Italská kuchyně je známá pro své pizzy, těstovin a dezertů. Chcete-li si mnozí z nich, ani k návštěvě kaváren a restaurací. Jakákoliv, i nováček milenka, umí vařit mnoha pokrmy a ve vlastní kuchyni potěšit rodinu nebo hosty. „Calzone“ - pizza, což je tradiční italské občerstvení. Chutné, dostatečně rychle připravit, je možné aplikovat i na slavnostní tabuli. Ačkoliv má slovo „pizza“ v názvu - je to spíše uzavřený koláč. Může být připraven s různými náplněmi: s hříbky nebo nakládaná zelenina, stejně jako maso, kuřecí maso, zelenina - v průběhu může jít všichni mají v současné době ve vaší chladničce. Jak vařit pizzu „Calzone“, recept s fotografií a technologii přípravy těsta a náplně, viz dále v tomto článku. Mějte na paměti, že i když je hotová těsta na pečení, můžete si koupit v obchodě, stejně jako snížit ingredience pro plnění, je lepší jim vařit sami, protože to nebere moc času. Celkově strávíte asi 10 minut na přípravu základů (plus 30 minut, těsto bude přístup), a ne více než 10-15 minut pro náplň. Výsledek - úžasně lahodný pokrm, zaplatí za takové skromné časové náklady v plné síle.
Pizza „Calzone“: tenké těsto recept na pečení
Není žádným tajemstvím, že úspěch tohoto pokrmu o polovinu, a možná i více, v závislosti na křupavé tenké těsto. Po tom všem, že ho vůbec, i ty jednoduché náplň, dostanete vynikající pečivo, skoro jako v pravé italské restauraci. „Calzone“ - pizza, která vyžaduje přípravu kynutého těsta, pro které budete potřebovat:
- 400 ml (to je asi polovina šálky) mléko;
- 660 g pšeničné mouky (pohár 5 je určena pro 200 ml);
- 4 lžíce olivového oleje;
- 14 g suchého droždí;
- jedna čajová lžička soli a 4 lžičky cukru.
Pokud jste se dostali mléko ven z ledničky, mírně ohřát na pokojovou teplotu, rozpustit cukr v něm, a droždí. Nechte stát po dobu asi 10-15 minut. Mouka proseje přes síto, přidáme sůl, nalít ji do kapalné směsi kvasinek a mléka, dobře promíchejte, a potom se přidá olivový olej. Měli byste mít středně tuhé těsto, je třeba důkladně masírovat po dobu 5-7 minut. Dále, vrátit do kuličky a umístit do olejem vymazané nádoby, kde těsto je vhodné. Nechte působit asi půl hodiny na teplém místě. Jakmile se základna je připravené k pečení, rozdělit na 4 části (přísady v receptu je dost pro 4 pizzy), tence dojezdu pomocí váleček.
Připravte náplň pro „Calzone“: pizza s houbami a nakládané zeleniny
Vyplnění této italské koláče může být naprosto cokoli, můžete použít vše, co bude stačit na vaší fantazii. Pojďme připravit nádivku bílých nakládaných hub a okurek. Vezměte si s ní:
- 1-2 velké okurkou;
- 150-200 g nakládaných hříbky;
- 300 g šunky;
- 5-6 středně zralých rajčat;
- 4 lžíce jakéhokoliv kečupu;
- 150 gramů strouhaného tvrdý sýr;
- koření.
Najemno na kostky šunka, žampiony a okurky; rajčata - malé plátky. Dojezdu dvě tenké vrstvy zkoušku. Zpočátku nižší, nejprve položit rajčata, po šunka, žampiony a okurek, posypeme „Provence bylinky“, a pak strouhaný sýr. Zavřete druhou polovinu testu, upevněte okraje, které tvoří krásný polštář. Povrch mastnoty kečupu, a pak poslat pečené v troubě (při 220 °) po dobu 10-15 minut. „Calzone“ - pizza, což je určitě budou mít prospěch všichni členové vaší rodiny, a ona se připravuje, jak můžete vidět, je to docela jednoduché a rychlé.