Jídlo a pitíHlavní chod

Zelený citron z vápna, než je jiný? Rozdíly a podobnosti

Citrony již dávno přestaly být považovány za exotické i v severních oblastech. Toto ovoce je dobře zachováno a jeho přínosy jsou jednoduše legendy. A ve vaření je používán poměrně široce. Tam, kde to prostě nepřidává, začíná sladkosti, končící marinádami na maso. Avšak ovoce jako vápno není mnoho známo. Pokud se rozhodnete poprvé ochutnat tento zázrak, hrozí nebezpečí, že dostanete falešné, a jednodušeji nezralé citrony. Tyto plody mají podobný vzhled, zvláště pokud neznáte některé vlastnosti, ale vůbec nejsou vzájemně zaměnitelné. Pokud se rozhodnete připravit neobvyklou pochoutku, jejíž recept zahrnuje vápno nebo její šťávu, přidání citronu naruší technologii a výsledek vás pravděpodobně zklamá.

"No, citrón se liší od vápna?" - ptáte se. Na první pohled můžete najít pouze rozdíl v barvě. Ale ve skutečnosti je všechno mnohem složitější a vícestranné. Podívejme se na nuance.

Zjevné podobnosti

Před rozhovorem o rozdílech zvážíme společné rysy, které jsou často zdrojem chyb. Oba citrusové plody patří do skupiny kořenů, oba mají lalokovou strukturu a kyselou chuť. Nezralé citrony jsou podobné barvám.

Právě kvůli těmto podobnostem je někdy obtížné odlišit citron od vápna. Jaký je rozdíl mezi jedním plodem a druhým? Mnozí jsou překvapeni, ale i kyselá chuť se může stát identifikátorem. Ano, a barva jasné kůry vápna se snadno odliší od nezralého zeleného citronu, který byl předčasně roztrhaný.

Hlavní věc je barva

Následující obrázek znázorňuje právě takové ovoce - citrus citrusové velikosti. Vypadá chutně? Znamená to, že chcete vyzdobit své kulinářské dílo s plátkem?

Kůže nezralého citrónu je nerovnoměrně zbarvená, buničina je světlá nebo bělavá, kosti jsou zeleně uvnitř.

Vápník připravený k jídlu způsobuje jiné emoce. Jeho šťavnatě zelená kůže nevypadá nezralá ani na vzhled. Je to její přirozená barva.

Mimochodem, limety jsou často trhané dopředu, protože trvanlivost tohoto ovoce je mnohem kratší než citron (zde je ještě jeden rozdíl). Ale na cestě dozrává a obchod už je zralý.

Rozdíl mezi citronem a limetkou je zřejmý a při porovnávání buničiny. Nezralý citrón je světle žlutý, průsvitný. Vápno je vždy uvnitř světle zelené. Dokonce i tato barva obdržela název z ovoce - vápna. Je to lehké, teplé, šťavnaté, s malým zlutým odstínem nažloutlé barvy. Tak vypadá maso ovoce.

Vítěz v nominaci "Nejkusnější"

Každý, kdo někdy ochutnal surové vápno, ji může snadno odlišit od jakéhokoli jiného produktu, ne od citronu. Jeho chuť je prostě nemožné zaměnit se s ostatními. Lemon mohl vážně nárokovat titul nejvíce kyselého ovoce, ale vápno mu dá sto bodů dopředu. Je prostě nemožné jíst syrové bez zkroucení.

Pamatujte, že vápno se liší od citronu podle chuti. To je velmi důležitý rozdíl. Dokonce i nezralé ovoce nemůže být kyselější než zralé vápno.

Když záleží na velikosti

Snažíte se odlišit citrón od vápna při nákupu? To, co odlišuje chuť a barvu jednoho ovoce od druhého, už víte. Nyní věnujte pozornost tvaru a velikosti. Citrony jsou větší a oválnější, vápníky jsou spíš jako malé kuličky. Pokud prodejce dává příležitost podívat se na ovoce v řezu, věnujte pozornost tloušťce kůry. U vápna je velmi tenká a hustá. Husté ovoce se zelenou kůrou a průsvitnou nažloutlou buničinou je citronem poddimenzovaný.

Podmínky ukládání

Pokud si jeden den koupíte a vložíte do ledničky citrón a vápno, jejichž rozdíly už víte, můžete vidět další pravidelnost. Za pár dní bude první ovoce tiše položeno na poličku a druhé začne mizet. Doba použitelnosti vápna za nejlepších podmínek, při kterých je teplota +4 o C a nepřítomnost vlhkosti, sotva dosáhne dvou týdnů. Lemon není tak rozmarný, drží prezentaci po dobu jednoho měsíce, nebo dokonce více.

Cena jako popiska

Existuje ještě jedno důležité pravidlo, které musíte dodržovat, když se snažíte rozlišovat citrón od vápna. Rozdíl mezi cenou jednoho ovoce a druhým není těžké uhádnout, vzhledem k tomu, co jsme již zjistili. Vápno je v průměru dvakrát, nebo dokonce třikrát dražší než citrón. Kromě toho na pultě neuvidíte velké množství tohoto ovoce, zatímco citrony mohou mít několik krabic. Co říci, poptávka po těchto plodinách je odlišná.

Nezapomeňte také, že atraktivní sleva na limety a jiné zásoby by neměla být zavádějící. Příliš levné ovoce mohou být zralé, protože, jak už víte, nemůžete je dlouho ukládat.

Složení a výhody ovoce

Je také možné snadno odlišit citrón od vápna. Rozdíl v složení těchto plodů lze snadno vysvětlit jakýmikoliv biologem. Ve vápnu je obsah kyseliny askorbové vyšší než v citronu, několikrát. Kromě toho obsahuje buničina obrovské množství ovocných kyselin a vitamínů B. V citronu je však více phytoncidů a vitamínů skupiny R.

Oba ovoce jsou velmi zdravé, díky čemuž jsou ve farmakologii široce používány. Respektujte tyto ovoce a příznivce zdravé výživy, sportovce, turisty. Samozřejmě, že jedete na dlouhou trasu, dáváte přednost tomu citronu - může být uložen mnohem déle.

Není zbytečné zmínit, že velké množství kyseliny askorbové obsažené v vápnu je během tepelné úpravy zničeno. Proto mnoho kuchařů vyzkouší v syrové podobě, aby své šťávy a buničinu používali k přípravě nápojů, koktejlů, sorbetů a marinád.

Zelený citron pod maskou limetky: jak rozpoznat falšování

Stručně řečeno, je snadné vyčíslit rozdíl mezi vápnem a zeleným citronem. Jeho barva je chutná a příjemná, maso je zbarveno bohatě zeleným odstínem ("vápno") a není v průsvitné žluté barvě, chutná je kyselá a je obvykle dražší než citrón.

Dalším prvkem, který vám pomůže, abyste se neztratili, je druh "nosu", který má citron. Ve vápenci jsou oba špičky skloněné a hladké. Mnozí odborníci si uvědomují hladkost kůry - citrón je pórovitější.

Vzpomeňte si na tyto jednoduché znaky a můžete vždy snadno rozlišit tyto užitečné ovoce a získávat přesně to, co potřebujete v konkrétní situaci.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.