Co ryby je nejlepší péct v troubě? Zapečené rybí: nejlepší recepty

Chcete lahodné pečené ryby v troubě? To je skvělý nápad. Zde je několik receptů, které jsou vhodné pro běžné každodenní život, jakož i na dovolenou. Zvolit některou z možností a pokračujte k vytvoření kulinářské dílo.

Co ryby je nejlepší péct v troubě

Rozhodli jste se připravit chutný a zdravý oběd pro vaši domácnost? Pak se bavit svou pečenou rybu. To může být podávaná se zeleninou a čerstvou zeleninou.

Jdeme nakupovat ryby. Je třeba pečlivě vybírat. Koneckonců, některé druhy ryb, nejsou vhodné pro pečení. Na co dávat pozor? Pokud si chcete koupit nový, není vyčistit ryby, je nutné provést vizuální kontrolu. Otok nebo deformovaný břicho označuje zkažené produktu. Čerstvá ryba má hladké lesklé šupiny. Z ní není nepříjemný zápach. A oči čerstvé ryby je vždy transparentní. Mějte to na paměti.

Co ryby je nejlepší péct v troubě? Je to na tobě. To vše závisí na chuťových preferencích své děti a manžela. Nabízíme jednoduché recepty z okouna, štiky, kapři a okouna. Tyto ryby jsou vždy k dispozici na pultech. Z tohoto důvodu nebudou vznikat problémy s jejich nákupem.

Pečeme kapr v zakysanou smetanou

Seznam produktů (vztaženo na 4 porce):

• 6 brambor;
• 350 g zakysaná smetana;
• 600 g říčního kapra;
• 2 lžíce. pšeničné mouky;
• koření;
• rostlinný olej - 5 lžic. l.
• jedna cibule;
• máslo.

Jak vařit kapra v troubě se zakysanou smetanou:

1. Umýt brambory. Vložíme do hrnce, zalijeme horkou vodou. Sůl a vaříme doměkka. Potom se nalije kapalina. Brambory je třeba v chladu a suchu. Odstraňte slupku a dužinu nakrájíme na plátky.
2. Pánev dát kus másla a nalévání, že množství rostlinného oleje. Smažit brambory dozlatova.
3. Zrušte kapra. Uřízl hlavu a odstraňte vnitřnosti. dovnitř a ven umýt ryby. Klademe kapra na papírový ručník. Pak se pepřem a osolíme. Nechte působit 5-7 minut.
4. Takže získáme chutnou rybu, musí se vrátit do chlebové mouky. Rozehřejte pánev. Potěru kapra ve směsi smetanou a rostlinných olejů.
5. Odstraňte kůru z cibule. Maso se nakrájí na polokroužky a smažit v samostatném pánvi. Míchejte speciální lopatu.
6. Ve středu žáruvzdorného materiálu rozprostřeného formy smažených ryb. Kruh distribuovat bramborové plátky. Na horní straně misky a posypeme cibulí.
7. Smetana se zředí vodou. Osolíme. Výsledná směs se nalije ryby a brambory. Můžete posypeme nasekanými bylinkami a kořením.
8. Jak vařit ryby v troubě? Celkem 20 minut při teplotě 270 ° C, Ke stolu s lehkým salátem nebo čerstvé zeleniny.

Okoun v peci ve fólii

Složení:

• 100 g krabího masa;
• snítka celeru;
• velký okoun moře ;
• pažitka;
• 100-160 gramů krevet;
• Česneku - 2 hřebíčkem;
• 5-6 Art. l. strouhanky;
• máslo;
• koření.

