Mrkev v korejský: originální recept

V posledních letech, Salát „korejská mrkev“ se stala velmi populární v Rusku i v evropských zemích. Nicméně, v obchodě koupit skutečný salát - jako je dělá ty samé Korejci téměř nemožné. Vynalezl hodně přizpůsobit ruské kuchyně recepty, které jsou vzdálené od originálu.

Povíme vám, jak vařit mrkev v korejštině doopravdy, se cítí „stejný vkus“, který by měl mít původně tento neobvyklý salát. To je milovala mnoho, a to zejména proto, že je snadno připravit a není drahý. Ve skutečnosti, mrkev v korejštině objevil v Uzbekistánu, spíše než v Koreji. Salát byl vynalezen místní Korejců pamatovat na zvláštní chuť pečený pomocí speciální technologie kajenský pepř. Je to právě tato složka poskytuje jakékoli jídlo jedinečnou chuť. V Koreji se přidává do mnoha jídel národní kuchyně.

Následující recept je jeden kilogram mrkve. Proto, pokud chcete, aby se více či méně salátu, jednoduše zvýšit nebo snížit množství složek v poměru k hmotnosti mrkve.

Vezměte čerstvé mrkve, oloupeme a umyjte. Řez na tenké proužky. K tomu nyní prodávají speciální struhadlo, což vám umožní ušetřit čas a námahu. Muset přidat trochu více soli a nechte deset minut, to je žádoucí - pod zátěží nechat mrkvové šťávy. Po uplynutí nastavené doby, opláchněte ji v cedníku pod tekoucí vodou a vyždímejte. Místo v kontejneru smaltu nebo skla. Stisknutím do žába tři nebo čtyři stroužky česneku a přidáme mrkev. Pak se přidají do salátu tři polévkové lžíce octa devyatiprotsentnogo, všechny mix.

Jednalo se o základní kroky, které jsou jisti, že každý dělá, kdo připravuje salát doma. Podívejme se nyní marinádou, který je tajný původní receptury.

Pánev s tlustými stěnami nalít 5 lžíce sojový olej nebo olivový olej. Umístěte při vysoké teplotě a zahřívá se, dokud se bílé páry. Přidejte lžičku mleté papriky, snížit teplotu a udržovat v teple olej po dobu jedné minuty. Tak, paprika ztrácí svou agresivní hořkost a ostrost, a olej bude nasávat příjemnou jedinečnou vůní pepře. Dále se do oleje a polovinu průměrných žárovka fritovacích několik minut, dokud cibule začnou žloutnout. Pak následuje olejový filtr, aby se zabránilo dostat se do salátu z plátky cibule, protože to může zkazit chuť.

Filtrují olej přidejte mrkev, dobře promícháme a pokrytí. Salát by měl stát po dobu nejméně jednoho dne. Na druhý den, že je připraven k použití. Ty budou mít jedinečnou chuť skutečné korejské salát!

Jestliže před vaření mrkve ležela několik dní a trochu zvadlý, pak před podáváním můžete přidat trochu rostlinného oleje: protože uděláte salát šťavnatější.

Popsali jsme, jak se dělá mrkev v korejštině podle základního receptu korejské kuchyně. Aby však bylo možné ochutnat v salát ne vozbronyaetsya přidáme trochu cukru, černý nebo bílý pepř, koriandr, koriandr, sezamová semínka, sójové omáčky, a dokonce i rajčatový protlak. Každá z těchto složek má svůj vlastní odlišný vkus, takže při každém přidání nové složky, můžete získat nějaké nové chuti.

Mnoho lidí, kteří hledají nový prostor pro fantazii a přidat do salátu Korean smažené kousky masa, drůbeže, salámy, ryby nebo mořské plody, ale jen malý řez. Můžete nalézt recept na tento salát, dokonce is přídavkem ananasu.

Pokud jde o porce, je třeba poznamenat, že vypadá velmi pěkné salátové mrkev v korejský, úhledně vyložený, například na zelí listu.