Cheesecakes z tvarohu, jako v mateřské škole. Delicious curvy syrniki: recept

Lahodné tvarohové tvarovky z tvarohu, jako v mateřské škole, - kteří se tomuto skvělému jídlu nelíbí. Pokud je vaříte správně, nepřehánějte a nepřehánějte to, kouzelné sýrové koláčky se právě roztaví v ústech. Recepty, které nabízejí kuchařské knihy, jsou poměrně jednoduché. Ale přesto existuje řada nuancí, o kterých je třeba vědět, aby nedošlo k zkažení tohoto pokrmu.

Proč sýrové dorty, ne tvaroh?

Lidé používají tvaroh pro jídlo od prvních časů. Existuje historický důkaz, že tento produkt byl ve starém Římě velmi oblíbený. Kvůli fermentaci mléka a jeho zastavení ve tvarohu, starověcí Římané používali tzv. Abomasum. Je to součást slizničních telat žaludku, dětí nebo jehňat, které byly krmeny mateřským mlékem. Takové přírodní enzymy pro kvas se dnes používají. Proč je talíř, který je připraven z tvarohu, nazýván ne zcela v pořádku - syrniki? Pak bychom se nazývali tvarohový sýr. Ale toto jméno, které pochází z hlubin století, je zcela filologické vysvětlení. V Rusku slaví sýr tvarohový tvaroh. To se tak stalo historicky. A všechny pokrmy z tvarohu byly nazývány sýrem. Po chvíli bylo slovo "sýr" v ruštině stanoveno pouze pro tvrdé sýry. Ale staré ruské jméno "syrniki" je tak pevně v mysli, že to přežilo až do současnosti.

Užitečné vlastnosti tvarohu a jeho nutriční hodnoty

Cheesecakes z tvarohu, jako v mateřské škole, jsou nejen velmi chutné, ale také velmi užitečné. Díky mírnému tepelnému ošetření zachovává tento tvarohový talíř téměř všechny jeho užitečné vlastnosti, což je mnoho.
Za prvé, tvaroh je velmi bohatý na vápník, který je nezbytný pro dětskou výživu, stejně jako pro lidi ve věku. Za druhé, obsah bílkovin v tvarohu je téměř stejný jako u ryb nebo masa. Je však třeba poznamenat, že se takový proteinový člověk učí mnohem lépe. Koneckonců, zatímco tvaroh postupně dozrává, jeho bílkovina se postupně přemění na cenné aminokyseliny, které tělo procesy mnohem jednodušší. Užitečné látky jsou absorbovány téměř úplně.
Také v tvarohu jsou následující vitamíny:

• A;
• P;
• E;
• Skupina B

Ale jaké jsou mikroelementy bohaté na tvaroh:

• Železo;
• Fluor;
• Zinek;
• Fosfor;
• Sodík;
• Měď;
• Hořčík.

Takže pokud chcete mít na svém stole užitečný a chutný produkt, tvarovaný tvarohový tvaroh je nejvhodnější recept pro vaši rodinu.

Klasický tvarohový koláč

K přípravě sýrových dortů podle klasického receptu budete potřebovat:

• 400 g nízkotučného tvarohu;
• 5 lžící mouky;
• 1 vejce;
• Polovina lžičky soli;
• 1 lžíce citrónové šťávy;
• 3 lžíce cukru.

Také nezapomeňte vařit rostlinný olej na smažení a, pokud chcete, hrozinky v těstě, gram 100-120. Předem musí být namočená ve sklenici vroucí vody asi půl hodiny, aby se nabobtnal a nebylo suché.
Nejlepší je, aby se sýrový koláč s nízkým obsahem tuku sušil, aby se produkty v pánvi neprošly. Pokud je tvaroh příliš vlhký, tuk, budete muset do těsta přidat trochu více mouky.
Takže začněte vařit.

1. Nakrájejte tvaroh s vajíčkem nebo vidličkou.
2. Sůl na chuť, přidejte cukr, vylijte citrónovou šťávu a znovu se dobře protřepte.
3. Posypte rozinky a přidejte mouku. Tuto směs dobře promíchejte.
4. Vytvarujte z těsta malé koule, vyrovnejte je a přelévejte je do mouky.
5. Těstoviny rozetřete v pánvi, která je dobře zahřátá a bohatě maštěná rostlinným olejem.
6. Osmažte sirupy doma po dobu tří minut na jedné straně a druhé.

Můžete je sloužit na stole s teplem a teplem, nebo je můžete nechat trochu vychladnout. Nezapomeňte, že připravené sirupy mohou být uchovávány v chladničce maximálně dva dny, jinak by tento výrobek mohl zhoršit.

S přidáním manga

Některé ženy v domácnosti dávají přednost mouce namísto mouky. To je zvláště doporučeno, pokud se rozhodnete dělat dítě syrniki. Ukáží se, že jsou něžné a chutné, a manga přidá kalorie a výživu. Zde je návod, jak si vyrobit syrniki: krok za krokem si můžete přečíst níže.

1. Smíchejte společně tvaroh, krupici a cukr.
2. Dejte těstě na 5 minut vařit, aby se mancha nabobtnal.
3. Pokud je tvaroh příliš suchý, můžete do těsta přidat trochu mléka, kefír nebo vodu.

Budete potřebovat:

• 300 g tvarohu;
• 3 lžíce manga;
• 2 lžíce cukru;
• 1-1,5 lžíce mléka nebo kefír.

