Typy a názvy bonbónů (seznam)

Pro většinu lidí, cukroví - oblíbená pochoutka, která může potěšit nejen svého vkusu, ale také povzbudit a dodat energii. Tyto sladkosti různých druhů jsou připraveny po několik staletí, a název cukrovinky (seznam, který je prezentován v článku) v té době hodně změnilo.
Tento článek se bude hovořit o tom, jaké druhy sladkostí jsou dnes k dispozici cukrovinky podnikání, jak se liší a jak se nazývají.

Když se tam dostat?

Sladké dobroty, prekurzory našich nejoblíbenějších sladkostí, milován v různých zemích od starověku. Takže kuchaři starověkého Egypta vytvořil sladkost medu, meduňka, kosatce, rákosí a data, a Římanů - z vařených mákem, ořechy, medem a sezamovým semínkem hmotnosti. V Rusku miloval pochoutky vyrobené z javorového sirupu, medu a melasy.

Bonbóny, které vypadají stejně jako dnes, bylo vyrobeno pouze v XVI století v Itálii. To je způsobeno tím, že byla upravena průmyslovou výrobu cukru, bez nichž je nemožné vyrobit sladkosti. Zpočátku to byla myšlenka, že to byl docela silný lék, a to byl prodáván pouze v lékárnách. V průběhu doby, kandovaného cukru, oni byli jmenováni čokolády, přestal být léky, a staly populární sladkosti.

Co je to?

Slovo „cukroví“ je v ruštině z italštiny, kde confetto znamená „pilulka, cukroví.“ Zpočátku to bylo používáno italskými lékárníky pojmenovat kousky kandovaného ovoce - kandované ovoce prodáván jako léky. Tvoří množné číslo - „sladkosti“ - se objevila o něco později v XIX století, kdy se stala populární italské masopusty, ve kterém účastníci házet konfety na sebe - falešné cukroví vyrobené ze sádry.

V současné době, a to za sladkosti sladké pečivo předpokládají odlišné formě, vzhledu, chuti a textury.

Co jsou zač?

Moderní řada sladkostí je tak velký, že mnoho pekaři přišli klasifikace. Zajímalo by mě také, co si můžeme koupit v obchodě druhy cukrovinek, jejichž jména lze jen těžko se výrazně liší od různých výrobců. Mezi nejoblíbenější a poptávky Ruští kupci:

• Karamel. Skládá se z melasy a cukru.
• Lízátka. Jeden z nejjednodušších při výrobě cukrářských výrobků, vyplývající z vaření melasy, cukr nebo kukuřičný sirup. Získaný ochucené složení a vlije se do speciálních tvarů. V seznamu název sladkostí je uveden níže.

- karamel cukroví;

- bonbóny na špejli;

- bonbony zabalené v papíru;

- měkké bonbony - monpase;

- lékořice cukroví nebo slané;

- podlouhlý nebo podlouhlé tvaru cukroví. Jména a fotografie těchto „tyčinky“ a „biče“ je uveden níže.

• Iris, často volal karamely. Tento název přišli s pracoval na počátku XX století v St. Petersburg francouzského pečiva Morna, kdo viděl podobnost cukroví s lístků duhovky květina. Jsou vyrobeny z kondenzovaného mléka, másla a cukru a obsahuje nezbytné pro normální funkci těla vitaminu B _12. „Tuzik“, „Kis Kis“, „zlatý klíč“, „Mléčné Ladybirds“ - všechna jména cukroví v sovětské éry. Seznam karamelový pak, jak vidíte, byl malý.
• Čokoládové bonbóny. V závislosti na plnění těchto typů jsou rozlišovány:

- souffle, jako „Ptačí mléko“, který může být také nazýván „úžasný pták“, „pták Bogorodskaya“, „libavky“ a další;

- pražené ořechy, které lze získat z drcené ořechy plněné cukr, ovocný sirup nebo med. Jedná se o bonbony jako „pražené oříšky v čokoládě“, „Pražení pohádku“, „Strawberry pražené oříšky“ a další;

- pralinka - čokoládové bonbony plněné roztřepený cukrem a kakaové ořechy smíchané s brandy nebo jiné chuti, „bud“, „Babaevskie“, „Shokonatka“, „Julie“;

- likér obsažené v plnicí cukroví z cukrového sirupu nebo likér brandy „krém likéru“, „čokoláda likéru“, „modrá sametu“;

- v bonbony s želé náplní pod vrstvou čokolády má tloušťku bobule nebo ovocné želé, „Lel“, „Southern Night“, „labuť“, „Gulf“ a další;

- „sladké“ nebo cukroví s fondant náplní, odvozené z mléka, sirup, smetanu, cukr, ovocné náplně a dalších složek, „Mia“, „Rakhat“, „Španělská noc“ a další;

- lanýže - luxusní čokolády kulaté, plněné speciálním francouzským krémem - ganache. Je vyrobena z másla, smetany, čokolády a různých příchutí. Vnější povrch může být potažen drcené nebo mleté ořechy nebo destiček drti s kakaovým práškem.

