Potravin a nápojůVaření Tipy

Jako sůl lososa. Tajemství a recepty

Solení lososa není velký problém. Z tohoto důvodu je tento proces pod sílou všechny majitele. Jako sůl lososů domu, líčený v tomto článku. To se vztahuje na rybu pochoutky. Proto při přípravě by měla dostat chutné a šťavnaté. Salmon jsou obvykle solení tak, aby se ukázalo, solené nebo solené. Nyní se obrátit na receptech.

Mnoho lidí váhá vařit tuto rybu není levná sami a koupit ready-made. Ale teď si můžete vyzvednout svůj oblíbený recept, pokud víte, jak se sůl lososa. Tato ryba se prodává čerstvá a čerstvá zmražená. Vyberte si některý z vašich vlastních. Mnozí dávají přednost, aby se čerstvé mražené ryby, protože se ukazuje nabídku. Na solení třeba jen tři složky: cukr, sůl a sám lososa.

Začněme na zpracování ryb. Nebudeme odstranit své váhy. Solené losos bude úplně. Rozseká ji po hřebeni. Pokud lososů řezem podél břicha, pak budeme ztrácet drahocenný tuk, který dělá ryby šťavnaté. Odstranit rybí vnitřnosti a s malou lžičkou krve u hřebene. Pro moření se nelíbí hlavu a ocas. Mohou odejít a vařit jedno ucho. Další ryby opatrně promyje studenou převařenou vodou. V případě oplachové vody z kohoutku, pak trvanlivost ryb je značně snížena.

Nyní se na dva kusy hrubé soli a jeden díl cukru. Očekáváme, že přibližně jeden kilogram ryb trvá čtyři polévkové lžíce soli a asi dvě polévkové lžíce cukru. Rybí kostry třít na každé straně, Jemným rozptýlením této směsi po povrchu. Dali jsme lososa do igelitového sáčku a necháme po dobu 3-4 hodin v místnosti. Pak se posunout jej v lednici po dobu 10 hodin. Dále se ryby mohou již být konzumovány. Množství cukru závisí na kvalitě solení. Vzhledem k tomu, lososa s solí, aby se to více jemné a šťavnaté? Přidat trochu více cukru.

To může být také použity při přípravě koření jako je pepř, bobkový list. Pak dostaneme ryby v pikantní solanky.

Teď jsem říct, jak sůl losos plátky. Mnozí lidé nemají rádi jedí ryby, které je nutné odstranit kost. Proto navrhuji recept na moření lososa bez kostí. Vezměte ryby a uřízl jí hlavu a ocas. Pak vyjměte páteř a odstranění kůže. Losos nařezáno na kousky o šířce 2 cm. Dáme je do nádoby a posypeme solí. Nyní se musíme naplnit rybu s rostlinným olejem a dejte do chladu po dobu 8-10 hodin. Pro zaoblení o hmotnosti asi jeden kilogram potřeby tři lžíce soli a 100 g másla.

Ale solení ryby na Scandinavian. Vezměte ryby a vybojovat to, aby zaoblení. Nechám kůži. Next, posypeme solí ryby na druhé straně, kde nejsou k dispozici žádné šablony. Složit dvě poloviny těla ryb uvnitř a zabalené v papíru. Pak dát do sáčku z celofánu a odeslat ji na chladném místě po dobu 10-12 hodin. Poté se odstranění přebytku soli a řez ryby na kusy. Můžete přidat k ní citron nebo koprem a podáváme.

Jako sůl lososů originálním způsobem? Vezměte si rybí filé a vetřete ho směsí z následujících možností. Smíchejte lžíci cukru, tři lžíce hrubé soli, sekané velmi jemně fenykl a lžíci brandy, který může být vyměněn s vodkou. Zde můžete přidat libovolný papriku, ale to není povinné. Rub rybí filé na každé straně, připravené směsi a nechat po dobu 12 hodin. Poté, co se tato směs byla opatrně odstraněna z povrchu lososa a ho vysušte hadříkem navlhčeným vodou. Nakrájejte rybu a podáváme.

Nyní, když víte, jak sůl lososa doma. Vzpomínám si na jednoho prvku ryby. To by nemělo přehánět. Bude to trvat jen tolik sůl podle potřeby. Ale samozřejmě, že je třeba vzít přesnější rozměry uvedené v receptech.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.