Zelí na zimu - chutné a zdravé

Tradiční zaměstnání mnoho Slovanů na podzim je solení zelí na zimu. Bývala to být provedeno ve velkých dřevěných sudech, aby se více než dost pro celý podzim-zima období. Teď, samozřejmě, použití menšího objemu. Ale je to hezké vyzkoušet křupavé a chutné zelí, jako doplněk k kouřícím vařené brambory! Zelí na zimu připravit různými způsoby. To může být tradiční solením nebo méně chutné salát s použitím různých přísad.

První recept salát zelí a jablek jsou velmi chutné a neobvyklé. Chcete-li to, je třeba trvat asi 5 kilogramů této zeleniny. A my jsme pečlivě shinkuem dlouhé tenké proužky. Mrkev (3 kg), cibule (asi 3 kg), 3 kg jablek a stejné papriky třeba kartáčovat a promyje.

Pak jsme se snížit mrkev a paprika tenké proužky. Cibule musí být nakrájíme na půl kroužky. Zelenina by měla být do velké nádoby a přidají se k nim 3 lžíce soli. Vše jemně promíchejte, ale stiskněte tlačítko (není nutná šťáva). Připravte sklenice, umýt a sterilizovat je. V každém kontejneru dát asi tři pepře, bobkový list a rajčata, nakrájíme na plátky. Potom přidejte zeleninovou směsí plátky jablek a kterým se do plechovky. Horní kryt s víkem a dát sterilizovat po dobu asi 30 minut. Pak srolovat banky a necháme vychladnout. Když je zelí na zimu vychladne, přesunout ji na chladnější místo.

Existují i jiné způsoby vaření. Nakládané zelí v zimě promění i mimo chutná a křupavá. Chcete-li to, vzít 5 kg zeleniny a nakrájíme ji na tenké proužky. Také vyčistit jeden kilogram cibule, kilogram mrkve a paprikou. Připravené zelenina je třeba sekat a zalijeme marinádou.

Chcete-li to, vzít dvě polévkové lžíce cukru a soli. Vezměte sůl hrubá, který se nejlépe hodí pro obrobků. Také přidat v marináda půl litru rostlinného oleje a dvě třetiny šálku octa. Vyplnit marinády nakrájené zeleniny a jejich uvádění do banky. Zelí na zimu, vařené v tomto receptu nevyžaduje vyhrnout kovové kryty. Můžete jednoduše uzavřít své plastovým víčkem a dejte do chladu. To může být jeden třetího dne.

Květák na zimu sklizené takovým způsobem, že všechny vitaminy jsou zachovány v něm. K tomu, nejlepší mráz. Vezměte zelí a umístit jej ve studené vodě po dobu 20 minut. Je nutné odstranit hmyz, který může být uvnitř. Pak analyzovat do růžičky zelí. Vařit vodu a přidat k ní trochu kyseliny citronové na rostlinný zachovala svou původní barvu. Vynechat květenství do vařící vody a vaří se po dobu asi 3 minut. Dali jsme je do studené vody a ochladí se rychle. Používáme cedník do skla kapalinou a pak vyložit květák na ručník. Dáváme ho zcela vyschnout. Po tom, posouváme zeleniny v kontejneru nebo balení pro zmrazování. Máme loď vše v mrazáku. V zimě jsme se použít k jiným účelům.

Zelí na zimu a může být připraven následujícím způsobem. Vezměte tři kilogramů uvedené zeleniny, jednoho kilogramu mrkev, cibule a papriky. Vše jemně shinkuem. Rozšiřujeme do velké nádoby a mixu. Připravte si náplň. Mix 4 lžíce soli sodíku, 250 g cukru, sklenici octa a rostlinného oleje. Naplňte marinády zelí a nechte jeden den v místnosti. Můžete během této doby ji promíchejte. Pak poslat zelí v zimě. Můžete přesunout ji do banky a také uloženy v chladném místě.