Užitečné a velmi chutné mořský okoun.

Mořský vlk - ryba, která je bohatá na přírodní vitamíny a stopové prvky. To je často používáno v různých dietách, protože maso okoun obsahuje nejméně tuku a velmi vysoký obsah bílkovin, taurin, širokou škálu minerálů a vitaminů skupiny B. častá konzumace těchto ryb přispěje ke zlepšení stavu pokožky, má příznivý vliv na trávicí a nervový systém, pomáhá štítné žlázy. Pokrmy z mořských ryb obecně jsou velmi užitečné, protože obsahují jód a další důležité prvky, které nejsou v řece ryby. A jsou absorbovány mnohem rychleji, než potraviny obsahující maso zvířat.

Co se týče způsobu přípravy - moře bass je univerzální. Je možné smažit, péct, vařit od ucha a přidejte do polévky, dělat karbanátky, aspik a další. V tomto článku bych chtěl nabídnout vařit šťavnaté polévku mořského okouna a pečeme ve fólii se sýrovou omáčkou a zeleninou.

Ucho z mořského vlka

Přísady. Kilogram z mořského vlka, několik hlíz brambor, jedna třetina šálek rýže, jedna mrkev, dvě cibule, bylinek, rostlinný olej, sůl, koření. Pokud necháte sezónu - čerstvou petržel a celer.

Příprava. Ryba je vyčištěn a vykuchaný. Mořský okoun se čistí lépe, když ho ponořit do vroucí vody po dobu několika sekund. Je také možné vytvořit jednoduché zařízení pro čištění to, neboť je to nutné k hřebíku dřevěné tyče Hlavice některé železné (od piva nebo voda). Hotové rybí kostry nakrájíme na kousky. Hrnec nalévání studené vody, asi 2 až 2,5 litru, umístěte ryby, petržel a celer, a další koření. Přiveďte k varu, odstraňte pěnu a udělat malý oheň, vařit v takovém horku po dobu 15 minut.

Mrkev a cibuli se čistí. Nakrájenou cibuli kostky Středně velká, mrkev kostky, nebo na žádost malé slámy. Na horké pánvi nalít rostlinný olej a osmažte cibuli, poté přidáme mrkev. Oloupané brambory, promyje a nakrájené na kostičky či proužky.

Jakmile ryba je připraven, odstranit jej z živné půdy, který je filtrován přes síto. Tím se zabrání vniknutí rybí kosti do konečného polévky. Napjaté vývar znovu zapálen, po varu, nalít promyté rýži a vaří se 10 minut. Dejte brambory a cibuli a mrkev přehnal hmotu. Prosím, buďte připraveni k uchu.

Vařené rybí jak je to možné vyčistit z kostí a poslán zpět do hotové polévky, snížit greeny. Vaří se 2 minuty. zapíná a vypíná. Ucho z mořského vlka připraven.

Pečené v fólie okouníka v sýrové omáčce

Přísady. Korpus mořský okoun, polovina citronu, dvě vejce, 100 g. smetany, 150 g. tvrdý sýr, koření, chuť, sůl.

Příprava. S okouníky kostry odstranit ploutve, váhy a vnitřnosti. Na jedné ze stran se zhluboka průřezy. Nakrájejte citron do polokroužky a vložit kus škrtů na ryby. Posypeme kořením a solí. Zapékací misky s fólií a koberce bezstarostný basy.

Na omáčku rozšleháme vejce a smícháme se zakysanou smetanou. Sýr struhadlo vtírá na středních a odeslat ji na zakysanou smetanou a vaječné hmoty. Zamícháme. Na žádost sezóny s oblíbenými koření a trochu přidat trochu soli. Stanoveno ve tvaru mořského vlka zalijeme omáčkou a pečte asi půl hodiny (čas závisí na velikosti ryb). Teplota pece 180 stupňů.

Pečený candát plechovka a zeleniny. Ale vzhledem k tomu, že je připraven dostatek rychle zeleninu lepší péct zvlášť. Na pečení, můžete si vzít na brambory, papriky, mrkev, cibule, rajčata.

Seskupení připravené k pečení, jak je popsáno výše, vedle ní ve formě vrstev uvedených zeleniny: mrkev a pre-pečené brambory, mírně smaženou cibulkou, paprikou vyčištěných, všechny sypané zeleně, a horní rovnoměrně položeny plátky rajčat. Místo toho omáčka ryby nalévá olivový olej. Také v této formě a přidá se asi 100 ml. teplé vody. Takto připravený pečený mořský vlk trochu delší (asi hodinu). Teplota 200-220 stupňů.