Jak smažit smetanu

Chcete-li vařit tvaroh z vaječného tvarohu, jako v mateřské škole, musíte nejen dobře hýbat těsto, ale i pečené pečené koláče správně. Připravte 2-4 polévkové lžíce mouky, ve které budete rozemletý tvaroh. Točte těsto a položte tuto ruku na ruku posypanou moukou. Snadno tvořte míč a vyrovnejte jej na obou stranách. Dostali jsme hotový dort na horké pánvi a smažili jsme asi 2 minuty po velkém ohni a pak dalších 3-4 minut - na malém. Pak syrniki otočte do pánve na druhé straně a smažte podle stejného schématu. Nepřipojujte je moc tvrdě, abyste je ztížili.

Z tohoto počtu produktů získáte 7 středně velkých syrniků nebo asi tucet malých. Velikost závisí na vašich preferencích.

Neobvyklé přísady

Klasické cheesery jsou velmi chutné, ale někdy chcete potěšit své blízké a originálnější recept. K tomu je třeba, aby obvyklé těsto přidalo vařené mrkve. Pak se vaše syrniki bude jemně růžová a kořen jim dá jedinečnou pikantní chuť.

Vezměte 2-3 mrkev, oloupejte, nakrájíme na plátky. Přidejte čtvrtinu šálku vody a půl lžíce rostlinného oleje. Zavařte mrkev na nízké teplotě po dobu 20 minut a poté jej protřete sítem. Smíchejte s tvarohem (300 gramů), přidejte půl sklenice krupice nebo mouky, jedno surové vejce. Sůl, cukr a také citronová šťáva dodávají vaši chuť. Pečte důkladně těsto a sýry smažte podle popisu v předchozím receptu.

Brambory pro pomoc

Jak si vařit jednoduché syrniki, už jsme zjistili, a teď se můžete pokusit trochu komplikovat recept. Zajímavé ochutnat, pokud přidáte do tvarohu ... vařené brambory. Zkuste to, je to velmi pikantní.

Budete potřebovat vařit asi 600 gramů brambor, pečlivě ho hněte a nechte mírně vychladnout. Pak vezměte 500 g tvarohu, přidejte vejce a vařené brambory. Nezapomeňte přidat sůl, posypeme 3 lžíce mouky. Cukr přidejte na chuť, můžete si tak syrniki jak sladké a slané.

Palačinky se brambory budou těžší než na jednom tvarohu, ale jsou výživnější a výživnější.

Co se má zařadit?

Mnoho žen v domácnosti se ptá, ale sýrové koláče se nesmaží, ale pečou v troubě? Chcete-li si sýrový tvar z tvarohu, podobně jako v mateřské škole, je to prostě a výhodnější, než pošlete do trouby. Abyste to udělali, je třeba ohřívat plech dobře, namazat s rostlinným olejem a položit pastilky 2-3 cm od sebe, aby se nelepily. Pečte syrniki při teplotě 180 stupňů, dokud nejsou opečené.

Ale s čím lepší sloužit tento lahodný pokrm? Klasická volba je se zakysanou smetanou. Můžete připravit mléko-kyselou smetanovou omáčku. K tomu je třeba připravit:

• Jeden pohár mléka;
• 2 lžíce teplé vody;
• 2 lžičky mouky;
• 1 polévkovou lžíci cukru.

Mléko přivede k varu. Potom mouku zvedáme ve vodě, dobře promícháme a přidáme do vroucího mléka. Nezapomeňte celou dobu míchat, aby nebyly žádné hrudky. Jakmile se směs zhutní, vyjměte ji z tepla a nechte ji vychladnout. Poté přidejte 1-2 polévkové lžíce zakysané smetany a dobře promíchejte.

Máte vynikající mléčnou omáčku pro sýrové koláče.

Také pro tento pokrm jako přísada vhodná pro obyčejnou zakysanou smetanu (může přidat džem a cukr), džem, med.

Pokud jste vařili syrniki s mrkví nebo brambory, můžete jim bezpečně podat horkou omáčku. Vezměte do ní sklenici čistého jogurtu, nakrájenou kopretinu a petrželku, stlačte česnek a sezoní se jednou čajovou lžičkou kari. Získejte skvělou horkou omáčku.

Kdo je doporučen syrniki

Tvarohový sýr začíná dát dětem doslova šest měsíců. Jakmile dítě otočí rok, můžete bezpečně vstoupit do stravy a syrniki. Je pravda, že je mírně smažte, aby nedošlo k žádné tvrdé kůře. Tvarový sýr nejen dodává tělu dítěte všechny potřebné stopové prvky, ale přispívá také ke zlepšení hematopoetické aktivity, působí dobře na srdce, dodává kosti skeletu potřebným vápníkem. Cheesecakes jsou nenahraditelné v menu těhotných žen, stejně jako kojících matek. Doporučují se těm, kteří trpí onemocněními trávicího traktu: žaludeční vřed, pankreatitida, chronické onemocnění jater, žlučníku, onemocnění střev.

Pokud jste nedávno utrpěli zlomeninu končetin, máte onemocnění svalového a kosterního systému, pak se syrniki musí nejspíš jednou týdně objevit na vašem stole.

Tvaroh je také určen pro ledvinové a srdeční onemocnění, při vysokém krevním tlaku, u pacientů s diabetes mellitus. Tvarohové sýry jsou téměř vždy zahrnuty do stravy. Takže bezpečně přidejte k jídlu v domovské nabídce a bavte se!