Medvědí medvěd: recepty na vaření krok za krokem s popisem

Z tohoto článku se dozvíte, jak vařit maso medvědů. Recepty nesou mláďata různorodá, ale spíše specifická. Řekneme vám, jak vařit polévku, dušené maso, šišky kebabu a kotlety. Upozorňujeme však, že chuť tohoto masa je specifická a že se mu nelíbí všichni.

Recept na výrobu medvídka v multivariačním poli

Medvědí maso je skutečnou delikatesou, kterou si nemůžete koupit v obchodě. Proto málo lidí zná nuance, které je třeba věnovat pozornost během vaření. Předpokládá se, že nejchutnější maso je u jedinců, kteří nedosáhli tří let, a zvláštní vůně závisí na výživě medvěda. Docela často je vůně tuku tak specifická, že zkazí celé jídlo. V tomto případě by měl být odříznut bez stopy. Jak je medvídka připravená? Recepty přípravku v multivarku jsou poněkud odlišné od obvyklých, a proto si pečlivě přečtěte naše pokyny.

• Půl kilogramu masa bez tuku, nakrájíme na porce a vložíme je do vody. Namočte medvědi celý den a pamatujte na pravidelnou výměnu kapaliny.
• Pro marinádovou směs orientovanou na vaši chuť, olivový olej, francouzskou hořčici, adjika, chmel-suneli, italské byliny, česnek, tymián a malou majonézou.
• Maso promíchejte výslednou omáčkou a poté ji dáte do chladničky po dobu jednoho dne.
• Připravte se na smažení mrkve, cibule, čerešně a pórek. Zelenina oloupeme a nakrájíme na plátky.
• Maso spolu s marinádou vložte do misky multivarka, přidejte připravenou zeleninu a zakryjte je víkem.
• Zapněte přístroj v režimu "Chladnutí" po dobu tří hodin.
• Oloupeme a nakrájíme na velké plátky brambor. Jakmile uplyne stanovený čas, přidejte do multivarku na maso a vařte dohromady ještě jednu hodinu.

Připravená jídlo je vynikající a velmi uspokojující. Podávejte je ke stolu se salátem čerstvé nebo dušené zeleniny.

Medvědí mládě. Recepty na vaření

Maso volně žijících zvířat nelze použít pro řadu onemocnění. Kromě toho je medvěd často nosičem trichinózy, a proto medvědí před konzumací je lepší se zkontrolovat u veterináře. Pokud se ukáže, že je vše v pořádku, pak se stanete šťastným majitelem vzácné pochoutky. Jak vařit medvídka? Kuchyňský guláš krok za krokem si můžete přečíst zde.

• Rozkrojte medvědí mládě na malé kousky, posypeme pepřem a sůlmi a pak chvíli necháme na pokoji.
• Vezměte pánvi a namazat vnitřek česnekem. Vložte do něj maso a přidejte vodu. Vaříme medvídku, dokud nebude měkké. Bude to trvat asi tři hodiny a možná i více.
• Předehřejte pánvi s hustým dnem, nalijte do něj malé množství rostlinného oleje a položte maso. Posypte ho na velké množství nakrájené cibule a přidejte trochu vody.
• Když se kapalina odpaří, pečeme maso, dokud se nevytvoří hnědá kůra.

Servírujte medvědí mládě na stůl s oblohou dušené nebo čerstvé zeleniny.

Grilování medvěda

Dále vám říkáme nejoblíbenější pokrmy z medvídka. Recepty z praženého masa jsou podobné těm, s nimiž jsou všichni dobře známy. Chci však zmínit některé rozdíly. Například pro barbecue by mělo být čerstvé, nezmrazené maso. Kromě toho byste měli úplně odstranit tuk a ujistěte se, že maso je plně smaženo. Vejce medvídka vařte v suché pánvi nebo uhlí podle vašeho podpisového receptu. Nezapomeňte, že maso by mělo být zkontrolováno veterinářem! Pokud se rozhodnete vařit v troubě, postupujte podle dalšího pokynu.

• Solejte maso a nechte ho marinovat po dobu několika dní.
• Připravte omáčku ze 150 gramů vody, rajčatové šťávy, kečup, ocet, sůl a cukr, stejně jako veškeré koření. Položte ho na oheň a vaříme čtvrt hodiny.
• Maso vložte do omáčky a vařte do trouby, dokud není připraveno (asi dvě hodiny).

