Potravin a nápojů, Recepty
Zelí konzervy na zimu: recept
Tím, zimních zahrad a sadů jsou prázdné, ale naše spíž a sklep dobře doplňovat zásoby zimy: domácí okurky, džemy a marmelády. Ale je tu ještě čas a příležitost něco dodat k těmto rezervám. Dnes vám ukážeme, jak připravit zelí, konzervy na zimu. Koneckonců, je to jídlo v chladné zimy může přinést řadu výhod: Vzhledem ke stimulaci tkáně střeva, pomoc při vředů a jiných chorob, nasycení těla s potřebnými vitamíny.
Obecné informace o konzervárenský zelí
Pro domácí konzervování, příprava marinádu, se používá kyselina octová. Na to, co koncentrace je v konečném výrobku, zelí může být: ostré, kyselé a slabě kyselé. Ten samý výchozí materiál - pozdně středního nebo odrůdy zelí, které by měly být bez vnitřních dutin (těsný hlava s dobře okolních listů).
Standard, národní metody konzervace
Recept z nejběžnějších vedle. Zelí je potřeba drcení pět nebo šest milimetrů proužky problanshirovat, jak je popsáno výše. Připravte odlévání do písku cukru - 120 g a sůl - 80 gramů. Tyto objemy jsou vypočteny na jeden litr vody. Směs by měla být mírně vaří a nalít octa 9% na konci vaření - 200 ml. No, teď je recept, který je připraven jako zelí, konzervy na zimu.
Velmi snadné recept na chutné zelí
Teď řekneme super-jednoduchý recept na konzervách zelí. Připravujeme naše zeleninu a mrkev. Pak přípravu marinádu dvou litrů vody, 400 g písku cukr, slunečnicový olej a 9% octa (dva šálky), čtyři lžíce soli. Toto množství stačí na 6 litrů plechovek zelí.
Opět konzervárenský průmysl zelí
Jak víte, existuje mnoho způsobů, jak vařit konzervy zelný salát. Tady je jeden z nich. Marinate'll zelí zelenina. Budeme potřebovat tyto ingredience: dobrou zelí - dva kilogramy, mrkev - tři kusy, česnek - dvě hlavy. Pro vyplnění / solanka: čtyři polévkové lžíce krystalového cukru, asi dva litry vody, dvě polévkové lžíce jedlé soli, octa, 9% - polovina šálku. A teď recept sám konzervy zelí, krok za krokem:
- Zrušte vidlic zelné listy ze zelené nebo špinavé, umyté a nakrájené na malé kousky a shinkuem. Okamžitě, bez přerušení, vyskládat ve vrstvách do čisté nádoby pasterizuje. Jemně sekané česnek a strouhané mrkve vložena mezi každou vrstvu.
- Vaří se v kastrolu obyčejné vodě a v této podobě, aby zaplnil plechovku. O 30 minut později, a sloučit je z něj připravuje stejnou výplň.
- Všechny ostatní výrobky ze seznamu přísad přidávaných do horké vody, vařené po dobu několika minut a poté nalije do kontejnerů.
- Pak cínovým víčkem a srolovat bank, obrátil vzhůru nohama a tlumit.
Recept zelí tyčinky
Potřebujeme: střední velikosti zelí - dva nebo tři vidlice, mrkev - půl kilogramu, banda celer a petržel, kopr, stroužek česneku, hot paprika - jedna lžička. Pro marinádu: dva a půl lžíce kuchyňské soli a půl litru vody. Nyní, krok za krokem, jak vařit zelí, konzervy na zimu:
- No, to je umyté a rozebrán do částí listů, stejně jako my při přípravě kapusta. Tyto listy budou použity jako obal.
- Mrkev rub na struhadle ve způsobu vaření korejský mrkev. ní jemně nasekanou petrželkou nebo celer, pálivé papriky, česnek řečeno, nasekané nebo drcené. Dobře promíchejte. Náplň mrkve připravené.
- V dalším kroku kladen na každém listu zelí náplně, zabalit, jako jsou plněné zelím a snažil co možná těsně dát do sklenice.
- Standardní způsob, jak dělat výplň: sůl zředěný ve vodě, vařit a dát v pohodě. Potom se přidá solanka zelí coli.
- Jar v chladicím lodi, občas kontrolovat hladinu výplně a v případě potřeby doplnit osolené vody. 10-12 dní - a jídlo je hotové.
- Je možné uchovat, pro který předem sterilizovaných jar ve vodní lázni po dobu půl hodiny a sterilizaci pak srolovat víko, obracejí vzhůru nohama a zábaly.
vaření parodie
Připravit další zelný salát. Canning bude předpis parodii.
Nezbytné složky: zelí - pět nebo šest kilo, rajčata - dva až tři kilogramy, pepř - polovina kilogram, cibule - jako jeden a půl kg, černý pepř, 9% octa, rafinovaný slunečnicový olej - lžíci. Krok za krokem receptu:
- Odstraňte listy ze zeleného hlavy zelí a zelí jemně shinkuem. Omyjte rajčata a nakrájíme na kroužky. Zrušte cibuli a papriky, a pak nakrájíme na plátky. Tři mrkev na hrubém struhadle.
- Teď spojit všechny zeleninu dohromady a dobře promíchejte s sebou. Pepř, sůl, zalijeme sto gramů octa a směs marinované 12 hodin.
- Směs byla potom zapálen přilévá olej, a dusíme několik minut po varu nad střední teplotě.
- Výsledná směs se rozkládají na sklenicích, srolovat sterilní čepice, vzhůru nohama, aby zrušil a zábaly chlazení. Jak můžete vidět, zelný salát ušetřit docela jednoduché.
Canning zelí
Každé domácnosti na podzim přípravu zelí. Recepty pro mnohé, oni jsou nejvíce různorodé. Koneckonců, každý má jiný vkus: někdo miluje nakládaná paprika, někdo má rád kyselé zelí nudle a atd. S tímto receptem nejsou obvykle používají ...
Popis procesu zelí konzervace
Spustit normální, standardní recept na konzervovaného zelí v zimě. My, čistý, pak jsme shinkuem. A tajemství našich možností je příprava solanky. Zředí ve vodě, soli a cukru, zalijeme octem a přivést k varu. Pak vyjměte z tepla a nechte vychladnout. Mezitím jsme zapojeni do čepic a banky pro uchování - my, čisté a sterilizovat.
Květák na zimu
Květák, konzervované v bankách, mohou být také použity pro ozdobu a salátů. Pro jeho přípravu požadované: pět kilogramů zelí, jeden kilogram mrkve, stejný - cibule, dvě polévkové lžíce soli, osm lžičky octa. Fanoušci papriky jej přidat. Takže čištění zelí a rozdělit na růžičky. Omyjte a vařte ve vroucí osolené vodě po dobu sedmi až deseti minut.
Similar articles
Trending Now