Rybí polévka

Pro mladé a rušných hospodyňky důležité, aby bylo možné připravit rychlé a chutné oběd nebo večeři. Není nutné, aby stát u sporáku celé hodiny potěšit chutné jídlo domácnost. Rybí polévka je nejlépe připravit v předstihu, a pak ji před mrazem. Hotové brikety v případě potřeby snadno dostat z mrazáku a rychle přijít s originálním misky.

Chcete-li připravit rybí populace je nutno používat širokou škálu kořínků a bylin. Vařit jednoduchý vývar, vzít mrkev, bobkový list, paprika, celer a cibuli. Poskytnout konkrétní chuť přidat větvičky rozmarýnu, zázvor nebo hlízy fenyklu.

Moje babička se mnou sdílel svá tajemství, jak vařit rybí vývar, že se vždy vytváří transparentní. Použila malé ryby - jako je límec, okounů, štik. Důkladně ji disemboweled, očistit od šupin, uřízl ploutve a žábry střih, ale ne nakrájíme na kousky, a spustil se do studené vody úplně.

A co je nejdůležitější, jak se jí vždycky říkal - jakmile vývar začne vařit, odstraňte pěnu a nechte vařit na mírném ohni po dobu několika minut. Teprve pak přidejte petržel, kopr, bobkový list, sůl a nadále vařit půl hodiny, pravidelně odstranění pěny, která je průběžně vytvořil. Spodní konec kuchař v populaci ryb ve dvou šlehanou protein pěny. Rychle srolovat a aby bylo lehčí. Zatíží jen vývar a cool.

Babička často sloužil v vývar takových toasty nebo knedlíků, a dokonce i vařené z ní omáčku na těstoviny. Moderní ženy v domácnosti vařit zásoby ryb založený jak na malé ryby, stejně jako hlavami velkých ryb. Kapr mu dává sladkou chuť, která děti milují. Ale hlava cejn, kapra nebo kapr polévka dát hořkost, a pro takový rybí polévka nebude dělat.

Zmrazené kostky tak chutné vývar vždy pomoct mladou matku, která je neustále plné ruce práce s malými dětmi. Děti starší než tři roky, je již možné dát rybí polévku, přidejte brambory.

Ryby vývar recept být vědomi jakéhokoli hostitelky přípravy. Pánev je nutno nalít 3 litry studené vody, dát kartáčované a vykuchané nebo malou hlavu, ocas a ploutve lososa, stellate, sumec, štikozubce (asi 0,5 kg), sůl a nechá se vařit. Po odstranění pěny přidejte koření a kořeny, a nadále vařit ryby na mírném ohni asi půl hodiny.

Pak vyjměte rybu a používají k přípravě je hlavní jídlo a kosti, ploutve a hlavu vaříme dalších 20 minut. V této době, můžete přidat 1 mrkev, 1 bobkový list, 1 cibuli a celer. Připravený vývar žádoucí vypustit přes síto, poté se ochladí.

Velmi chutné ucho získány z jesetera. Ale je důležité dodržovat jemné kulinářské triky. potřebuje Sturgeon hlava k rozřezání na malé kousky, odstraňte oči a žábry, zalijeme vařící vodou, pak důkladně opláchněte studenou vodou.

Rybí polévka s lososem a jesetera dostatek tuku. Z tohoto důvodu, po varu po dobu jedné hodiny, je nutné odstranit maso z kostí a chrupavek stále vaří další hodinu, poté se nechá stát po dobu 20 minut, vývar. Během této doby bude tuk shromažďovat v horní části a je snadná montáž a odstranění. Ready vývar se odvádí pouze.

Gurmáni raději vařit rybí zásobu pstruhů. Pánev s 1 litru vody se přidá ryby, česnek - 1/2 hlava 1 lusk červené pálivé papriky, bobkový list - 3 jednotky, celer, petržel chuť ½ lžičky ... černý pepř, kmín a koriandr. Pro zlepšení chuti se nalije půl sklenice bílého vína a dal 2 nakrájené rajče. Vše je připraveno po dobu jedné hodiny. Pak se scedí vývar a pak ji sůl.

Je důležité, aby se vždy brát v úvahu zvláštnosti vaření vývar z různých druhů ryb, které se mu dostane voňavé a chutné.