Smažená okurka: různé recepty

Taková kultura jako okurka je vždy považována za salát. Zelenina byla jíst v konzervě nebo surovém, bez tepelného ošetření. V poslední době však existuje tendence k vaření pokrmů, kde se používá smažená okurka. Tento trend pochází ze zemí asijského regionu, například z Číny, Koreje a podobně. Tento produkt je velmi chutný a neobvyklý a může být vařený různými způsoby.

Technologie přípravy

Smažená okurka může být vyrobena z kořeněných koření. Tento proces lze omezit na následující hlavní body:

1. Namočte do teplé vody 10 hub shiitake.
2. Oloupeme dvě dlouhé okurky, zázvor a mrkev, všechny nakrájené na proužky. Stejným způsobem rozemlejte shiitake a jednu lžičku chilli papričky.
3. Pečte pánev silně, vylijte trochu oleje (dostatečné k pražení). Najdeme nejprve zázvor a jemně nakrájíme 3 stroužky česneku, pak po asi 30 sekundách položíme okurku, pak s malým intervalem mrkve a hub.
4. Ochutíme zeleninu špetkou cukru, sóji a wester omáčkou, myrinu nebo sherry. Poté musíte přidat sezamový olej, dát nakrájenou papriku a zelenou cibuli a smažit je asi 1 minutu.

Jiné recepty

Můžete také vařit smaženou okurku jako přílohu k horkému pokrmu. K tomu potřebujete:

1. Okurka (600 g) vyčistěte a rozdělujte do 4 podélných částí. Prožijte marinádou čtvrté lžičky soli, půl lžičky cukru a třemi velkými lžičkami octa. Hmotnost by měla být dobře impregnována roztokem, proto je lepší umístit nádobu se zeleninou v chladničce.
2. Okurky je třeba rozdělit na 2 stejné objemové díly, z nichž jeden je válcovaný ve škrobu a smažený v dobře ohřátém oleji. Vyndejte okurky, nechte olej vypustit. Poté se okurky rolí v předem nakrájených vlašských ořechách s muškátovým oříškem.
3. Druhá polovina by měla být vyprážena bez chleba a nakrájena na malé kousky. Namočte spoustu sójové omáčky a nakrájeného česneku.
4. V salátové misce položil velkou smaženou okurku a nahoře - zemskou hmotu.

Existují i další způsoby, jak můžete vařit smažené okurky (na zimu, nicméně se nedoporučuje, aby se takto zpracovaná zelenina sklízela). Můžete například udělat salát v korejštině s touto složkou. Tento postup lze dosáhnout následujícími body:

1. 300 g hovězího masa nakrájíme na tenké proužky a smažíme, lehce solené.
2. Jedna mrkev a dvě cibule se rozdrtí stejným způsobem. Smažte zeleninu v samostatné pánvi.
3. Řezané okurky do kruhů. Smažte také samostatně. Vložte velkou nádobu. Přidejte zeleninu a maso.
4. Celá hmota by měla být posypána octem (asi třetina čajové lžičky) a míchána s nasekaným česnekem (5 lobulí) a pepřem (malá lžíce). V případě potřeby přidávejte sůl.
5. Zahřejte 2 velké lžíce másla (jakoukoliv zeleninu) a nalijte salát.

Vědět, jak vařit smažené okurky, můžete diverzifikovat příděl členů domácnosti. Toto jídlo bude velmi užitečné na slavnostním stole, mohou zacházet s přáteli a rodinou. Jídlo se připravuje rychle a můžete získat dobrý výsledek.