Okoun v peci ve fólii připraví následujícím způsobem:

1. Pro spuštění pro roztavení máslo (2 lžíce. L.) Pánev. Tam také nalít strouhanku. Povařit směs nastavením silný požár. Neustále míchat ingredience. Jakmile sušenky se stanou zlatou barvu, je třeba vypnout teplo a předat je do mísy.
2. Opět platí, že rozpustíme máslo v pánvi. Ale teď 1 polévková lžíce. l. Přidejte mleté česnek, plátky zelené cibuli a celer, drobky z mísy, krabí maso, koření a vařené krevety. Dusíme tyto složky po dobu 5-10 minut. Zamícháme. Odstranit z tepla.
3. Vezměte alobal a uřízl kus obdélníkového tvaru. Okun opláchněte a osušte. Ryby dát nádivku. Zabalit okraje fólií, „obtékání“ misky. Jak vařit ryby v troubě? 20-25 minut bude stačit.

Štika pečená v majonéze

Food set:

• jedno médium citron;
• 2 lžíce. l. majonézy;
• štika - 1 kostry;
• koření;
• rostlinný olej.

Jak štiky pečený celek v troubě:

1. Vyčistit ryby na váze a vnitřností. Žábry také musí být odstraněny.
2. Miska vody přidejte ocet (2 polévkové lžíce. L. na litr). Dát štiku. Necháme to na hodinu. Tento postup pomůže odstranit zápach slizu.
3. Umyjte ryby ve vodě z kohoutku, a pak se rozšířil na papírový ručník.
4. Pike v troubě s majonézou by měla být voňavé. K tomu, používáme různé koření a koření. Rub kostry.
5. Pike sypané s citronovou šťávou a olejem majonézu. To vše se nejlépe provádí na talíři. tah jsme dovnitř ryby 2-3 plátky citronu. Necháme jako takový 40-60 minut.
6. Pike zůstávají mazány olejem, zabalíme do fólie a poslat ho do trouby. Trouba čas - 40 minut (při 200 ° C). Během této doby, ryba by měla být pokryta rudou krustou.
7. Po dobu 10-15 minut, dokud vařené třeba získat štika, otevřené fólie a znovu odeslat formulář v troubě. Ale teď snižují na 150 ° C Výsledkem je svěžím a chutné ryby. To může být doručena a teplá i studená. Dekorace misku s nasekanými bylinkami, plátky citronu a olivového poloviny. Dobrou chuť!

Pečený štika v díře

Složení:

• jednoho citronu;
• snítka celeru;
• kopr;
• Tři žárovky;
• 50 g másla;
• koření.

Příprava:

Zrušte okouna, odstranění vnitřnosti. Řez ryby na porce kousky. Sypané šťávy vymačkané z půlky citronu. Nyní je třeba přidat sůl a pepř kostry, posypeme koření ji. Bereme rukáv na pečení. Dát to okoun. Posypat cibulové kroužky, kruhy citronu a nasekané kopr. Dát máslo. Zavřete pouzdro na obou stranách. Pošleme v troubě. Pečeme po dobu půl hodiny (při teplotě 200 ° C). Podávejte horké.

Ryba s bramborem v omáčce mléka

výrobky:

• 100 g tvrdý sýr;
• Brambory - 6-8 ks;
• 800 g libového ryb;
• dvě žárovky;
• 250 ml smetany (10% tuku);
• kečup;
• mouka - 2st. l;
• 300 ml mléka;
• koření.

Praktická část:

1. Čistit brambory, omyjte a vaříme doměkka.
2. Odebrat slupky z cibule, trhat maso. Smažit na pánvi za použití oleje. Přidat do cibule, pšeničná mouka, kečup a zakysanou smetanou. Zamícháme. Dusíme 2 minuty.
3. Nedovařené brambory nakrájíme na plátky. Nanese na plech, jehož dno je potřený olejem. Další vrstva - rybí kousky. Naplňte omáčka z kečupu, zakysanou smetanou, moukou a cibulí.
4. Předehřejte troubu na 220 ° C, Dali jsme ho v podobě ryby a brambory. Načasované 40 minut. To je, kolik času je potřeba k přípravě tohoto lahodného a aromatické pokrmy. Po dobu 10 minut před Posypeme ryb proces pečení strouhaným sýrem. Díky tomuto pokrmu bude chutný dozlatova. Perfektním doplňkem k ní bude salát z mořských plodů.