Při správné přípravě medvídka v hotové podobě je poněkud podobná vepřové masce a nemá nepříjemný zápach.

Bear polévka

Vitaminy skupiny B a PP, stopové prvky, fosfor, draslík, hořčík a mnoho dalších užitečných látek obsahují medvěd mládě. Recepty na vaření masa se liší, ale všichni říkají, že pokrm by měl být vařený po dlouhou dobu - od tří do pěti hodin. Chcete-li připravit polévku od medvěda, budete muset dodržovat naše pokyny.

• Oloupeme maso z žil a tuku, nakrájíme na malé kousky a vložíme do pánve naplněné studenou vodou.
• Položte nádobí na oheň a když se tekutina vaří, vložte cibuli do lusku (odstraňte pouze horní vrstvu) a drcené kořeny petrželky, celeru a pastináku.
• Vložte trochu cukru do vývaru a vařte ho asi hodinu.
• Poté vyjměte maso, namočte vývar a vařte zeleninu společně s oloupanými a nakrájenými bramborami.
• Odděleně od ostatních produktů upečte perlový ječmen a dejte je do hrnce s vývarem.
• Smažené okurky nakrájejte, vroucíte s vařící vodou z pánve a poté je vložíte do polévky.
• Kombinujte všechny připravené přísady a vaříme je další čtvrtinu hodiny.

Polévku přelijeme přes desky a přidáme k němu trochu kvasu nebo slanou solení. Mějte na paměti, že maso by mělo být dobře vařené, navíc by nemělo mít červený odstín.

Kletty z medvědů

Maso divokých zvířat se zpravidla musí marinovat dlouho, aby se odrazilo nepříjemné pachy. Po správném tepelném ošetření by neměla být červená a tvrdá. Jak jinak je medvídka připravená? Recepty na vaření druhých kurzů najdete zde. Tentokrát vám řekneme, jak vyrobit kotlety.

• Oddělíme medvědí maso od šlach, odstraňte tuk, nakrájíme na kousky a projdeme brusem.
• Brambory a několik žárovek čisté, nakrájíme na kostky a pak projdeme masovou mlýnu s masem podruhé. Podobně je to s česnekem a namočeným v bílém chlebu.
• Do kravy přidejte vejce, sůl, mletý pepř, hustou kysanou smetanu a mléko po chlebě.
• Formujte kotlety, přelévejte je moukou a rychle se smažte na kůru na obou stranách. Poté je položte na plech, předem pokrytý pergamenem, a pečte až do vaření.

Podáváme nádobí na stůl s jakoukoliv oblohou a zeleninou.

Braidová tlapka

Připravte si tuto pochoutku není tak jednoduché, proto si pečlivě přečtěte následující recepturu.

• Zředěte vodu do sody, vložte do nádoby tlapku a dejte ji na deset minut.
• Poté přejděte na běžnou vodu a vařte další čtyři hodiny.
• Odstraňte z vlasů nohou, drápy, odlupujte od nohy, odstraňte všechny kosti.
• Maso uzavřete v tenké utěrce a pokračujte v dušení s kuřecím prsíčkem, kachní a šunkou. Nezapomeňte vodu měnit častěji, abyste se zbavili specifické chuti.
• Hotové maso nakrájíme na tenké plátky, sezónu s cibulí, česnekem, zázvorem, nalít víno a dusit ještě pár minut.

Guláš vyrobený z medvídka

Než začnete receptovat na jiné exotické pokrmy, jehož hlavní součástí je medvěd mládě. Recepty na vaření mají podobné vlastnosti jako recepty masa, které známe. Než začnete vařit guláš, nezapomeňte namočit medvěd mláďata ve vodě na noc. Předtím můžete přidat šťávu z jednoho citronu.

• Vysušte 500 gramů masa a nakrájejte je na kostky.
• Smažte ho spolu s cibulí na středním ohni, občas mícháme.
• Poté přidejte sůl do masa, mouku, promícháme a smažeme dohromady ještě několik minut.
• Mísový vývar mícháme s několika lžíci rajčatové pasty a nalijeme do pánve.

Uhasí medvědí mláďata pod uzavřeným víkem hodinu a půl, v případě potřeby naléváme vodu. Nakonec přidejte mletou papriku a bobkový list. Před podáním posypeme guláš s nasekané zeleniny.

Závěr

Budeme rádi, pokud máte rádi pokrmy z medvědů. Kulinární recepty si můžete vybrat podle vaší chuti a vařit s pomocí exotické večeře.