Ryby sumec - velmi užitečné a chutné ryby

Sumec je považován za velmi chutné ryby. Existuje několik typů ní: východní sumec, pruhovaný, skvrnitý (melír). Sumec blue (cyanóza), nebo vdova se nachází v Norském moři, občas se vyskytuje u Shetlandských ostrovů, Grónska, Islandu, na východním pobřeží Severní Ameriky, z Faerských ostrovů. V Rusku setkal v bílé a Barentsova moře a na Dálném východě.

Sumec ryba - ryby žijící moře v hloubce 40 metrů do 200 dospělých jedinců může dosáhnout délky přes 1 metr a vážit až 20 kg. Barva ryby - šedá, našli tmavé čokolády. To přijalo jeho jméno pro charakteristický tvar čelisti a zuby: silný žvýkacím aparátu, zakřivené směrem dovnitř a ostré zuby vystupující, jako vlk, zuby, přizpůsobené razgryzaniya škeble, krabů. To také krmí z mořských ježků, hlemýžďů, medúzy a ctenophores. sumec ryba dává přednost životu v mělkých vodách, v pobřežních houštinách, ve skalách, pokryté mušle. Sumce ocas a hlava jsou bočně stlačený druh ocasní - malé (menší než 1/10 z celkové délky těla, bez hlavy), dvojice malých prsních ploutví. Rybolov se provádí po celý rok.

Nutriční hodnota masa sumce je vysoká. Obsahuje riboflavin, thiamin a pantotenovou kyselinu nikotinovou, pyridoxin. Zdroj vitamínů, jako jsou A, D, E a B12 obsahuje aminokyselinu :. glutamovou, aspartovou, lysin, atd masa ryb bílé, jemné, prakticky bez tuku a kostí. Lehce stravitelné a obsahuje důležité minerální látky pro člověka a minerálů: draslík, sodík, vápník, fosfor, železo, hořčík a zinek.

Ryba je dobrá sumec a smažené a pečené a vařené. Krásná předkrm - sumec studené nebo teplé uzené.

A nyní několik receptů na této nádherné ryby.

Sumec v omeleta s rajčaty:

600 g rybí filé nařeže na kousky, dvě žárovky (fialová) - půlkruhy, dvě rajčata - plátky. Tvar dobře naolejovaný, dát ryby, cibule, rajčata a nalít směs, sestávající ze tří šlehaného vejce, smísí se se sklenicí mléka. Černý mletý pepř a sůl - podle chuti. Péct při teplotě 200 ° C po dobu 20 minut. Podáváme horké omeletu.

Sumec pečená s rýží:

500-700 c sumec nasekané kousky, pepř, sůl, zalijeme citrónovou šťávu, koření oblíbené sušené byliny nebo koření (např. - Khmeli suneli). Nechte stát po dobu jedné hodiny a půl, maso namočené. Pak dal rybu do vymazané zapékací misky, na ní - polovina (můžete a) šálek vařené rýže. Dále, tam je také položit dva kusy mrkev v korejštině a dvě cibule, nakrájené na půl kroužky. Smíchejte tři lžíce majonézy se dvěma lžícemi smetany, lžíci akutní kečup a směs se aplikuje na vršek. Sůl, rostlinný olej a pepř - podle chuti. Péct trouba (horký) 20-25 minut.

Sumec v alobalu se zeleninou a sýrem:

600 c sumec filety solí, pepřem a dát na fólii, na pečení. Soté 1 cibuli, přidáme k němu dvě strouhané mrkve a smažit taky. Pražené mrkev a cibuli, aby v rybách, posypeme 100 g sýra, nastrouhaný na hrubém struhadle a odeslat jej do trouby péct na 20-30 minut.

Při použití fólie, můžete tak učinit bez oleje, bude to dělat nízkokalorické jídlo se.

Sumec ryby v mandlové chov:

Složení:. 4 ks Medium filátko sumce, lžičky soli, ½ lžičky pepře mletý černý, 1 lžíce olivového oleje, ½ šálku mandlové mouky (můžete to udělat sám, mletí mandle v mlýnek na kávu nebo kuchyňském robotu s malým množstvím škrobu), ¼ cup tvrdý sýr (strouhaný), polovinu citronové šťávy, ¼ šálku bílého strouhanky.

Rybí filé pepř, sůl, zalijeme trochou citronové šťávy a olivového oleje. Vynětí půdy z produkce po dobu 15 minut. Smíchejte sýr, strouhanku a mandlovou mouku. Roll ryby na obou stranách v trojobalu, přitiskla ruce k zaoblení. Ležel na pečení, položené mazané fólii a místo v troubě po dobu 15-20 minut při teplotě 235 ° C. Podáváme s plátkem citronu.