Fettuccine těstoviny s krevet a smetanovou omáčkou - recept od slunné Středomoří

Od slova „fettuccine“ přímo a pachy v zahraničí ... Ale ve skutečnosti je to jen jméno jednoho z druhů těstovin. Přesněji řečeno, italské těstoviny. Je to dlouhé a široké nudle. Fettuccine se příliš neliší od ostatních italských těstovin a připravené stejným způsobem jako zbytek pasty. Spojují v sobě dokonale se všemi druhy omáček. A v Itálii název je přičítána nejen nejvíce těstovin, ale pro celou misku. Mezi nejčastější recepty - je to fettuccini s krevet ve smetanové omáčce, fettuccine s kuřecím masem v houbovou omáčkou, fettuccine s hovězím masem a omáčkou z červeného vína. Tyto recepty jsou distribuovány po celém světě, a to zejména obyvatelé Středomoří je uctívají.

Klasické těstoviny recept na fettuccine s krevetami ve smetanové omáčce

výrobky:

• chetyrehsotgrammovaya balíček fettuccine;
• libra kalibru krevety střední;
• půl hrnku smetany;
• 2 stroužky česneku;
• olivový olej: asi 3 polévkové lžíce;
• 2 cibule.

etapy vaření

1. Vařit nudle

Pro přípravu fettuccini s krevetami na smetaně nudle první dekokčním. Načíst těstoviny ve vroucí vodě podle návodu na obalu. Standard pro půl kilogramu těstovin trvá alespoň litr vody. Nepokrývají víčko, voda by měla mít možnost vařit. Na fettuccini nejsou uvízl v horké vodě je třeba přidat sůl a trochu olivového oleje. Po skončení vaření, těstoviny je třeba posunout do cedníku a promyje se horkou vodou. Promývá fettuccini je možné přesunout do hrnce a přikryjeme pokličkou.

2. Tvorba omáčku

Pro fettuccini těstoviny s krevetami dosáhla maximální chuť, připravit omáčku krému. Nic složité o tom. Jemně kotleta česneku a cibule, smažené v horkém olivovém oleji. Když je zelenina zlatá, zalijeme smetanou jednou pro celou šarži, snížit tepelné a dusíme do měkka. Komplement omáčka recept se může sušit italské byliny nasekané čerstvé bylinky, špenát, pepř.

3. Připravte krevety

Neberte si za takových pokrmů jako fettuccine s krevetami ve smetanové omáčce, velmi velké odrůd korýšů. krevety práce nejlépe ráže 60/90 nebo 90/120. Co tato čísla znamenají? Abychom pochopili, jak se orientovat v množství krevet, chtoit pamatovat jeden jednoduchý tip: Ráže - to je přibližný počet jednotek na kilogram. To znamená, že čím větší je velikost, tím více kusů, tedy menší jejich velikost. A, jako pravidlo, že čím nižší je cena. Nepokoušejte se čistit syrové krevety. Je lepší je nejprve vařit. Typicky, plně vařené dost pro 5-7 minut. Při vaření v půdě, můžete přidat čerstvé nebo suché zázvor, bobkový list, snítku kopru nebo pertushki, pepře - to bude dělat skrček chuť ještě intenzivnější a expresivní. Vařené krevety lze opláchnout ve studené vodě a vyčistit skořepin. Jak to udělat, je nejlepší nejprve oddělit hlavu, za který se rozkládá všechny vnitřnosti. Tam se jen lehce vytažení ocasu - a plášť oddělí se záložkami.

4. Vyrábíme misku

Fettuccine těstoviny s krevetami, recept, které je možno doplnit a jiné mořské plody (například oliheň nebo mušle), není předem smíchán. Typicky desky rozloží nudle, uvedené na horní části krevet a pak smetanovou omáčkou.