Pokud chcete ochutnat něco lahodného, maso a podávat ho na rodinnou večeři nebo večeři, pak může být dobrou volbou vepřová pečeně, jejíž recept je uveden v tomto článku, stejně jako několik jeho variací. Samozřejmě, není potřeba mluvit o stravě tohoto jídla, protože samotné maso je dostatečně tlusté a při vaření se používá tuku. Ale někdy můžete zapomenout na počítání kalorií a dopřát si něco chutného a uspokojujícího.
Vepřová pečeně: recept, který se nazývá klasický
Toto jídlo je hodně podobné klasické sovětské kuchyni, před 30-40 lety v každé jídelně můžete objednat něco takového, podávaného s pohankou nebo bramborami. Uplynulo mnoho let, ale důležitý recept se neztrácel. Množství supermarketů dnes umožňuje koupit vše, co se vám líbí, a kdykoli během roku, ale zde je vepřová pečeně s cibulí - klasika pro celou dobu. A jaký člověk odmítne dobrou část masa s jednoduchým, ale chutným přídavným místem? Pro vaření budete potřebovat:
- 800 g dobrého, tučného vepřového masa (vezměte si hrudník);
- 2 velké cibule;
- na ochutnání - klasická kombinace černého pepře a soli jako koření.
S kusem vepřového masa, který by měl mít žilní žíly, odstraňte případně pokožku, umyjte ji a osušte ji ručníkem. Maso by mělo být nakrájeno, nakrájeno na tuky a odloženo. Nyní nakrájíme filé na tenké proužky a tuk na kostky. Důkladně ohřejte pánvi, přidejte na něj sádlo, trochu posypeme a smažte na pomalém oheň, dokud nebude krásná zlatá barva. Když se tuk utopí, položme maso - musí se okamžitě začít míchat, aby se "chytlo", bílé ze všech stran. Jakmile tato fáze přichází, zakryjte pánvi s víkem a ponechte na nízké teplotě po dobu 10-15 minut. V této chvíli můžete cibuli jemně nakrájet a 10 minut před připraveností položit na maso, znovu promíchat, zakrýt a nechat na sporáku. Po uplynutí specifikovaného času je nádoba připravena. Můžete obložit oblohu: klasická verze je bramborová kaše nebo dobře vařená pohanková kaše, a pak sloužil ke stolu. Mužská polovina vaší rodiny bude určitě potěšena tímto jídlem - chutná, kalorická a s masem, to je vše, co je potřeba pro vydatnou večeři. Mimochodem, vepřové pečivo, jehož recept je uveden výše, bude také neuvěřitelně šťavnatý, pokud přidáte 300 gramů k tomu. Rajčatová šťáva (nebo zředěná rajčatová pasta) a 100-150 gramů zakysané smetany. Pak se maso objeví ve formě omáčky, mějte na paměti - tyto ingredience by měly být přidány 15 minut před připraveností, tedy bezprostředně za cibulí. Tuto misku podávajte se stejným přílohou: domácí bramborová kaše, dobře vařená kaše nebo například těstoviny.
Jak vyrobit vepřové pečené houby
Toto jídlo je velmi podobné předchozí verzi, ale je připraveno s žampiony a podávané s bramborami, ale s pečeným nebo páleným květákem. Pro několik porcí:
- libra vepřového masa;
- 100 g. Šampiňóny;
- 2 velké cibulové cibule (říkají, že čím více cibule, tím víc chutná);
- koření na chuť - můžete přidat pouze sůl s pepřem, a můžete mít různé bylinky nebo speciální sada koření pro guláš.
Vepřová pečeně, jejíž recept jsme již uvažovali, je trochu jednodušší připravit s houbami. Musíte prostě rozřezat všechny ingredience na kusy, dát je na vyhřívanou pánvi s velmi malým množstvím oleje (pamatujte si, že vepřové maso bude po smažení) a smažíte se nepřetržitě po dobu 10 až 15 minut. Pak snižte teplo a připravte se na to, že budete potřebovat dalších 20 minut. Sůl a pepř je nutné na samém konci procesu. Tak je připraven jeden z nejlepších pokrmů masa.