Kalamáry recept na typickou kuchyni

Sea nám dopřeje svými dary. A mezi mnoha mořských ryb chobotnice může být identifikován. Jsou užitečné, výživné, chutné a poměrně levné. Z mořských plodů lze vařit mnoha pokrmy. Docela dobře kalamáry. Recept, který vám umožní rychle vytvořit velkou svačinu pivu, je velmi jednoduché.

Pro tento pokrm budete potřebovat šest jatečně upravených těl olihně a šest vajec. Bude také třeba mouka v množství 250 gramů, půl světlé pivní lahve, olej a sůl. Kostra je nejlepší, aby se středně velké, okolo 20 cm dlouhé. Je třeba, aby dobře umýt, odstranění jádra a vnitřek chitinu. Pak musí být pět minut ponoří do horké vody, odstranit z jatečně upravených těl kůži a znovu dvě minuty ponoří do vroucí osolené vody.

Poté, co taková „koupání“ chobotnice by mělo být umožněno vychladnout a nakrájíme na jejich kroužky. Nyní byla řada těsta. Pro to je nutné rozbít vejce, žloutky a bílky rozdělené. Bílkoviny by měly být šlehačka do měkké pěny. A žloutek smíchané s pivem a mouky dohladka. Pak přidejte vyšlapané bílky a sůl podle chuti.

A teď, jak vařit kalamáry. To vyžaduje pánev se silným dnem. Je nutno zahřívat rostlinný olej na teplotě média. Pak chobotnice kroužky máčené v těstíčku, dát do kanalizace a přivést ji do pánve. Kousky chobotnice by měly být uvedeny v určité vzdálenosti od sebe, aby těsto nelepí k sobě. Smažené kalamáry dozlatova a odstraněny s děrovanou lžící.

Ale to není jediný způsob , jak vařit chobotnici v těstíčku. Existuje mnoho receptů, a oni se liší v první řadě pouze ingredience pro těsta. Tady je ještě jeden, pro které budete potřebovat tři vejce tři čtvrtiny šálek mouky, jednu cibuli, koření „ryby“, pepř, sůl a sami chobotnice mrtvolách. Měly by být rovněž předvařené, držet trochu v horké vodě a přidá za studena. Potom odstranění kůže, odstraňte vnitřnosti a snížit na kroužky nebo pásy.

Dále přichází přípravu těsta. Žárovka na to by měly být jemně nasekané a smísí s vejce, mléko a mouku. Pak toto složení musí ještě pepř, sůl a přidejte zbývající koření a důkladně promíchejte. Pak každý kus namočený v těstíčku a smažit na obou stranách. A tím méně času, které jsou smažené, tím měkčí bude kalamáry. Recept na tento jednoduchý a přístupný pro každého.

Ale jiný způsob, jak smažit kalamáry. Recept je podobný jako u předchozích způsobů vaření mořské plody. Potřeba zde těsta mouku, škrob, jedna třetina sklo, mléko, dva vaječné bílky a černého pepře a soli. Těsto se vaří v malé misce. To se připojilo škrob, mouku a mléko a dobře promíchejte. Protein třeba pepř, sůl a porazit do pěny. Pak by měl přidat k hmotnosti mouky a smíchejte všechny dohladka.

Netřeba chobotnice filé prochází standardní přípravek pro pražení. To znamená, že je třeba umýt, kůry a vařte v osolené vroucí vody po dobu několika minut. Potom mrtvoly by měly být sníženy a ponoří každý kus do těstíčka a smažte.

Také v olihně tempura recept umožňuje vařit a fondyushnitse. Čtyři porce tohoto pokrmu bude potřebovat půl kilogramu chobotnice a kukuřičnou mouku, určené pro chov. A pro těsto musí brát 200 g pšeničné mouky, 300 g vody, dvě lžíce olivového oleje, dva bílky a sůl podle chuti.

Chobotnice by měly být sníženy na kousky a každý obalované v kukuřičné mouky. Pak připravíme těsto. Pro tento účel je třeba smíchat mouku se solí a směsí olivového oleje a vody. Proteiny se musí porazit před vytvořením stabilní pěny a opatrně dát je do těsta s kovovou lžičkou. Olej v fondyushnitse přivedl do varu. A kousky chobotnice, pre-nasáklé v těstíčku, sestoupí do něj. Fry měl být dozlatova. Sloužit pro takové chobotnice plátky citronu a omáčkou „tatarskou“.

Dobrou chuť!