Tiramisu: recept doma

Nejznámější italský dezert je nepochybně tiramisu. Představuje sušenky, nasáklé sirupu a smetany sendvičovitě. Jíst tiramisu - sen každého sladké. Mnozí věří, že vařit dezert doma je těžké, ale není to tak. Jak udělat tiramisu domů, tak se obrátil na italské lahodný, vy mi tento článek.

Tiramisu: recept s kávou

Začněme se základními složkami tiramisu: mascarpone krém a piškotový dort piškotů. Jeden litr smetany (25 až 35%), zahřívá na 80 stupňů t, zavést 3 lžíce citrónové šťávy a zahřeje na mírném ohni asi 10 minut, se opírá gázy a nechá stát přes noc, aby odtok. Krém připravený.

Nyní sušenky. Tři žloutek se rozetře s 75 g práškového cukru a dobře metla až krémové. Pak se postupně zavádí 75 g mouky. Těsto zpracujeme (který se stane velmi silné), a pak jej uvést do 3 našlehané proteinu. Pečení pokrývkou papír a pomocí cukrářského stříkačky mačkat sušenky, sypané práškového cukru.

Tak, 250 g silné espresso, které mají být smíchány s 60 lm kávového likéru (může být nahrazen „amarettem“). 3 žloutek se rozetře s 80 g práškového cukru, a metla proteinů. Mix Mascarpone žloutky postupně zavádí do něj, a proteiny. V té době, dát do lednice. Polovina sušenky sušenky máčené v likéru kávu a dát do formy. Kladen na horní polovině mascarpone krému. Pak dal druhou vrstvu piškotů vyplnit jej a také krém. Pokropí opotřebený čokolády (asi 30 g) a 2 hodiny, ochladí se v chladničce. Dezert připravený.

Tiramisu: recept vaření s višněmi

Porazit 500g mascarpone lžíce vanilkový buničiny stejný třešňový likér a 2 lžíce cukru v mixéru do klimatizace. 250 gramů třešní odstraňte semínka. Vezměte 4 vysoké sklenice, přičemž každý soubor sušenek, dát třešně a smetana, krycích sklíčkách a nechá stát přes noc v chladničce. Před podáváním posypeme čokoládový dezert roztřepený nebo kakaem a ozdobíme třešní.

Tiramisu: recept s ovocem

Pět proteiny jsou dobře metla, postupně se zavádí 50 g cukru. Odděleně, tlukot žloutky, příliš nalitím v něm 50 g cukru a další 3 polévkové lžíce citronu nebo oranžového sirupu. Pak přidáme 500g mascarpone smetanou a míchejte do hladka. Pak lžíce vstoupit rozšlehanými bílky. Polovina výsledného krému potřebě umístit do formy, a ležela v horní části vrstvy piškoty, máčené v každém sirupu (citrónové nebo pomerančové). Další vrstva bude plátky kiwi (4 ks.) A 200 g jahod. Kryt s další vrstvou krému, a potom - 100 g Malinki. Poté, 1 hodina, ochlazení v chladničce.

Tiramisu: recept s banány

Porazit žloutek 3, 35 ml bílého vína Marsala, 25 g práškového cukru a 250 g mascarpone. 3 polévkové lžíce černé a silné kávy se smísí se 40 ml vína a ponořit se do této směsi sušenky. Pak je tato cookie rozšířil na dně forem, dát na horní smetanou, sekané kroužky 1 banán a čokoláda 25 g roztřepené. Pak opakujte vrstvy.

Tiramisu: recept bez vajec

Jedná se o velmi jednoduchý recept na tiramisu, který může být připraven pro ty, kteří z jakéhokoli důvodu, nemají jíst vejce. 150 ml mastné (35%) smetany metla v husté pěny. V jiném mísa šlehač 250g mascarpone, přidání kondenzuje nego50 ml lžící cukru a kakaa. Potom připojit dvě masy a na 1 hodinu do chladničky. Na cookie deska vrstvy šíří piškotů a vyplnit impregnace. Impregnace připraví následujícím způsobem: vařit silné a velmi sladkou kávu, která je ve směsi s 50 ml a stejné množství smetanového likéru (např., Bayliss). Játra se trochu namočit, přičemž poté může být naplněn krémem. Top tradičně nosí posypat čokoládovou (1 bar).

Užijte si čaj!