Jak si smažit slaninu v slaném nálevu doma?

Když bláznivé panenky přecházejí na letní prázdniny, myšlenky na lahodné domácké jídlo a užitečné okurky přicházejí nedobrovolně. Vždy připravená solené salo vypadalo skvěle na stole, jak v roli dobrého občerstvení, tak v roli bohatého jídla na večeři. Ale jak smažit slaninu v slaném nálevu, aniž byste porušili recept kuchařské knihy babičky? Odpověď na tuto otázku je docela jednoduchá. Je třeba řídit se jednoduchými radami, které ve svém článku budeme zvažovat. A občerstvení bude naprosto voňavé a výživné.

Chcete-li smažit slaninu doma, potřebujete minimální množství přísad a úsilí. Vedle hlavního produktu budou vyžadovány koření, česnek a horninová sůl hrubého broušení.

Nejprve musíte vybrat správnou složku. Nedostávejte příliš mastný přípravek - tuk by měl být tvrdý (můžete si vzít kusy s bílými a růžovými mezivrstvy).

Pro náš recept je tuk s masovou vrstvou dokonalý. Vynikající volbou bude i produkt s tenkou vepřovou kůží (což dá obrobku příjemnou a zajímavou chuť). Nekupujte sádlo ve velkých supermarketech - jděte na trh s masem a vyberte nejčerstvější produkt. Podle Ukrajinců je tuk čerstvý, když je možné vtlačit nůž na stůl bez většího úsilí.

Získání čerstvého a dobrého produktu, můžete jít přímo na odpověď na otázku - jak nakládat slaninu v slaném nálevu.

Internetové stránky a kuchařské knihy poskytují různé recepty, z nichž každý dává dobrý výsledek. V tomto článku budeme zvažovat dvě nejoblíbenější možnosti.

Mnoho hospodyňek a jejich manželé si myslí, že slaní je obtížný a dlouhý proces, a nevědí, jak smažit slaninu ve sklenici, aniž by se uchýlili k pomoci kuchařů. Ale to je daleko od případu. Ve skutečnosti se zdá, že vaření je velmi rychlé.

Stojí za zmínku, že nejdůležitější je správně připravit slanou vodu, pro kterou potřebujete pouze pět sklenic vody a jednu sklenici soli.

Takže vařte vodu a sůl a pak ochlaďte na pokojovou teplotu. Do té doby nakrájejte tuk malými kusy tak, aby snadno procházel do nádoby a byl také snadno odstraněn. Když dáte sádlo do džbánu, nezapomeňte na vložení česneku, bobkového listu a pepře mezi vrstvy, protože všechny tyto ingredience poskytnou zvláštní domácí chuť.

Pokud je sádlo vloženo do nádoby, je čas ji naplnit solankou. Není nutné zavírat kontejner, ve kterém bude výrobek skladován, můžete ho zakrýt víkem nebo gázou a ponechat po dobu šesti dnů na nějakém odlehlém místě při pokojové teplotě (můžete v ne příliš chladném suterénu). Teprve po tomto období můžete přejít na ukázku produktu.

Nyní máte informace o tom, jak nakládat slaninu ve slaném nálevu Rychle a bez velkého úsilí.

Sklenice s výrobkem jsou obvykle uloženy v chladničce po vysolení, což neumožňuje deoxidaci a získání nepříjemného zápachu.

Dále v tomto článku budeme uvažovat o variantě, jak utratit tuk v ukrajinštině, "v suchém stavu".

Pro tento recept potřebujete hrubou sůl, bobkový list a česnek. Mnoho, pokud je to žádoucí, přidá řadu koření, jako jsou: červená paprika, hřebíček a koriandr.

Optimální poměr je 4 lžíce soli na 1 kg tuku. K řezání výrobku, stejně jako v předchozí metodě, není nutné příliš mnoho vrstev v tloušťce 3-4 cm docela klesne.

Nakrájený sádlo musí být nacpané česnekem a otřete ho solí. Na spodku nádobí, kde umístíme náš výrobek, vylijeme také sůl kořením a přidáme drcený bobkový list. Stohujeme tuky rovnoměrně, s tenkou vrstvou posypeme solí každý řádek. Pak nechte polotovary několik dní v chladničce.

Po uplynutí stanovené doby může být občerstvení považováno za připravené a podáváno na stole. Mnoho hostů vás požádá o radu, jak smažit slaninu v slaném nálevu Nebo jinak. Koneckonců, takový výrobek je vždy příjemný na to, aby si na slavnostní stůl, nebo si s sebou na služební cestu nebo výlet.