Doba vaření ryb v troubě

Optimální teplota 180-200 ° C, Citronová šťáva, koření a zeleniny jsou přidány v různých poměrech a v různých fázích vaření. Tyto faktory by měly být vzaty v úvahu při určování času na pečení ryb.

Nejrychlejší způsob, jak se připravuje zaoblení. Ryby o hmotnosti 500 g pečené 15-20 minut. Pokud mluvíme o černého, měla by být udržována v peci po dobu půl hodiny. Přesné makrela pečené v pouzdru při teplotě 180 ° C po dobu 40 minut.

Mrtvá těla na 1 kg jsou umístěny ve fólii. Během jejich pečení je 30 minut. V případě, že ryby váží více, a připravuje ho na delší dobu. třeba vzít v úvahu tento bod.

vaření Tipy

Můžete se rozhodnout, jaký druh ryby je nejlepší péct v troubě. Ale s ohledem na jeho přípravě, by měli dbát rady profesionálních kuchařů.

Zde je několik tipů pro začátečníky v domácnosti:

1. Jistě chcete lovit ukázalo šťavnaté a ne suché. V tomto ohledu by mělo být vařené na pánvi nebo v hluboké pánvi. Nádobí musí být naplněn ryb a dalších složek. Tenké vrstvy jsou nepřijatelné. V opačném případě, vlhkost se odpařuje rychle, což znamená, že jídlo dopadne není tak chutné a šťavnaté.
2. Laskavě temné nádobí na pečení fólií. Namažte ji octem nebo citronovou šťávou. Toto opatření zabrání přilepení ryby. A nádobí po upečení je jednodušší umýt.
3. Cook čerstvé rybí pokrmy v troubě je lepší těsně před příchodem hostů a sloužit „potrubí horké.“ Ochlazená potraviny ztrácí svou jedinečnou chuť.
4. Ryby před pečením není třeba rozmrazovat. Koneckonců, bude tento proces negativně ovlivnit chuť budoucnosti potravin.

připravuje jídlo

Nejprve musíte koupit ryby (vyčištění nebo interní - není tak důležité). Hlavní věc je, že je produkt čerstvý. Vyčistit ryby těsně před vařením. Váhy se odstraní ve směru z ocasu do hlavy. Poté vsparivaem břicha a extrahovat vnitřky. Chovat velmi opatrně, aby žlučníku nepraskne. Pokud jste nestihli se tomu zabránilo, je třeba důkladně opláchněte vnitřek kostry tekoucí vodou.

pomocí fólie

Některé ženy v domácnosti šíří ryby a jiné přísady přímo v pánvi. Ale to je velká chyba. Po pouhých 10 minutách se produkt začíná hořet. Aby k tomu nedošlo, použijte krycí fólii. Odtamtud bude ryba zachovávají všechny nutriční hodnotu a chutnost.

Nabízíme vám velmi jednoduchý recept. Vezměte citron, růžový losos, greeny, cibuli, mrkev a kousek másla. Vyčistit a vypláchnout ryby. Citron a cibuli nakrájíme na půl kroužky. Mrkev trhat na struhadle. Předehřejte pánev. Smažit její mrkev a cibuli, s využitím oleje. Zelenina může být sůl. Lososa potřeme pepřem a kořením. Břicho, kterým restovanou zeleninou. tah bychom ke stejnému několika plátky citrónu a plátek másla. Obnova lososa ve tvaru, jehož dno leží na fólii. Zamatyvaem dobré jídlo. Pečeme 1 hodinu. Poté, získáme formu, otevření fólie a odeslat ji v troubě po dobu dalších 10 minut.

závěr

Teď už víte, jaký druh ryby je nejlepší péct v troubě. Nabídli jsme recepty, které jsou jednoduché vaření techniky a jsou nákladově efektivní v průběhu času. Můžete experimentovat s různými přísadami, vytvářet své vlastní variace pokrmů. Zbývá jen popřát vám kulinářský úspěch, který bude jistě těšit své děti a manžela.