej. V této fázi je těsto již těžké hněte s lžící (mimochodem, doporučujeme použít dřevěnou lžičku) - je čas přejít na ruční hnětení. Lehce praštit povrch stolu s moukou a pak položit těsto na něj.

Dobře ho zabijte asi 15 minut - mělo by se přestat držet na ruce. Pak jej vraťte zpět do misky, zakryjte čistým bavlněným ručníkem a nechte na teplé místo po dobu jedné hodiny. Pak vyndejte zřetelně zvýšené těsto, znovu pečlivě upravte a opět nechte hodinu.

Vaření plnění

Mezitím můžete připravit náplň. Rozdělte dvě zbývající vejce na veverky a žloutenky. Těstovinový sýr nalijte do misky, rozetřete vidličkou a smíchejte žloutek, 2 lžíce. L. Cukr a vanilín až do hladkosti. Pokud máte rádi sušené ovoce, můžete nalít hrst dobře přemyšlených hroznů. Když je těsto včas, můžete začít s šlehačkami s tvarohem.

Rozdělte ji na stejné kousky. Každý z nich je budoucí patty. Komochki je třeba rozdávat do hrnků, každý si dá na lžičku náplní z tvarohu. Pak pečlivě oškrábejte okraje a nechte koláč tvar. Vložte plech na pekáč a vložte na něj mouky. Zakryjte znovu ručník a pak nechte to trvat půl hodiny. Pak troubu předehřejte na 200 stupňů.

Pečeme to!

Proteiny lehce porazí vidličkou a pomocí štětce (silikonu), namazat je štětcem. Vložte plech na pečení do trouby a pečte koláče, dokud nejsou hotové. Pokud se v těstě zasekne párátko nebo zápas, zůstane suché a samotný výrobek získal chutnou zlatou barvu - to znamená, že ji můžete vynechat! Upozorňujeme však, že při pečení těsta z droždí se nejlépe neotevírejte troubu během první půl hodiny - nemusí být pečené.

Připravený pirozhki s tvarohem je lepší držet v hrnci s uzavřeným krytem, které zůstaly měkké. Věřte mi však, že na dlouhou dobu, aby takové pečení stále ještě nebude - to okamžitě popadla členy rodiny!

Puff pastilky

Nyní vám řeknu, jak vyrobit tyčinky s tvarohem. Pro ně budete potřebovat:

  • Hotové těstoviny - 600 g;
  • Tvarohový sýr - 300 g;
  • Vejce - 3 kusy;
  • Dill, zelená cibule, sůl a pepř.

Takže, když se odfoukne těstovina, připravte náplň. Tvarohový sýr je lepší, aby se suchý (bez tuku), protože s celými koláčky se nemůže stát chrumkavý. Dejte je do misky a zapamatujte si s vidličkou.

Jemně nakrájejte kopr a zelenou cibuli. V zásadě můžete mít libovolnou zeleninu podle vašeho vkusu - petržel, koriandr atd. Sůl, pepř a mix. Stuff jeden vejce, míchání až do hladké. Plnění by mělo být tlusté. Je-li vejce velké a směs zmizí, přidejte další tvaroh. Teď začněte pracovat s testem. Mírně ho pojíždějte po délce a nakrájíme na stejné čtverečky. Kolik čtverců vyšel, tak se objeví tolik koláčů.

Vizuálně rozdělí každý čtyřúhelník na dvě identické části a vpravo dělají tři krátké paralelní řezy. Na levé straně musíte vyplnit náplň. Pak opatrně zakryjte kopci "vrubovanou" stranou těsta a pečlivě oškrábejte okraje tak, aby se koláče při pečení neotevřely. Plátky jsou potřebné, aby mohla uniknout pára přes tyto otvory.

A teď - v troubě!

Pečící plech zakryjte pečícím papírem, lehce prach s moukou. Předehřejte troubu na 180 stupňů, pečlivě umístěte hadry na list. S vidličkou nabobtněte dvě zbývající vejce a kartáčujte každý kus.

Pečte pečivo s tvarohem asi půl hodiny, až křupavé. Jsou krásné, s třemi otvory, díky nimž je náplň chutná. Chutné a chladné. Takové nesladené pečivo mohou být dokonce podávány jako polévka namísto chleba.

Další recept

A samozřejmě nemůžeme nezmínit smažené plátky s tvarohem. Jejich recept je jednoduchý. Plnění lze připravit podle libovolné z navržených metod - alespoň sladké, i když slané. A pro test, vzít 2-2,5 šálků mouky, 300 g kefír, 1 polévková lžíce. Olej (slunečnice), 1 lž. Cukr, půlku čajové lžičky. Soda a sůl.

Nalijte jogurt do misky, vložte do něj sódu a do ní vložte cukr a sůl. Pak vylijte rostlinný olej, pečlivě promíchejte vše a nalijte prosetou mouku do misky. Ručně hněteme jemné těsto a nechte jej půl hodiny vařit. Pak se oddělíte v kusu, tenké vykrojení a rozmetání náplně uprostřed výsledného koláče vytváří koláče. Zbývá pouze na obou stranách, aby je smažili v slunečnicovém oleji do zlaté barvy.

Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.