Jídlo a pitíRecepty

Jak vařit pilaf v hrncích

Pro vaření pilaf vyžaduje sedm výrobků: rýže, maso, vodu, mrkev, cibuli, sůl a tuk. Lidé na světě připravují pilaf z různých druhů masa v závislosti na náboženských preferencích a přidávají různé tuky a rýži, proto se liší podle chuťových charakteristik mezi různými národy.

Než začnete vařit pilaf v hrncích, musí být naplněny studenou vodou a nechat asi dvě hodiny, aby byly póry impregnovány vlhkostí. Pak bude pilaf šťavnatější a chutnější. Chcete-li připravit pokrm, musíte nakrájet maso na malé kousky a lehce smažit v rostlinném oleji po dobu 10 minut. Nejchutnější pilaf pochází z páru mladých jehňat, ale můžete použít vepřové a kuřecí maso.

Ve smažce s masem přidejte mrkev a cibuli, nakrájíme na proužky, přidejte sůl, papriku a pokračujte v smažení dalších 15 minut. Nezapomeňte neustále mísit maso se zeleninou a zabránit spálení. Samostatně je třeba namočit rýži ve studené vodě po dobu 2 hodin. Není nutné držet rýži dlouhou dobu ve vodě, aby nedošlo ke ztrátě užitečných vlastností a nezhoršování chuti pilafu.

Pro pilaf je lepší vybrat leštěnou rýži s dlouhými zrny. Z takové rýže je získáván voňavý drobivý pilaf. Ve spodní části hrnce musíte dát kusy masa přímo do tuku, pak dát mrkev s cibulí, a nahoře s rýží. Voda je přidána tak, aby její hladina byla vyšší než rýže o 2 cm. Koření se přidá do každé nádoby podle přání rodinných příslušníků a hostů.

Pak musíte pokrýt hrnce a dát je do studené trouby. Postupně ohřejte troubu na 200 stupňů. Poprvé vaříme pilaf v hrnci s mírně otevřeným víkem, až se kapalina odpaří na polovinu a po půl hodině zavřete víko těsně a připravte jej na připravenost. Nakonec můžete přidat pilaf jemně nasekaný česnek a bylinky.

Chutné pilaf lze vařit nejen v kovovém hrnci, v hrncích, ale také v keramických nádobách. Pilaf v babičkách se ukáže jako plná, šťavnatá a úžasně lahodná i s mladou hosteskou. Litinová nádoba s tlustými stěnami neumožňuje ho hořet, zachovává si teplo po delší dobu a pokračuje v procesu vaření po určitou dobu, i když je z ohně odstraněna.

Pilaf , vařený v hřebenu, se liší od chuti pilafu, který byl vařený v kotlíku na otevřeném ohni. Chutná mnohem šťavnatější, ukáže se být méně mastná a lehčí. Koneckonců, takový pilaf začíná vařit na sporáku a pak se posunuje, aby se dal do trouby.

Velmi jemný, téměř dietní pilaf v hrncích může být vyroben z kuře. Je to mnohem pohodlnější, když si z toho vyberou prsa nebo kuřecí stehno, pak kosti dávají pilau zvláštní pikantní chuť. Abyste to mohli provést, drcené maso a kosti se kotlejte a smažte na středním ohni v rostlinném oleji nebo kuřecím tuku asi 15 minut. Pak přidejte cibuli, plátky slámy a mrkve. Nestříkejte mrkev na kovovém strouhaní, abyste neztratili své užitečné vlastnosti a nezhoršovali vůni pokrmu jako celku.

Zelenina pokračuje ve vaření 15 minut v pánvi na smažení s masem, pak se ochladí a položí ve vrstvách do připraveného hrnce: maso, zelenina, rýže. Sůl, přidejte koření a pepř, nakrájejte vývar nebo vodu a vařte v troubě při teplotě 190 stupňů po dobu 30 minut, dokud nebude připravena rýže. Pilaf z kuřecího masa může být vařený pro děti a jako dietní strava pro nejrůznější osoby s onemocněním žaludku a žlučníku.

Vepřové maso z pilau v hrncích je připraveno s cibulí, paprikou, rajčaty a kyticí takových koření jako je dýně, šafrán, zira, kurkuma z čeho vybírat. Tyto koření dá plov jasně syté barvy, původní chuť a zelenina změkčují obsah tuku z vepřového masa. Příprava pilafu v troubě v servírovacím hrnečku při nízké teplotě asi dvě hodiny. Tento pilaf pomalu klesá, což dává masu zvláštní jemnost a měkkost.

Plovové recepty jsou velmi rozmanité. Smaží se na otevřeném ohni v kotlíku, vaří se v hřebenu nebo v pánvi, pomalu ztuhne v troubě v hrncích a rychle zabalí produkty do vícedávkového nebo tlakového hrnce s nedostatkem času. Ale každý pilaf recept vždy najde jeho obdivovatele.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.