Dort s bavorským krémem: krok za krokem recept

Už jste někdy vyzkoušeli něco od německých dezertů? Pokud ne, pak se podíváme na několik receptů. Německé dezerty jsou velmi chutné a pestré. Můžete se pokusit připravit něco neobvyklého, něžného a vzdušného. Doufáme, že vy a vaše rodina si vychutnáte pochoutku připravenou podle jednoho z níže uvedených receptů.

Bavorská kuchyně

Obecně platí, že bavorská kuchyně vyniká ze společného Německa. Její recepty byly vždy slavné díky jednoduchosti vaření a jednoduché, ale zároveň byly pokrmy velmi zajímavé a vydatné. Mezi nimi mnoho pečení a různé další produkty z mouky.

Dezerty z Bavorů jsou jednoduché, ale neuvěřitelně chutné. Patří sem mnoho druhů strudel, koláčů a samozřejmě koláčů. To je jenom jeden bavorský krém!

Všechny tyto sladkosti jsou podávány s kávou, která se dobře opíje, a to v neomezeném množství. Německé dezerty nejsou nudné a ne monotónní. Pohltili všechny nejlepší tradice Evropy, ale podařilo se jim zachovat jedinečnost a jedinečnost.

Bavorský krém: recept

Promluvme si o dezertu jako bavorský krém. Můžete říci, že je nejbližším příbuzným panny cotta. Chuť je nejjemnější krém. Od jeho vynálezu bylo mnoho století, ale popularita této pochoutky se vůbec nezhoršuje. Naopak tento dezert slouží jako slavnostní léčba v různých zemích světa. Kromě toho se krém používá pro vaření koláčů a jako samostatný pokrm.

Zvažte, jak postupně připravit bavorský krém. Nepřekonatelnými ingrediencemi klasické pochoutky jsou krém z krému, šlehačka a želatina. Chcete-li dát chuť a vůni, použijte bobule a ovocné šťávy, kávu, vanilku, čokoládu, víno, rum, alkohol atd.

Tak jak uvařit dezert s bavorským krémem? Tento proces netrvá dlouho, ale výsledek je prostě úžasný!

Pro přípravu byste měli tyto produkty zakoupit:

1. Cukr je půl sklenice.
2. Mléko - 1,5 sklenic.
3. Žloutky - 3 kusy.
4. Krém (obsah tuku by měl být alespoň 33%) - 300 ml.
5. Vanilka - 2 lusky.
6. Voda - 4 lžíce.
7. Želatina - 1 polévková lžíce.

Příprava bavorského krému

Takže začněte připravovat bavorský krém. Receptura není vůbec komplikovaná:

1. V malé pánvi položte želatinu a namočte ji ve vodě (asi třicet minut).
2. Nakrájely jsme vanilkové lusky na poloviny (podélně) a semeny vysekaly nožem.
3. Mléko je mírně teplé.
4. Přidejte semínky a vanilkovou semínku, přiveďte je do varu, poté je odložte a nechte vařit 15 minut. Pak filtrujte.
5. Cukr je smíchán s žloutkami a tuto hmotu dáváme do vodní lázně. Bít žloutek, dokud se cukr úplně nerozpustí.
6. Míchat, ne zastavit. Nalijte teplé mléko do hrnce. A pokračujte v bičování až do zesílení hmoty přímo na lázni.
7. Odeberte nádobí z ohně, přidejte namočenou želatinu a dobře promíchejte. Krém necháme vychladnout.
8. S pomocí kulinářského kartáčového oleje se používají malé formy. Může to být keramická kremanka, silikon, sklo.
9. Zmrzte smetanu, dokud nejsou získány jemné vrcholy.
10. Velmi lehce vmícháme krém do chladného krému a mírně promícháme.

11. Výsledná hmota se rozloží na formy a umístí se do chladničky po dobu tří až čtyř hodin. Je dobré vařit tento krém ve večerních hodinách a nechat ho vychladnout na noc. Ráno bude vaše pochoutka připravena.

S bavorským krémem můžete bezpečně experimentovat. Není nutné ho vkládat na malé části. Můžete to dát jen do velké misky, a když je studená, nakrájíme na segmenty ve formě dortu.

Nuance receptury

Recepty, které jsme předložili s vanilkou, jsou jednou z mnoha možností, jak připravit léčbu. Jak již bylo řečeno, můžete experimentovat s bavorským krémem. Neváhejte a využijte vaší kulinářské fantazie. A pokaždé, když získáte nové lahůdkové dílo.

Například ti, kteří si oblíbí citrusové poznámky v zákusech, mohou místo loupané vanilky použít citronovou a pomerančovou kůru. Pro fanoušky kávy a vůně kávy je třeba připravit kávový krém. K tomu přidejte deset až patnáct gramů smažených zrn v mléce. Přiveďte k varu při nízkém teple a napětí, ochlaďte. No, pak se všechno dělá podle předpisu.

