Cake "The Book" - nejlepší dezert na dovolenou a výročí

Pro každou slavnostní příležitost a výročí jsou obvykle připravovány nejlepší a nejoriginálnější dezerty. Nejlepší je dort "Kniha". A recept na jeho přípravu nemusí být nutně velmi obtížný.

Nabízíme rychlý a originální způsob přípravy lahodného dortu.

Bude vyžadovat následující přísady: dvě a půl sklenky mouky nejvyšší kvality, tři malé lžíce prášku do pečiva, deset gramů soli, pět bílkovin surových vajec, tři stovky padesát gramů cukru, dvě sklenice mléka, malá lžíce vanilkového extraktu a malé barvivo.

Pro čokoládové zasklení potřebujete: 100 gramů kondenzovaného mléka, polovinu nasekaných čokoládových tyčinek, špetku soli, tři velké lžíce vody a jednoho vanilkového extraktu.

Chcete-li udělat jahodový krém, potřebujete: dvě balení změkčeného másla, dvě plechovky kondenzovaného mléka, půl sklenice jahodového džemu .

Zvažte, jak připravit dort "Kniha" krok za krokem.

1. Je nutné ohřívat troubu na 190 stupňů Celsia. Namažte dva obdélníkové tvary o velikosti 20x30, máslo.

2. Vysejte prášek na pečení, sůl a mouku několikrát, aby se zabránilo vnikání nečistot do těsta.

3. Oddělíme vaječné bílé z žloutků, nasypeme je do hluboké pánve a porazíme až do pěny. Postupně přidejte polovinu cukru. Zmícháme směs do takového stavu, aby vznikly měkké vrcholy.

4. Pak přidejte barvu, cukr a mléko. Ale musíte se velmi pečlivě promíchat, aby nedošlo k pádu bílkovin, jinak se dort "Book" může stát plochý.

5. Nyní začněte postupně nalévat mouku v malých částech, kontinuálně šlehání směsi, aby se dosáhlo homogenní hmoty. Na samém konci přidáme vanilku.

6. Nalijte vařené formy a pečte po dobu půl hodiny.

7. V tuto chvíli připravte krém. Chcete-li to provést, porazte změkčené máslo s mixérem, aby směs smála. Postupně začněte naléváním kondenzovaného mléka. Výsledná hmotnost musí být homogenní.

Pak přidejte jahodový džem, dobře protřepejte a vložte krém do ledničky tak, aby ztuhl.

8. Nyní pokračujte v přípravě čokoládového zasklení.

Pro jeho přípravu je třeba vařit vodu a umístit misku na pánvi vodou. V tom nalijte kondenzované mléko, přidejte čokoládu a špetku soli. Tato hmota musí být neustále smíchána a vařena do takového stavu, aby se čokoláda roztavila a směs by měla být rovnoměrná a tlustá. Obvykle to trvá deset minut. Dále odstraňte z tepla a přidejte malé množství vody, aby se poleva stala viskózní. Chlazení trochu a přidání vanilky.

9. Když jsou všechny komponenty připravené, můžete vydat dort "Kniha". Na první koláč rozetřete malé množství krému a trochu posypeme glazurou. Zavřete druhý kork.

10. Nyní můžete zdobit dort "Kniha". Za tímto účelem pečlivě namazat celý povrch krémem a pomocí širého kartáče aplikovat vodorovné šikmé linie se zasklením. Vytvořte malé růže kolem obvodu. Můžete napsat něco uprostřed (například datum výročí nebo jméno původce oslavy).

Mohu vařit dort "Kniha" jiným způsobem? Recepty ve skutečnosti mohou být libovolné. Stačí, abyste vytvořili vhodný design.

Bon appetit!