Nakládané okurky s octem: recept na zimu

Několik ženy v domácnosti, nezavírá zeleniny a ovoce v rezervě, v období mimo sezónu. Dále jen „Twist“ za studena jsou velmi žádané mezi rodinami a pomůže vydržet až do nové sklizně. První místo v popularitě, samozřejmě, zabírají okurky a konzervy na zimu. Recepty s octem nejvíce Použitelnost. Tato přísada dává téměř stoprocentní záruku, že banka nevybuchla a zachová její obsah, dokud slouží. Každý, kdo vaří své kompozice a tajemství. Doporučujeme, abyste si vyzkoušet některé zajímavé variace na téma zimní zakatok.

Základní pravidla ochrany

Na Okurky byly úspěšné a přežily přes zimu, řádná příprava je důležitá, zeleniny a pokrmů. Začněme s ním. Sklenice a víčka musí být pečlivě vyčištěny a sterilizovány v žádném případě. Možnosti léčby může nabídnout několik.

1. Smažit kontejnery v troubě. Pro sklo nepraskne, banky se umístí do studené pece, která se postupně zahřívá na 180 stupních Celsia. Namáčení nádobí budete potřebovat asi čtvrt hodiny. Okamžitě vytáhněte nemohou, budete muset počkat, až v pohodě. A trvat pouze suchý ručník nebo rukavici.
2. Parní sterilizace. Koupit speciální kruh naplněný vodou, které na horní straně nákupu, v šíji je umístěn kousek desky a vařit po dobu 5-7 minut v pánvi vhodného průměru.
3. Používání mikrovlnné trouby. Na spodní straně je naplněna trochou vody a dát do banky zázrak troubě po dobu pěti minut. Kryt prosterilizuesh nejsou, měly by být vařené odděleně.

Nyní bylin. Souprava může být cokoliv. Nepostradatelné složky - šlehače kopr, křen, bobkový list, česnek, pepř, hrášek. Poměr je určena kuchař.

A konečně, velmi zachování objektu. Každá nová receptura Konzervované okurky octa litr jar opatření jinak. A kapalina je odlišná koncentrace. Pokud budete mít ocet 70% síly, pak je uvedeno výše se měří asi třetinu lžičky. Ačkoli obvykle okurky v trehlitrovkah. Oni nalít jednodušší: celou lžičku - a znovu v prolamované.

Ve většině případů, kdy válcované okurky konzervovaný octem recept předepisuje jeho odlévání „pod krytem“, kdy jsou banky naplněné vodným roztokem chloridu sodného. Nicméně, existují rozdíly, a aby solanky octem. Vyberte si ten, který vám inspiruje více důvěry, ale pamatujte: varem ocet z páry, takže v tomto případě je nutné, aby se ve větším měřítku.

Nejjednodušší recept

štěstí tajemstvím, že okurky před spojováním uchovávány ve studené vodě několik hodin. Mnozí věří, že toto by mělo být provedeno pouze v případě, že v létě je horko, ale ve skutečnosti tento krok nebude nikdy konec. V tomto případě, aby se úspěšné Konzervované okurky s octem recept navrhuje jako koření vzít kopr deštníky, větvičky rybízu a třešní. Kartáčovaný česnek, okurky a zelení distribuován bankám za deset minut naplněné vroucí vodou a zakryjeme pokličkou (ne vrátit!). Pak se voda se vypustí, a na jeho místo se naplní vodným roztokem chloridu sodného v množství dvou velkých lžiček non-jodizované soli na litr vody. Marináda nalil všechny kapacity, přidělené na něj ocet, plechovky jsou uzavřeny okamžitě zaštítit a jsou ponechány ochladit v horku.

hořčice marinádě

Co je zajímavé, tento způsob, jak vařit Konzervované okurky s octem? Tento recept, téměř jediný, navrhuje použití studené solanky. Zelenina s bylinkami stanovenými na břehu; s výjimkou vybraných koření se nalije do každé poloviny lžička hořčičných semen. V litru vody, aby se rozpustil dvou lžiček soli, pět - cukr. Když nalít roztaví, nalijte půl šálku octa. Naplněné plechovky byly paří po dobu 3 minut ve vroucí vodě a ihned za tepla. Tam může být za týden, ale vydrží až do jara.