Bavorský krém můžete doplnit romantickou večeří. Pro tento případ přidejte v přípravě dezertu lžičku amarettu, rumu nebo koňaku. Krém získá zcela nové chuťové poznámky.

Dekorace pro dezert

A nezapomeňte, že když podáváte dezert na stole, nezapomeňte jej ozdobit čerstvým ovocem a plody. Může to být: kiwi, citrusy, jahody, maliny, borůvky, rybíz atd. A vy můžete zdobit kandovaným ovocem, želé cukrovinky, ořechy a dokonce i listy máty. Věřte mi, ukazuje se nejen lahodné, ale i krásné.

Pamatujte si, že můžete udělat dezert v podobě dortu, přidáním ořechů a ovoce. A nakrájíme je ihned před podáním. Budete mít nádherný krémový dort.

Bavorský krém v koláčích

Bavorský krém lze použít při přípravě koláčů. Řekneme vám recept, ve kterém jsou zahrnuty hrušky, ořechy a vanilka. Samozřejmě budete muset trochu trochu, ale věřte mi, stojí to za to.

Faktem je, že hrušky jsou velmi chutné, když jsou vařené v medovém sirupu. Plody jsou velmi voňavé a jemné. A v dortu jsou prostě nádherné!

Základem naší lahůdky budou koláče z ořechového sušenku, na jehož vrchu budou umístěny hrušky v čokoládě. A pak bavorský krém s medovou glazurou. Představte si toto kulinářské dílo?

Chcete-li připravit suchar, vezměte: tři vejce, 70 gramů cukru, čtyřicet gramů pšeničné mouky, vlašské ořechy.

Stejně jako u všech sušenek začne příprava začarovat s cukrem a vejci ve velmi husté pěně. Ořechy rozdrcené v mixéru na jemné drtě. Přidejte je do vajíček. Poté přelijte prosetou mouku a promíchejte, dokud nebude hladká. Položte pergamen na plech a pomazávejte s máslem a posypeme moukou.

Smažte směs pečiva na pekáči. Pečení by mělo mít teplotu dvě stě stupňů, ne déle než deset minut. Z sušenky vyřízli dva kruhy o průměru sedmnáct centimetrů. Potřebujeme jen jednu. A druhý zmrazí. Použijte jej příště.

Dále musíte připravit bavorský krém. Už jsme vám sdělili jeho recept, nebudeme to opakovat.

Jak připravit glazuru?

Začneme glazurou. Za tímto účelem užíváme následující složky:

1. Krém - 150 ml.
2. Želatina - 5 gramů.
3. Hnědý cukr - 30 gramů.
4. Kokosový olej - 30 gramů.
5. Med - 130 gramů.
6. Hrušky jsou půl kilogramu.
7. Horká čokoláda nebo kakao - 130 gramů.

Glaze je lepší připravit předem. Například den před pečením koláčů.

Namočte želatinu do vody. V nádrži smícháme smetanu, zlato. Vložte panvu do ohně. Dobře zahřátý, ale nenechte ho vařit. Čokoláda se brousí a přidá se k teplé hmotě. Míchejte, dokud se nerozpustí. Odstraňte pánve z ohně a přidejte napuštěnou želatinu, opět promíchejte až do úplného rozpuštění. Můžete si nalít trochu kokosového oleje, pokud to samozřejmě máte. Ale v zásadě to můžete udělat bez něj. Glaze se nalije do utěsněných nádob. Necháme je ochladit, zavřete a odešlete je do ledničky.

Pak čistíme a nakrájíme hrušky na polovinu. Nalijte do nádoby s vodou. Přidejte cukr a med, stejně jako připravené ovoce. Chovejte je prudce po dobu půl hodiny. Pak je vytáhneme, vychladíme a posíláme do chladničky.

Zvedněte dort

A teď začněte sbírat dort. Dáváme rozdělené formy koláčů a na ně poloviny hrušek. Z výše uvedeného je naplněná bavorským krémem a po dobu několika hodin je zasílána do mrazničky. Po dvou hodinách zahřejte glazuru (docela málo).

Dostaneme náš dort z formy a nalijeme ji na glazuru. Královská charlotta s bavorským krémem je připravena. Ukazuje se to velmi jemné, chutné a voňavé.

Namísto následného slova

Vytvořte bavorský krém na slavnostní stůl jako dezert - a dostanete spoustu komplimentů ve vaší adrese pro takový zázrak. No, pak můžete a připravit dort. Přejeme Vám úspěch a příjemnou chuť!