Chutné a uspokojující julien: recept se žampiony a mletým masem

Recept na vaření julienne s houbami je znám téměř všem. Nicméně, toto chutné a rychlé jídlo má jiné způsoby, jak vytvořit. Například namísto kuřecích prsíček na takovou večeři můžete použít pravidelné výplně a přidat další další přísady.

Delicious julienne: recept se žampiony a mletým masem

Nutné jídlo pro jídlo:

• Filet z Turecka - 500 gramů;
• Bulharská paprika - 1 velká lžička;
• Lžíce mladé - 1 kus;
• Žárovka není velká - 1 polovina;
• Čerstvé žampiony - 110 gramů;
• Pšeničná mouka - dezertní lžíce;
• Rostlinný olej na smažení - 6 velkých lžic;
• Společná sůl - 1/3 lžíce;
• Černá (může být červená) mletá paprika - pokud je to žádoucí;
• Krémový mast 30% až 200 mililitrů;
• Tvrdý sýr - 160 gramů.

Juicy julienne: recept se žampiony a zeleninou

Příprava mletého masa

Získané krůtí filé by měly být umýt, vloženy do hrnce s vařící vodou, sůl a vařit až do připravenosti. Poté musí být maso chlazeno ve vzduchu a poté vyčištěno z kůže, chrupavky a kostí. Dále by se měl filé nakrájet na velké kusy a nakrájet na mletou masu.

Julienne s mletým masem a houbami: zpracování žampionů a zeleniny

Čerstvé houby je třeba umýt, nasekat na tenké desce a dát do pánve na smažení rostlinný olej. Zatímco produkt je vyprážen na středním ohni, je nutné začít s přípravou zeleniny. Proto je třeba vzít lilek, bulharský pepř a cibuli, které by měly být opláchnuty a vyčištěny od šupin a šupinek. Pak je třeba všechny přísady rozřezat na malé kostičky, dát je na houby, sůl a pepř. Po smažení produktů v pánvi na další čtvrt hodiny musí být misky vyjmuty z desky a ochlazeny.

Hearty julienne: recept s houbami a smetanovou omáčkou

Chcete-li připravit smetanovou omáčku, která bude později naplněna celou misku, musíte si připravit dezertní lžičku pšeničné mouky, lehce smažit v pánvi a pak spolu s tučným krémem vloženým do hluboké jídlo. Poté je nutné obě složky zlikvidovat pomocí míchačky nebo mixéru.

Julien: recept se žampiony, mletým masem a zeleninou

Tvorba misky

Mleté krůtí filé by mělo být umístěno na smažené žampiony a zeleninu, vše dobře promíchejte a připravte na speciální keramické formy. Poté je výsledná hmota v různých formách nutná k nalévání smetanové omáčky a bohatě posypat strouhaným tvrdým sýrem.

Tepelné zpracování

Vyplněné hliněné nádoby na julien by měly být vloženy do mřížky v předehřáté troubě a držet je asi dvacet minut. Poté je třeba misku uložit, umístit na speciální podpěry nebo talíře a pak vyzdobit zelenými listy a kusy žampionů.

Správné podávání tabulky

Julienne s mletým masem a houbami se podává na stůl v horkém stavu s čerstvou zeleninou nebo salátem z nich. Typicky se tato jídlo používá jako občerstvení, ale ve velkém množství může sloužit také jako plné jídlo.