Potravin a nápojůRecepty

Fergana pilaf: krok za krokem recept

Amazing Fergana pilaf! Recept je známo, že všem obyvatelům východních zemí. Nejlépe se tento pokrm konzultuje zástupce silného polovinu lidstva. Toto vydatné, chutné jídlo, které nenechá nikoho lhostejným.

struktura

Klasický recept misky se skládá z několika částí: jehněčí, rýže, zeleniny a koření. Chcete-li získat skutečný Fergana pilaf, měly obiloviny použít specializovaný, stupeň rýže nazývá devzira. Koření může být použit jakýkoli, se zaměřením na jejich chuťových preferencí, ale východní země lidé obvykle používají dřišťál, mletou feferonkou, kmín, koriandr.

Fergana pilaf podáváme s čerstvou zeleninou, různé byliny, semena granátového jablka. Pro fanoušky akutní může být uveden na okraji desky česneku a papriky.

Classic Fergana pilaf: krok za krokem recept

Tradiční recept vaření pilaf je ve skutečnosti není těžké. Hlavní věc - správně vybraná rýže a koření. Stejně jako lepší připravit kotel, díky tomuto Fergana pilaf byl obzvláště chutné a voňavé.

přísady

  • Maso jehněčí - kilogram.
  • Obrázek "devzira" - kilogram.
  • Sůl - bude řídit svého vkusu, je žádoucí nepoužívat velké i malé.
  • Mletého koriandru - lžíce bez sklíčka.
  • Dřišťál - dvě polévkové lžíce.
  • Kmín - půl velké lžíce.
  • Velká mrkev - 4 ks.
  • Cibule - 4 ks.
  • Rostlinný olej - 350 ml. V ideálním případě je použití ovčího tuku namísto másla. Pokud si můžete koupit, budete potřebovat asi 400 gramů.
  • Young česnek - tři sekundární hlava.
  • Papriky pepř - 3 kusy.
  • Granátového jablka střední velikosti - 1 ks.
  • Bylinky - kopr, petržel, koriandr.

příprava

Jak vařit Fergana pilaf? Snadné! Postupujte podle následujících kroků - a dostanete úžasnou jídlo, chuť a vůni, které nikdo neodolá.

1. Pro spuštění úvěry rýže. Obilovin před vařením se ujistěte, aby se ve vodě nejméně 3 hodiny.

Pokud se vám podařilo koupit odrůdy rýže devzira, uvidíte, že to vlastně není čistá, takže je třeba důkladně umýt v několika vodách. Nalít rýži do hrnce, do vody, rýže, opláchněte, chytat všechny pop-up slupky. Opakujte, dokud voda vytéká z pánve, to je jasné. Pak zalijeme rýži svěží, mírně osolené vodě a nechte vyluhovat po dobu 3-4 hodin. Během této doby, je to trochu zvětšit a pilaf dosáhne stav připravenosti mnohem rychleji.

2. Příprava Fergana pilaf začíná nejen s přípravou obilovin, ale také ve volbě jehněčí. Maso by mělo být čerstvé, zmrazené, bez šmouh.

Promytý maso se nařeže na středně velké kostky. A když už se podílejí na zpracování jehněčího masa, do kotlíku ležela nakrájený tuk ocasu. Smažit, dokud se celý vyhřívané olejem, a pak odstranit kotlík škvarků, a snížit tuk není příliš velké nakrájené cibule.

Když cibule stane krásné zlaté barvy, odstranit jej na talíř, a na jeho místě dal kousky jehněčího masa připravené. Brown maso z obou stran, přidejte k němu nakrájené tenké Julienne mrkev, cibule a mají smažené. Pečené maso se zeleninou, nebo - jak se tomu říká Uzbeků - zirvak, asi 10 minut.

3. Maso je téměř připraven, je čas okořenit, díky kterému Fergana pilaf trvá na své vlastní, mnoho oblíbená příchuť.

Takže v kotli s zirvak posypat kmín, koriandr, a bušil dlaně dřišťál, a pak dal nakrájenou feferonkou (pokud se vám nelíbí příliš kořeněná jídla, může být nahrazen obyčejný černý pepř). Vše dobře promícháme a dusíme dalších 5 minut.

4. Když je mrkev připraven, nalijte do kotle vařící vody, takže jen pokrytí zeleninu na pár centimetrů. Už potřebují, nebo Uzbek pilaf „Fergana“ nebude to, co by mělo být, a příliš lepkavá jako kaše. Hodit masu tři nebo čtyři stroužky česneku a dát sůl. Uhasit vše pod víčko uzavřeno asi hodinu.

