Chutné a zdravé řepa guláš

Červená řepa je významnou technickou kulturu, která poskytuje suroviny pro cukrovarnictví. Množství cukru v těchto plodů je závislá na tom, kolik bude jasné slunečné dny v srpnu až říjnu, zvláště dobré to zelenina roste v úrodnou černozem. Řepa bohatá na vitamíny, bioflavonoidy a minerální látky, jako je jód, vápník, železo, hořčík a další. Vzhledem k jejich výrazných terapeutické vlastnosti, to je široce používán v tradiční medicíně, zlepšuje trávení a urychluje látkovou výměnu v těle a má tonikum a regenerační účinek. Navíc, kořen má vazodilatační, antisklerotická a uklidňující účinek.

Ale i přes jeho užitečnosti, tento kořen plodina, které lze zakoupit v obchodech a na trzích během celého kalendářního roku, používá jen zřídka, a to především v polévkách, polévky a saláty. Jedním z nejjednodušších, chutných a zdravých jídel z této zeleniny je dušené řepa. Jeho volitelně se může lišit, můžete získat pikantní misky s česnekem, lehce koláč s rajčaty, kořeněné s bylinkami, pikantní se sušenými švestkami.

Červená řepa guláš Recepty

Složení: Zralé cukrové řepy - 3 plod, nové koření - 1-2 hrách,
ocet - 1 polévková lžíce. lžíce.

Extras (podle chuti):

Pro akutní pokrmy potřebují hlavu česneku a jednu střední cibule;
pro kyselé sladké - rajčatového protlaku nebo omáčky 2-3 lžíce. lžíce;
pro pikantní řepy - dvěma paprsky kopru, petržel a cilantro;
U slaných jídel se švestkami - hrstka namočených sušených švestek vypeckovaných.

Řepa dušené ve všech provedeních mohou být dodávány jako horké občerstvení, jako ozdoba pro masitých pokrmů, jako hlavní jídlo, a jako doplněk k vařených brambor.

Kořen mytí, čisté a nakrájené na plátky, kostky nebo kostky (Způsob řezání závisí na osobních estetických preferencí). Sdílení řepy v hluboké pánvi nebo pánvi s rostlinným olejem směsi, sůl, pepř. Fry zelenina by měla být na mírném ohni po dobu pěti minut, za stálého míchání, aby se zabránilo spálení. Přidejte 50-90 g vody a řepy guláš (pod krytem) při nízké teplotě po dobu asi 40-45 minut. V případě, že tekutina odpaří a pokrm ještě není připraven, je třeba přidat převařenou vodou. Pak přidáme přísady, v závislosti na přání (česnek, rajčata, bylinky, nebo sušené švestky) a vaří se po nějakou pikantní červené řepy - 5-6 minut, kyselina - za pár minut, pikantní 5-7 minut, se sušenými švestkami - 8-10 minut.

Řepa guláš sloužil jak v přirozené formě, nebo se smetanou nebo zakysanou smetanou. Kořeněné, dráždivé a kyselé varianty může být použit jako substrát pro hovězí pečeně. A varianta švestky řepy může být zdobené borovice nebo vlašské ořechy. Můžete měnit tento pokrm v závislosti na chuťových preferencích své rodiny.

Červená řepa guláš na smetaně: recept.

Složení: řepy - 500 gramů, mrkev - 200 gramů, cibule - 1 ks, krém - 200 g rostlinného oleje (olivový může být nahrazen) a kečup (rajská omáčka) - 3 v .. lžíce, mletý černý pepř, petržel, cukru a soli.

Cibule mytí, kůry a řez na polokroužky. Řepa a mrkev jsou důkladně umýt, oloupeme a nastrouháme. V hluboké pánvi nebo kastrolu, zahřejeme olej, dát do řepy a mrkve, dobře promíchejte a přidejte trochu horké vody. I nadále vařit, zakryté 25-30 minut s pravidelným mícháním. Přidejte rajčata a nakrájenou cibuli, mix, sůl, pepř a dusíme dalších 12-15 minut. Pokud je to nutné, přidejte vodu, hlavní věc, že na konci přípravy kapaliny zcela odpařit. Přidejte zakysanou smetanu a bylinky, míchejte, vařit po určitou dobu po dobu dalších 5-7 minut.

Dušená řepa se zakysanou smetanou lze podávat jako samostatný pokrm nebo jako příloha šťouchané brambory, a druhý den to může být podána ve formě salátu.