Pikantní rajče marináda

Velmi šťavnaté z konzervy okurky s octem, který je založen na náplní recept rajčatovou. To je široce používán pro švů Lečo nebo rajčat, ale jen málo lidí vědí, že okurky získat jednoduše úžasné. Malé po namočení řezaných poloviny podélně, velké - čtvrtiny. česnek hlava je stisknuto, se smísí s litrem vody, oleje rostlinného šálek, dvě lžíce cukru, tři - sůl a třetí plechovky poloviny litrové rajčatového protlaku. Koření - polévkovou lžíci mletým pepřem a čaj - pikantní papriky. Omáčka se vaří, jsou naplněny do sterilních rozklad bank okurky, tanky, převrátit a vzít kryt s přikrývkou.

Okurky s angreštu

Navržený způsob solení je dobré, že banky nebudou nikdy explodovat, a ne solanka zakalená. Každopádně, takže tvrdí ti, kteří již učinili takové Konzervované okurky s octem. Recept čtyři kila hlavní produkt poskytuje libru angreštu. Každý druh zelených listů (třešeň, rybízu a křen, kopr deštník nasekané chesnochiny a kořene křen) je umístěna na spodní straně. Horní pevně setkávají okurky a pokropí bobule. Banky zalijeme vařící vodou dvakrát, pokaždé o čtvrt hodiny. Poslední fúze voda vařené hrách, pepř, hřebíček (deset), soli (2 lžíce na litr), cukr (tři pro stejný objem) o asi deset minut. Banky jsou naplněny shora dolů, na pokrytí nákladů na lumen do činění se uzavře, převrácený a skryté. Pár dní se nastaví do normální polohy a kryt se na další den nebo dva.

Okurky s červeného rybízu

Ne každý souhlasí octa chutí a vůní. Takže můžeme nabídnout okurky, konzervovaná jinak než v octě na zimu. Recept navrhuje nahradit nemilovaný tekutina bobule šťávu. Příprava pro sešívání obvykle: u dna - koření a bylinky, pak okurky, TOP - trochu červeného rybízu. Solanka je vyrobena z jednoho litru vody, cukru lžíce, dva a půl - soli a sklo stejné bobulí. Po 5 minutách varu marináda se nalije do plechovek, které se sterilizují společně s obsahem a utěsní.

aspirin solankou

Další jednoduchý způsob, jak okurky, konzervovaná jinak než v octě na zimu. Recept se liší od běžného způsobu a plnění. Balíčky řádně okurky naplněné čistou vodou varu. Po ochlazení v takovém rozsahu, který nebude opařit ruce, se voda vypustí, doplněné do jednoho litru a pak se vaří. V litrovou sklenici s okurky lžící se nalije s dobrou sklíčko a potolchennye půl sůl tablety kyselina acetylsalicylová. Okurka pak se nalije vroucí vody, a obal bezprostředně za tepla. Shrnula neměla stát po dobu kratší než jeden den.

šťavelová nabídka

Ti, kteří nevadí experimentovat může vrátit velmi neobvyklé Konzervované okurky. Recepty bez octa, které nabízejí slušnou alternativu může ukázat jako velmi zvědavý. To vaří pravidelně šťovík a třel přes síto. Pyré by měly dostat asi 300 gramů. Se smíchá se solí a cukrem (dvě polévkové lžíce), vařené a vlije se do nádob, které jsou již naskládaných okurky. Před naplněním jejich potřebu nalít první vroucí vody, a pak - s velmi studenou vodou. V zimě na stole velmi chutné konzervy okurky, křupavé. Recept bez octa, s šťovíku, dává výsledek, něco připomínající chuť klasických bicích okurek.

jinou alternativou

Ti, kteří nemohou tolerovat octové chuť, může být stále v chladných sloužit konzervovaných okurek. Recepty bez octa nabízejí různé náhražky. Jedním z nejznámějších - kyseliny citrónové. Nicméně, jen málo z nich zasahovat. Balené okurky zelení naplněné obvyklým horkým vodným roztokem chloridu sodného a nechá se čtyři dny - putovat pod kapotou. Potom se roztokem chloridu sodného se suší, je přidán lžíce lžíce cukr a kyselinu citrónovou. Obsah plechovky opatrně několikrát, promyje se studenou vodou, varu marináda se nalije a válcovaných běžným způsobem.