Zelí v zimě v bance: recepty

Ve všech dobách lidé jsou zásobit na zimní zeleninou. Zelí v Rusku zaujímají čestné místo v jídelníčku každého jedince. Její dušené, solené, nakládané, toto opevněné vařené zeleninové saláty, polévky a koláče. Nakládané zelí v zimě v bance uchovává všechny vitamíny a užitečných stopových prvků. Ale nejen v Rusku, to je velký zájem, například v Koreji jejích dělá tapas zvaných kimchi.

Tento ostrý nakládané zelí se zázvorem, česnek, cibule, pálivé papriky a soli. Miska je jiný pikantní chuť a příjemné aroma. Slouží to na jakékoli příloh, stejně jako přidána do polévek. V tomto článku se dozvíte , jak vyzrát na zelí v bance v několika způsoby. První popisuje malé tajemství její přípravy.

- vhodné pro moření zelí s elastickými listy.

- Sklizené zelenina nejde jen dřevěná tarakh že perfektní smaltované a skleněné nádoby s širokým hrdlem. Před položením schopnost produktům s zalijeme vařící vodou.

- V procesu kvašení zelí listy Pierce s dřevěnou tyčí pro odstranění plynů. Je-li pěna pryč, důkladně opláchněte útlaku a nahradit horní listy na čerstvé.

- Sůl je lepší, aby se hrubý, na kg výrobku - 25 gramů. sůl. Nepřehánějte to s touto složkou, nebo zelí na zimu v bance bude velmi slané nebo perekvasitsya. Pokud nechcete zprávu sůl, to je naopak, změknou a bez chuti, navíc to může být dostal hnilobných bakterií škodlivé pro naše tělo.

- skladovat výrobek po dlouhou dobu v chladu. To může být zmrazeny.

- Někdy je proces vaření se přidá k cukru (100 g - tři dezert lžíce). To se děje, když je rok pršelo, protože obsah cukru v zelenině je nižší než požadované normou.

- Kwasi zelí v bance, odborníci doporučují celý měsíc, v této fázi misky dopadá nejvíce chutné a křupavé.

Kysané zelí s mrkví

Výrobky jsou přijímána na základě objemu motoru kontejneru. V tomto případě budeme dělat v třílitrového sklenice. Kompozice obsahuje následující složky: hlava čerstvého zelí, mrkev, kdo (velké), sůl a cukr (tři velké lžíce), bobkový list (4 ks.), Tři tablety aspirinu a černého pepře (pár kousků).

Nashinkuem zelí s mrkví a vmícháme do hluboké mísy.

Máchání nádoba s vařící vodou, dát na spodní dvě lavrushki na dessertspoon soli a cukru, pepřem a aspirin. koření položen na vrcholu zeleniny a polovina koření znovu. Pak se rozšířil zbývající polovinu mrkve a zelí a posypeme kořením.

Naplňte nádoby na více než půl vařící vody, což sit po dobu pěti minut. Doplňte vodou a srolovat kryt. Zelí na zimu v bance uložené ve sklepě nebo ve sklepě.

Kysané zelí s hrozny a jablka

Složení:

- polovina kilogram mrkve;

- papriky - 8 kusů;

- zelí - 6 kg;

- hroznový Kish-mish - 1,5 kg;

- kilogram jablek;

- sůl.

Promíchejte dělených zeleniny: zelí, mrkev a sladkou papriku smícháme se solí. Chcete-li přidat zeleninu nakrájené jablka a hrozny.

Produkty posuneme do hluboké nádoby, uzavřete horní desky a zatížit. S výhradou kyselá po dobu tří dnů. Dvakrát denně je nutné prorazit zeleninu s ovocem dřevěnou tyčí. Po určeném čase posunout skleněné nádoby a sklad ve tmě.

Zelí na zimu v bance - užitečný a velmi chutné jídlo. Připravte si ji různými způsoby. Někteří se k ní přidá med, červené řepy, squash, i další zajímavé produkty. Věříme, že naše recepty apelovat na vás srdce.