Jídlo a pitíRecepty

Jak udělat julienne koček

Julien je tradiční teplé občerstvení francouzské kuchyně. Podává se téměř ve všech restauracích na světě a recept na vaření tohoto jídla je znám všem šéfkuchařům a domácnosti.

Ale přesto existuje spousta jemností a tajemství, které je nutné dodržovat při zpracování produktů. Oni dělají takové jídlo, jako julienne s kuřecím masem a liškami, šťavnaté a chutné. Proto je třeba je brát v úvahu při procesu vaření a neporušovat technologii tepelného zpracování.

Složky

Pro přípravu je nutné:

  • Houbová liška - 500 g;
  • Kuřecí filet - 500 g;
  • Cibule - 1-2 ks;
  • Tvrdý sýr;
  • Sůl;
  • Krém;
  • Černý pepř.

Příprava

Nejprve je třeba připravit všechny produkty, abyste se nemuseli rozptýlit. Především je třeba cibuli zkrátit. Někteří kuchaři to radši dělají ve formě kostek, ale polkruhy jsou lepší pro takové jídlo jako julienne koček. Recept vyžaduje, aby řezání bylo tenké a rovnoměrné. Poté musíte sýr strouhat na jemném strouhaní. Jeho množství musí být měřeno podle vlastního uvážení a chuti.

Zvláštní pozornost je věnována přípravě hub a kuřat. Především musí být důkladně omyty a vysušeny. Můžete použít papírové ručníky k urychlení tohoto procesu. Poté jsou výrobky nakrájeny na malé kousky stejné velikosti. Jsou slané, pepřované, ale nemíchají se, protože julienna lišejníků a kuřat se připravuje postupně, dělící proces pro každý produkt.

Příprava

Začněte smažte cibuli v pánvi s malým množstvím rostlinného oleje. Když se stává zlatou, převede se do samostatného kontejneru a stejný olej se připravuje na houby, až se objeví červená kůra. Poté grilovni kuřecí filé až do okamžiku připravenosti. V tomto případě se používá stejný olej, takže chanter z lišek je impregnován chutí všech produktů.

Dále musíte připravit speciální jídlo. V restauracích pro toto použití používejte malé pánve na pečení, které jsou pro tento pokrm speciálně navrženy. V domě však můžete pro pečení použít malé kovové formy. V těchto vrstvách rozšiřujeme cibuli, maso a houby. Na julienne koček se změkčilo šťavnaté, nalije se hodně krému a sýrem. V této formě formy se má vložit do trouby, kde bude vařič vařený až do roztavení sýra. Poté je snack odstraněn a ozdoben malým množstvím zeleně.

Napájení

K jídlu se podává pečené kuřecí maso jako horké občerstvení. To je věřil, že toto jídlo je nejvhodnější pro studenou vodku, což je obzvláště populární v zemích bývalého SSSR, stejně jako Francie a Kanady. Některé ženy v domácnosti obsluhují julien jako hlavní pokrm a rozšiřují je na talíř spolu s obroučkou. Taková prezentace je také považována za přijatelnou a je široce využívaná v moderním vaření.

Můžete použít petržel jako dekoraci. Z nápojů na takovou misku slouží červené víno nebo zeleninové šťávy.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.