Vepřové keře s octem: recept

Mnoho podobně jako pokrmy, které jsou podávány na tyčinkách, například kývnutí keře. Šťavnaté vepřové maso marinované v sladké nebo kořeněné balsamické omáčce, kombinované s jablky a červenou cibulí - to je přesně to, co celá rodina bude šťastně přijmout. Pokud budete servírovat maso s hnědou rýží, pak se večeře ukáže nejen chutné, ale také užitečné.

Takže připravujeme kešu z vepřového octa: recept č. 1

Budete potřebovat:

• 2/3 šálku balsamikového octa ;
• 1/3 šálku hnědého cukru;
• 1/3 šálku pomerančového džusu čerstvě stlačeného (od asi 1 středně oranžového);
• 3 stroužky česneku;
• 2 lžíce tabáku olivového oleje;
• 1,5 kg vepřového masa bez kostí;
• 1 zelené jablko, plátky 2-3 cm silné;
• 1 červenou cibuli, nakrájené na kostky;
• 1 špetku soli a pepře.

Kombinujte ocot, pomerančový džus, hnědý cukr, česnek, sůl, pepř a olivový olej ve velkém kontejneru. Dobře promíchejte a protřepejte, abyste vytvořili homogenní směs. Nakrájejte vepřovou panenku na kostičky o rozměrech 3 až 5 cm a přidejte do misky s marinádou, uzavřete a nechte ochladit alespoň 1 hodinu.

Vysušte marinádu a nalijte ji do malého kastrolu. Smažte do samostatné mísy připravené vepřové šišky kebab. Marinovaný ocet vaří, dokud nezhustne a nezmění objem asi dvakrát (přibližně 5-7 minut).

Zapněte gril nebo zahřejte žárovku na požadovanou teplotu. Maso položte na špejlečky a smažte ze všech stran (na každé straně musíte vybrat 4 minuty), celkový proces bude trvat 16 minut. Vepřový šišák kebab s octem, jehož recept je poměrně jednoduchý, by měl být měkký a šťavnatý, takže se snažte opečené svíčková, jinak se ztuhne. Před podáváním doporučujeme nalít maso marinádou a jako přílohu nabídnout vařenou hnědou rýži.

Vaříme kešu z vepřového pečiva s octem: recept č. 2

Mimochodem, můžete aplikovat fantazii a používat v marinádě jiné originální ingredience. Takže další nekonvenční recept na vepřové kebabové šišky: ocot a broskvový, podivně, dokonale harmonizují a dávají masu úžasnou vůni. Budete potřebovat:

• 1/4 olivového oleje;
• 2 lžíce stolního octa balsamico;
• 2 stroužky česneku, rozdrcené;
• 1 kg vepřové panenky nakrájené na kostky;
• 1 cibuli, rozřezaná na kroužky;
• Sůl a pepř.

Pro omáčku:

• 2 ks. Shallots;
• 1 lžíce balsamico octa jídelna;
• 2 broskve, rozřezané do čtvrti;
• 1/8 lžíce čajové kajenské pepře;
• 1 lžíce olivového oleje;
• Pepř a sůl podle chuti;
• 1/4 šálku vody;
• Mincovna na dekoraci.

Ve velké misce připravte marinády mícháním másla, octa a česneku. Přidejte vepřové maso a míchat: je důležité, aby tekutina zcela pokrývala maso. Nechte obrobek v chladničce po dobu 30 minut až 3 hodiny. Šunku kebab položíme na 4 špíz, střídáme maso s cibulovými kroužky. Smažte s pepřem a solí. Zakryjte a odložte. Pro přípravu omáčky přidejte šalotku a ocot do misky kuchyňského robotu, namočte 20 minut. Připravte gril (teplo na středním ohni) a lehce roste jeho rošt. Položte broskve dolů na rošt. Kuchař se občas otáčí, až se změní na růžovou a měkkou (asi 5 minut). Ponechte stranou. Smažte kebaby, otočte je jednou nebo dvakrát, dokud nebude vepřové maso pevné - trvá to asi 10 minut. Zakryjte a odložte. Dokončete přípravu omáčky umístěním broskví do misky kuchyňského robotu se šalotkou, octem, kajenským pepřem a máslem. Míchání přidáním vody k požadované konzistenci. Ochutnejte s pepřem a sůl. Nalijte omáčku do šišských kebabů a ozdobte listy máty. Podávejte jídlo hned. Obzvlášť chutné je šištit kebab z vepřového masa s octem (recept je stejný), pokud ho vaříte na grilu.