Jak vyrobit chutné marinády pro zelí na zimu

Historie polotovary zelí deštivý den má staleté kořeny. A teď, mnoho žen v domácnosti solené, fermentovaný, nakládané kruglobokuyu tuto krásu. Obvykle první sklenice nebo jiné nádoby šířit drcené zelí, mrkev, česnek, a pak se nalije jim připravené solanky. Marináda na zelí na zimu připravit jednoduchý. Informace o tom, jak to udělat, bude nyní projednán.

Vaření náplň zelí

Je-li hostitelka rozhodla uvařit tradiční zelí, solanka obsahuje následující složky:

- 1,5 l vody;

- 1,5 šálky cukru;

- 3 lžíce soli;

- 180 g rostlinného oleje;

- 2 polévkové lžíce 70% octa.

Z těchto produktů pro přípravu marinády zelí na zimu. To je dost, aby zaplnil pěti litrové plechovky. Jak bylo uvedeno výše, zelí drcení (pouze jednu hlavu zelí), mrkev stejná (3-4 kusů) se rozemele za použití velkého struhadlo. Tato zelenina přidat oloupané a broušené hlavu česneku, vše smíšené. Nyní se musíme dobře připravenou zeleninu, aby zaplnil sterilizovaných sklenic. Na rozdíl od zelí, nakládané zelí nepotřebuje přesouvá ruce se solí, tak to bude více svěží. Zůstat, protože pomáhá a ocet, který se přidává do marinády zelí na zimu. Ale je třeba dát do samého konce, protože většina z octa zmizí při delším vaření.

Ocet - základ marinády

Takže v hrnci položil a naplnil se všemi produkty pro marinádu smícháme a přivedeme k varu. Nyní můžete nalít potřebné množství octa, což je určitě přidat do marinády zelí na zimu. To pomůže obrobek být křupavá a skladovány po dlouhou dobu.

Zelí nalije tento horký solankou, celofán krytky a ponechána po dobu 12 hodin. Je vhodné připravit chutné jídlo ve večerních hodinách, a pak v dopoledních hodinách můžete ochutnat vitamin salát. Banky odstranit pro skladování v ledničce, sklep nebo jiné chladné místo. Jako takový, oni jsou dokonale uloženy v posledním měsíci. Pak si můžete připravit další dávku vitaminu salát. Zelí ve sladkokyselém nálevu je vynikající a užitečné. V zimě, to vyživuje tělo základní stopové prvky. Zejména tak nutné v chladném období na vitamín C.

Pro salát trvá déle

Za účelem „sešívání“ držel celou zimu, nejprve připravit marinádu, pak jim nalít čtvrt litrových sklenic, a teprve poté položil zelí. Nyní, banky musí být sterilizovány v průběhu 25 minut a ve vodě při 90 ° C Skleněná nepraskne, v dolní části nádrže, který dal bankám je kladen hadřík.

modifikuje recept

Tento článek byl uveden klasický zelí recept marinádu. Může být doplněn tím, že v sůl kmín, fenykl, jablka a červené řepy. Velmi chutné salát s brusinkami nebo brusinky. 1 kg zelí převzal 20 g brusinek (nebo brusinkový), 5 g mrkve a kmínu. Zde je, jak připravit marinádu s ovocem zelí: 1 litr vody se 25 g soli, 100 g - cukr, 200 g - 9% roztok octa a 6-7 hrách nové koření. Pak vše probíhá stejně jako v předchozím receptu. A chutné vitaminu zelí je připraven. Na rozdíl od kyselé lze použít do 12 hodin, a to je více křupavé. Ti, kteří jsou kontraindikovány octa může nahradit kyselinu citrónovou.