Snack „Rajčata v arménské“: podrobný recept

Obvyklým způsobem rajče zachování považován za svůj základ v bankách s okurky a jiné zeleniny menší sčítání. Ale můžete si je připravit poněkud jinak. Nabízíme vám jeden z originálních receptů - „Nakládaná rajčata v arménské“ salát s názvem To se liší od druhé misky s použitím velkého množství cibule a zelené. Je také nutné, aby v souladu s předpokladem - položit zeleninu do sklenice vrstev, kropení s každým z nich nasekané bylinky. Tyto rajčata sklizené v arménské na zimu překvapí svou šťavnatost a příjemnou chuť pikantní. Ovoce pro konzervaci mít pevný a masitý, s tlustou vrstvou masa a minimálně šťávy.

Rajčata v arménské: potřebné ingredience

Zelenina na záložku v bankách:

- čerstvé, vynikající kvalita rajčat;

- žárovka (střední velikost) cibule;

- plátky čerstvého česneku;

- spousta zeleně (dle chuti - petržel, kopr, saturejka celer).

Suroviny na marinádu:

- 1 L surové vody;

- 1 polévková lžíce. l. sůl;

- suchý bobkový list (1-3 ks.);

- Černý pepř (5-6 ks.);

- 2 polévkové lžíce. l. cukr;

- 1 polévková lžíce. l. slabý (5%) roztoku octa.

K vyplnění bank před sterilizací:

- 1 polévková lžíce. l. jakýkoli vařené (s výhodou „odorantu“), rostlinný olej.

Rajčata v arménské: pokládání zelenina ve sklenicích

Omyjte všechny složky (včetně SZ) ve studené vodě. Cibule a česneku předčištění. Rajčata jsou rozděleny na dvě části řezných a uvolnit z místa upevnění stonku. Velmi velké husté plody mohou být sklizeny plátky. Cibule nakrájíme velké půlkruhy. Bylinky a česnek proměnit jemné šťavnaté hmoty. Jako nádoby pro přípravu občerstvení se nejlépe používají litr jar (předem sterilizované nebo opaření). V dolní části položit první vrstvu rajče, vyplňování více než 1/3 výšky. Pak začátek sypte cibuli, česnek a bylinky. Výška této vrstvy bude menší než dvojnásobek předchozí. Střídající se všechny komponenty, naplňte nádobu na vrchol, mírně podbíjení a skončil rajče.

Rajčata v arménské: nalévání marináda

Voda dal bobkový list, sůl, pepř, cukr a vařit až do úplného rozpuštění sypkých produktů. Před vypnutím, přidejte ocet. Marináda je vyroben bezprostředně před nalitím do sklenic. Proto se nejprve kompletně položen v nádrži všechny zeleniny a pak vařit šťavnaté kapaliny. Naplnit své banky, odlévání opatrně, v malých dávkách, aby se skleněná nepraskne. Požadovaná hladina marinádě - krátké 1-1,5 cm až k okrajům. Po naplnění nádoby, přidá se roztok každého rostlinného oleje.

Rajčata v arménské: sterilizace a drážkování

Místo sklenic, které s uzávěry, širokým nízké pánvi s tlustým dnem, uvnitř předem laické ručníkem. Poté opatrně řídit proud mezi bankami, naplňte zásobník teplé vody. Položte pánev na mírném ohni a pomalu přivedeme k varu. Sterilizováno pod mírný „bublavý“ Potřebujeme litrových sklenic 15-17 minut. Odstraňte je po zahřátí, srolovat a soustružení všechno vzhůru nohama, zabalené dobře teplou deku. Mějte svačinu po ochlazení a kontrolu kvality na těsnění na chladném místě.