Kuřecí tabák: recept pro každého

No, řekni mi, kdo si vzpomíná na tohle plyšové jídlo ve všech ohledech a kdo se alespoň jednou nepodrobil otázce - jak uvařit tento zázrak? Takže kuře je tabák. Recepty neexistují. Ale je to dobré, je tam, kam se obrátit kulinářská fantazie, ne?

Toto jídlo se týká typického gruzínského jídla. A víme, že gruzínská kuchyně je zvláštní. Šikovně kombinuje chuť - mírně zběsilý a ostrý - a užitečné ingredience. Zde nenajdete tučné maso, bohatě namočené majonézou a další nepotřebné kuchyňské varianty. Kromě toho, ať si vaříte z gruzínské kuchyně, nezapomeňte, že jídlo by mělo být velkoryse doplněno o zeleninu a zeleninu. Zlepšuje fungování žaludku, pomáhá stravování a bude typicky "gruzínský", jak jsme chtěli.

Můžete si vybrat variantu - jak si vyrobit kuřecí maso z trouby v troubě, a můžete to udělat na grilu, někde v přírodě. Také zajímavá možnost.
Pokud si nejste jisti, jak vařit kuřecí tabák, ale nechtějí "spadnout do špíny" před hosty, nepřepívejte. Jedná se o jemný proces. Nejprve je třeba připravit samotné maso.

Víte, že kuřecí maso je žádoucí po dobu několika hodin nebo nejlépe po celou noc, které se dává kefír? Toto tajemství je známo jen málo, ale jogurt bude maso zvláště citlivé. Porozumíte frázi, což znamená "maso doslova se taví v ústech". Je to díky kefír. Ale pokud dáváte přednost použití marinády, můžete v ní předem marinovat maso.

Tabákové kuře , recept pro každého: vezměte adjika - asi 5 čajových lžiček, pepř, máslo a rostlinný olej, 4 stroužky česneku (pokud jste nadšený milenec, pak můžete vzít více, neváhejte). Také potřebujeme sůl na chuť a samozřejmě kuřata z tabáku, jehož recept se nyní podrobně píše. Můžete si vzít jedno kuře, můžete vařit několik kuřat najednou, pokud bude společnost velká. Vyberte brojler nebo kuře. Běžný. Ale ne slepice, protože jeho maso je poněkud drsné na vaření a hosté ji jistě pocítí.

Za prvé, jatečně upravená těla musí být důkladně opláchnuta studenou vodou a usušena. Chcete-li maso uschnout trochu rychleji, položte ho s kuchyňským utěrkem. Poté jemně protáhněte kostru nezbytně podél prsou. Pak jsme dali dobrý plochý tvar. Můžete to udělat tak, že na obou stranách udeříte kostru pomocí kladiva. No, pak začíná nejzajímavější, elegantní a delikátní akce, která vyžaduje zvláštní dovednosti. Je nutné oddělit kůži od těla. Stačí, že ho neodtrhnete, ale zvednete jej ve formě takových pytlů nebo kapes. Ukázalo se to? Teď plníme kapsy s česnekem. Musí být nejprve nakrájen. A teď tukujeme s Adžikou. Nebojte se jí. Adjiki se nestává hodně, jako kaše v oleji. Pokud jste předtím namočili kuřecí maso do kefíru, můžete nechat adjiku několik hodin. Pokud ne, pak namazat adzhika, ponechejte tělo nejméně po dobu 5 až 6 hodin. V ideálním případě, jak bylo uvedeno výše, po celou noc.

Kuřata z tabáku, jejichž recept je popsán zde - je skutečnou klasikou gruzínské kuchyně, ale nikdo ještě nezrušil experimenty. Nyní je na řadě, abyste si vyrobili pán nebo pánev. Musí to být dobře naolejováno a dát naši marinovanou kostru. Udělejte to lépe kůže, ne dolů. Nyní těsně a pečlivě zavřete, ale ujistěte se, že zatížení je nahoře, alespoň dva kilogramy. Voilà! Můžete se pecet. A tady hlavní věc není přehánět, to není přehánět. Pečeme asi 25 minut, už ne. Poté otočte kostru protilehlou stranou a znovu zasuňte do trouby (dokud není hotová).
A teď můžete sloužit ke stolu. Tajemství pokrmu je velkorysý výzdobou zelených, posypeme čerstvým nasekaným česnekem, servírujeme odděleně marinádu a nakrájíme zeleninu. To je všechno. Bon appetit!