Historie čokoláda

Milován mnoho cukroví čokoláda objevila díky proslulé průzkumník - Hernando Cortez objevil americký kontinent. Byl to právě on a jeho společníci byli do Evropy kakaové boby a představil Evropany na čokoládu. Monk Benzoni přispěly k tomu, že čokoláda se stal pravidelným použít k udržení zdraví španělského monarchy, a po něm i jeho dvořanů. Později módní čokoládové bonbony se rozšířila do dalších zemí, kde vlivná osoba používají je jako lék. Až do XVII století, Španělsko vyrábí pouze cukráři čokoládu a sladkosti z ní, a poslal sladkosti mnoha královské dvory. Postupem času se tajemství výroby čokoládové bonbony se stal známý i do dalších zemí, ale až do konce XVII století, byly vyrobeny ručně.

Jako bonbóny objevil v Rusku?

První cukrovinky továrna na výrobu čokoládových bonbonů byl otevřen na konci XVII století francouzský cukráře Davidom Shelli. Až do XIX století v Rusku neexistuje žádný vlastní výroba cukroví a léčí přinesl ze zahraničí, nebo připravuje speciální kuchař v kuchyni v domech bohatých šlechticů. První ruský cukrovinky továrna byla otevřena v Petrohradu teprve v polovině XIX století.

Jak bylo již dříve volal cukroví?

Jak již bylo zmíněno, do XIX století, cukroví nebo dovezeny do naší země ze zahraničí nebo vyrobené doma na panství a zámků šlechticů. U vyrobených domů popisných názvů uvedených sladkosti, co se týče tvaru, způsobu přípravy, hodnoty používané ovoce a ovoce. V knize „The New Perfektní ruská cukrářských výrobků nebo podrobný cukrářské Dictionary“, zveřejněné na konci století XVIII v Petrohradě, jsou pro nás vtipný název cukroví jako jahodový dort a meruňkovou zelené karamel, jasmín bonbóny a Anise cukru občerstvení Cherry marcipánu meruňky a na bonbóny.

průmyslové zboží

Otevření prvního ruského cukrářského továrně vedl k tomu, že na počátku XX století, celou řadu různých druhů čokolád. Poprvé, když dominoval francouzské receptury a názvy cukroví, jejichž seznam byl nevelký:

• "Baton de Grail";
• "Finshampan";
• "Creme de Rizen";
• "Boule de-d";
• "Creme de nuazon";
• „Maron pralinka“ a další.

Postupem času se francouzský název čokolády byla přeložena do ruštiny, a šel na prodej, navržený v souladu s ruské gramatiky, „Krémová Venus“, „Kočičí jazyk“, „Leather Maiden“, „Cabin“. Nicméně, v některých případech se používají a dvojjazyčné názvy bonbónů, jako „poseté perlami a perly Koriandor“. Ruští cukráři nové, vytvořené jim sladkosti, pojmenované již v ruštině a často používají názvy spojené s představami o něžného pohlaví, „Sophie“, „Marianne“, „Veselá vdova“, „Fisherwoman“, „Marsala“. Vydaných a vzdělávací série, jako je „tajemství“. Na obalu cukroví umístěn jednoduchý puzzle. Před revolučních událostí roku 1917 vyrábí čokoládové řady „Sport“, „Geografická Atlas“, „Národy Sibiře“ a další.

sovětské sladkosti

Až do revoluce října 1917, mohl si koupit sladkosti „Royal Raspberry“ nebo „car Fjodor Michajlovič.“ Po něm cukroví jména dramaticky změnily. Prodej, karamel „Rolnické“ a „Rudá armáda“, „srp a kladivo“ a „náš průmysl“. Nicméně, čokolády jsou většinou zachovávají francouzský název: "Dern Cree", "miniatury", "Chartreuse", "bergamot", "Peperment" a další. Nebyli jsme ideologické přehodnocení takových neutrálních jmen, jako například „veverky“, „Scamps“ a „králíčka“. Sovětské jména nového cukroví reflektovat aktuální události a úspěchy. Tak to bylo produkováno v 30. letech minulého století:. „Boj o techniku“, „být připraven“, „Sabantuy“, „The dojička“, „Chelyuskinites“, „Hrdinové Arktidě“, „vítěz ledu“

Dobytí vesmíru člověkem v 60-tých letech XX století se odráží ve vzhledu „Vesmír“ sladkosti a „Space“. Přibližně ve stejné době, to stalo se populární vstoupit ve jménu čokolád a pohádkové jmen literárních postav: „Sněhurka“, „Bajadéra“, „Blue Bird“, „Sadko“, „Červená Karkulka“ a další.