Vídeňské sušenky - Rakouský pochoutka na vašem stole

Kdo nechce spustit ráno v den s šálkem kávy a lahodné, svěží, zadávací vídeňské pečivo? Nelekejte se, jak majestátní názvem „vídeňské pečivo“ patří nekomplikované rakouský dezert, která kdysi sloužila ke stolu v období před Vánocemi.

Než se říci a ukázat některé z nejoblíbenějších receptů sladkostí, chceme říci, že vídeňské pečivo, ze kterého je připraven, je velmi připomínající našeho starého dobrého písku. Liší se jen v jeho olejnatost a nedostatek vajec v něm.

Začněme s receptem, po kterém si můžete snadno a rychle vařit Jemné vídeňské sušenky. V jedné porci, která se skládá z 10-14 kusů hotového cookie, budete potřebovat následující ingredience: nesolené (250 g); cukr, s výhodou prášek (55 g); pšeničná mouka (225 g); kukuřičné mouky (75 g); roztavený tmavá čokoláda (300 g).

Jak se dostat do přípravy testu:

1. Změkčete máslo do takové míry, že se podobala řídce krupice. Dejte ji do mísy mouku na vrcholu.

2. Nyní je zde zadat zbytek přísad (kromě čokolády) a důkladně prohněte je s olejem. Příliš dlouho zasahovat do těsta by neměla být - to nemá rád, pokud hodně vzduchu dostane do něj.

3. Chcete-li získat suchary vídeňskou klasiku, dávat to klikatý tvar s pomocí pečivo pytel s „hvězda“ sprchy. Upustit od budoucích cookies, v určité vzdálenosti od sebe, stejně jako v procesu pečení se významně zvýší na šířku.

4. Pečeme vídeňského pečivo při teplotě 170 ° C po dobu 15 minut, dokud se lehce zlatova.

5. K výzdobě ponoření do rozpuštěné čokolády sušenky polovinu.

Jak již bylo zmíněno, existuje několik způsobů, jak vařit vídeňské pečivo. Následující recept je něco jako favorita mnoha kurabe.

To znamená, že složení produktů je téměř stejná, kromě mouky, a tak připravit velmi měkké máslo (250 g) mouky (50 g), kukuřičná mouka (50 g), cukr (lepší, pokud je prášek (50 g)), a vanilkový extrakt (2,3 g).

Na náplň (smetana) se měkké máslo (100 g), práškový cukr a krémově zbarveného prášku (25 až 30 g), 75 g malinovou marmeládou, vanilin.

Způsob přípravy

Než začnete vařit těsto otočte troubu k ohřevu na 190 ° C

Dejte máslo, mouka, kukuřičná mouka, práškový cukr a vanilkový extrakt v kuchyňském robotu a směs do hladka. Pomocí pečivo pytel těsta, aby se „hvězda“, kolem je na plech vyložený s pergamenu. Péct sušenky v troubě, až se získá zlatohnědou odstín (13-15 min.).

Zatímco pečené „hvězdy“ se začínají připravovat krém: Důkladně metla, beat máslo, vanilkový extrakt a prosátou moučkového cukru do hladka. Kód všechny „hvězdy“ z dvojice jsou připraveni začít zdobí vídeňské pečivo. Ať je to tak, jak je znázorněno na fotografii.

Líbí se vám? Chtějí více vyzkoušet jiný způsob, jak připravit vídeňské pečivo?

Potom začneme! K naší dezert vlastně "rozpustit v ústech", mít máslo (100 g) moučkového cukru (25 g), vanilkový extrakt (2-3 gramů), mouka (100 g) a čokoláda (75 g).

První Předehřejte troubu na 180 ° C, A i když se zahřeje, vaříme těsto. Máslo, cukr a vanilka, beat s míchadlem až do měkké smetanové hmoty. Nyní přidejte mouku a míchejte všechno. Z těsta pomocí pečivo pytel tvoří cookies. Její podoba závisí zcela na vaší fantazii. Je-li cookie polotovar bude připraven, zalití do rozpuštěné čokolády hmoty. Nechte ho scedíme a cool, pak slouží. Užijte si čaj!

Jak vidíte, nic komplikované přípravě vídeňského pečiva ne. K dispozici jsou pouze malé rozdíly v kompozicích a způsoby míchání. Ale jak se říká, kdo v tom, že mnoho. Věříme, že si zvolí nejvhodnější způsob, jak se radovat a být doma to nádherné dezert.