Avocados: jak jíst a jak si je vybrat

Navzdory skutečnosti, že toto exotické ovoce v našich klimatických podmínkách nevyrůstá, je již dlouho známo v Rusku. Ale mnoho lidí o jeho výhodách ani o jeho neobvyklém vkusu ani o tom, jak ho používat, neví nic. Podívejme se na otázku avokáda - jak ji jíst, jak správně vybrat při nákupu a mnohem více.

O výhodách avokáda

Jedná se o jedno z nejužitečnějších plodů, díky čemuž je v mnoha zemích zařazen do seznamu základních potravinářských výrobků. Obsahuje mnoho látek nezbytných pro lidské tělo (vitamíny A, E, B). Obsahem draslíku, který zlepšuje práci mozku, bude avokádo "zahajovat" dokonce banán. Ovoce má vysoký obsah zdravých tuků, pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi a podporují správné fungování srdce. Avokádo je vynikající, a to i přes skutečnost, že má vysoký obsah kalorií, je často vybrán pro dietní výživu. V kosmetologii využívá její omlazující a krásu obnovující vlastnosti.

Jak si vybrat avokádo

Jak to je, budeme o tom diskutovat později. Nyní promluvme trochu o znameních, abychom si to vybrali správně, abychom nezískali nezralé nebo naopak přezrálé ovoce (což může způsobit zklamání ve svých chuťových vlastnostech). Stupeň zralosti lze stanovit tím, že ovoce v ruce a mírně stlačit. Pokud je to měkké, znamená to, že je to velmi těžké, naopak. Ideální produkt pro potraviny - elastický, lehce děrovaný s tlakem. Vzhled avokáda (jeho barva a tvar) mluví pouze o příslušnosti k určité odrůdě. Odlišně se liší od sebe: zelená, černá, kulovitá, hruškovitá. Zralé ovoce je snadno řezané, má šťavnatou buničinu žluté barvy, zeleně bližší k okraji. Pokud avokádo dosud nedosáhlo tohoto stavu, může být umístěno na suchém, tmavém místě zabaleném v novinách, takže se dokonale "zvedne".

Jak jíst avokádo

A teď se dostáváme k hlavní otázce o avokádo - jak se jedí. Toto ovoce je opravdu lahodná a aromatická delikatesa, která může být konzumována jako součást složitých pokrmů a nezávisle sloužící jako ozdoba masa nebo ryb. Když upečíte maso na chleba nebo křupavý toast, získáte vynikající sendvič.

Rozhodování o tom, jak připravit avokádo, jak je, musí být ovoce vyčištěno. To se děje velmi jednoduše. Ořízněte jej ostrým nožem, když narazíte do kosti, jen otočte poloviny v opačném směru a snadno se od sebe oddělí. Odstraňte kámen. Mírně řezte kůru, zavěste ji nožem a zatáhněte. Pokud nepoužíváte celé ovoce, může být v chladničce uloženo na chvíli: zatímco má kosti, ovoce zůstane čerstvé.

Příprava pokrmů s avokádem obvykle netrvá dlouho, protože toto nádherné vytváření přírody se nejčastěji konzumuje v surové formě a nepodléhá tepelnému zpracování - takto dochází k zachování užitečných vlastností a chuti. Existuje mnoho receptů s avokádem. Jak to je - otázka, která by neměla způsobovat potíže. Podělím se o jeden z mých oblíbených typů rychlého občerstvení - "Avokádo naplněné krevetami". Odřízněte ovoce, odstraňte kámen a odstraňte kůži. Vyplňte zářez, který zbyl z kamene, připravený vařenými krevetami. Nalejte omáčku "Thousand Islands" nebo jinou, podle vašeho vkusu. Ozdobte petrželkou a čerstvou okurkou. Velmi chutné!