5. A tak přišel čas pro obiloviny. Opět umýt rýži, nechte vytéct vodu z pračky. Nalít krupice na zirvak, prostě nejdou k sobě, ale jen mírně vyhladit. Vyplnit všechny převařenou vodou, měl by zahrnovat výrobky pouze jeden prst. Pilaf dusíme při vysoké teplotě po dobu asi 7-10 minut.

6. Zkontrolujte připravenost pokrmů může udělat díru do rýže, pokud se kapalina pryč, bylo jídlo připraveno. Pokrytí konvici s víkem a nechte vařit po dobu 30 minut do misky. Po čase vše pečlivě promíchejte.

výzdoba

Přistoupíme k výzdobě hotové pilaf. Chcete-li začít vyložit tohoto nepořádku odvalenou na talíři. Granátové jablko kůra, odstraňte semínka z ovoce, posypeme jim pilaf. Můžete také použít nasekané bylinky nebo snítku kopru a petrželkou. Plov - samostatný pokrm, který nevyžaduje další přílohu. Jediná věc, kterou můžete přidat k němu, je to čerstvé zeleniny.

Fergana pilaf: krok za krokem recept multivarka

Tento recept Uzbek pilaf dokonale osloví ty, kteří neprokázali, nebo kteří jsou časově omezené. Potraviny, které potřebují, aby vařit, se neliší od předchozího receptu, kromě toho, že podíly jsou mírně odlišné, protože multivarochnaya miska není tak prostorné.

produkty

  • 100 gramů tuku nebo kurdjuchnogo 100 ml rostlinného oleje.
  • Kilo jehněčí.
  • Dva multistakana rýže.
  • Dvě velké cibule.
  • Dvě malé mrkev.
  • Dvojice hlav česneku.
  • Jeden pálivé papriky.
  • Cukr - lžíce bez sklíčka.
  • Sůl, kmín, pepř, kardamom, dřišťál - lžičky.

Jak vařit

Připravte Fergana pilaf v multivarka jednoduché. Postupujte podle pokynů - a budete mít úspěch.

  1. A v tomto receptu, než začnete vařit pokrmy, připravit rýži. Omyjte jej čistou nečistot, necháme ve vodě po dobu asi 3 hodin.
  2. Mrkev kůry a rozpadat střední tyčinky, cibule nakrájené na tenké kroužky čtvrtiny. Česnek jen umýt a odstranit vrchní vrstvu lusku, není nutné jej rozdělit na hřebíčku.
  3. Skopové mytí, suché a rozřeže na malé kousky.
  4. Začít dělat zirvak. Za tímto účelem multivarka vystavit režim „horké“, dát do misky s plátky slaniny. Dusíme zahřívá se všemi tukem, pak praskání šálku může být odstraněn.
  5. Pour cukru do tuku a promíchá se. Počkat, dokud se písek úplného rozpuštění, poté se v misce jehněčí připravené. Brown jeho obě strany, a po vytvoření chutný kůry odstranit maso z misky do zvláštní nádoby.
  6. Tuk, který se smažené skopové, dal nakrájenou cibuli. Jakmile zelenina získají pěknou zlatavou barvu, maso zpět do své místo. Pečené zirvak 5 minut, neopomene pravidelně míchat ji s dřevěnou špachtlí.
  7. Pour rovnoměrně na maso plátky mrkve, sůl a pepř složek. Vařit vše po dobu 15 minut.
  8. Po čase všem rozruch, zalijeme vroucí vodou, aby se vztahují na složky pro pár centimetrů. Zároveň bychom měli přidat česnek a kajenský pepř, dá Misku pikantní chuť a ostrost. Zde česnek je zajímavý bod: to by nemělo být zcela vyčištěn a roztříděn hřebíčkem, v misce se přidává do celé hlavě. Dá chuť rýže, aniž by se změnila její chuť. Dále přidejte veškeré koření: kmín, dřišťál, kardamom, můžete si dát hrachu voňavé pepř. Celý mix, na multivarka vystavit po dobu 15 minut, „kalení“ režimu.
  9. Díky této rýže, vypusťte zbylou vodu a znovu opláchněte. Pour krupice do míchané zirvak, úrovně, přidat trochu vody varu doslova 100 ml, a vaří se 20 minut, přičemž se režim „kaše“ nebo „pilaf“.
  10. Jakmile uslyšíte signál o vaření míchat rizoto a nechat ho protomai se zavřeným víkem po dobu 15-20 minut. Dát svůj pokrm na talíři, obloha se semeny granátového jablka a bylin.

Nyní si můžete vychutnat si jídlo. Dobrou chuť!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.