Jak vařit pilaf?

Jak vařit pilaf? Existuje mnoho možností: od tradičních receptů až po původní. Budeme s vámi sdílet jen několik.

Uzbek pilau recept

Připravit pilaf podle všech pravidel uzbeckých receptů není snadné. Budeme mluvit o tom, jak to, že jsme strávili trochu času a úsilí, abychom dosáhli dobrého výsledku. Budete potřebovat produkty: jehněčí, tučný tuk (tuky), rostlinný olej, cibule, česnek, rýže (středně zrnitá nebo kulatá), hrach a koření. Uzbecká kuchyně je známá pro své bylinky a koření, takže pečlivě zváží jejich výběr. Chcete-li vařit pilaf s "správnou" chutí, potřebujete zira, borůvky, červenou papriku, šafrán.

Příprava

Začněte s pražením. Předem nakrájejte cibuli na polokroužky a mrkev - nutně - slámu. To je zásadně důležitý bod receptu. Vysejte jehněčí a tuk na velké kousky. Ohřejte olej v kotli. Polovina celkového množství tučného tuku v něm. Odstraňte praskliny z másla. V tom házet poloviční kroužky cibule a počkat, dokud se nezmohnou. Pak dát do másla kusy masa. Nechte je rozjasnit. Jakmile se to stane, vyplňte ho Mrkevové tyčinky a zbývající tukové tuky. Smažte ho. Jakmile byla mrkev zachráněna, vylijte přísady s vodou. Měli byste je pokrýt 1-2 cm. Sůl, koření, hrášek a česnek (celá hlava). Snižte úroveň požáru na minimum, ponechejte výrobky ztuhlé. To, co máte v této fázi, je Zirvak. Musí to být trochu osočeno, protože po přidání rýže do rýže část soli zmizí. Teď počkejte, až se kapalina vypaří. Při čekání připravte rýži. Vypláchněte je, voda by měla být průhledná. Pak jej nasypeme přes dirvak, úhledně s propojkou. Nalijte vodu o několik centimetrů nad úroveň obilovin, zvyšte teplo, počkejte na vaření. Jakmile se voda odpaří, sbírejte rýži skluzavkou a dělejte ji do výpusti páry. Přidejte zira. Oheň je nejslabší, pokrývá pilaf s víkem a nechá ho na kamni. Asi půl hodiny bude mdl. Příprava pilafu tímto receptorem je jednoduchá, potřebujete pouze ty správné ingredience a trochu trpělivosti. Už uplynulo půl hodiny? Otevřete víčko, jemně promíchejte rýži, umístěte na speciální misku a podávejte ji ke stolu.

Pilaf z ovoce a zeleniny

Víte, jak vařit domácí pilaf ze zeleniny a ovoce? Budete potřebovat následující ingredience: rýži, vodu, květák, mrkev, zelený hrášek, slivky, rozinky, máslo, sůl. Vařte vodu v hrnci. Vložte do něj kousek oleje, nalijte rýži a důkladně opláchněte. Cook 15 minut. Poté umístěte kontejner obilovin na rozdělovač nebo vodní lázeň. Rýže by měla být kompletně vařená. Vařte zelený hrách (nebo si vezměte konzervy). Květák nakrájejte na kusy podél květenství a mrkví nakrájíme na kostky. Položte ingredience na vaření spolu s hráškem. Přejeďte slivky a rozinky, umyjte je. Vařená zelenina a připravené ovoce přidejte na Obr. Míchat v hrnci. Zakryjte a umístěte na disektor půl hodiny pro odpařování. Nyní víte, jak vařit pilaf. Recepty uvedené v článku vám pomohou.