Opak - strava mléčných výrobků. Recept na domácí sýr z odstředěného mléka

Čerstvého plnotučného mléka se vyrábí mnoho užitečných a chutných přípravků. Někteří lidé se domnívají, že čím vyšší je obsah tuku, takže je léčivá. Ale v potravě, naopak, je doporučeno použít mléko a výrobky z něj, jsou s nízkým obsahem tuku. V tomto případě, inverzní. To je pro výrobek? Odpověď na tuto otázku najdete v tomto článku.

Proces odtučnění mléka

Čerstvé plnotučné mléko, obvykle má obsah tuku 3-6%. Z ní zvláštní zpracování (separace), oddělené krém. Množství tuku v něm je od 8%. A opak - je odděleno od zpracování kapaliny, to znamená, že nízkotučné mléko. Má bílý průsvitný vzhled. Ale nemůžete říct, že tento produkt není příliš tlustý. On je, ale ve velmi malých dávkách - až na 0,5%.

To, co je vyrobena z odstředěného mléka?

V oblasti zemědělství, inverzní se používá ke krmení mladých prasat a skotu. On samozřejmě nižší nutriční hodnoty plnotučného mléka, ale díky nízkému obsahu proteinů v jeho složení, snadněji stravitelné a asimilovali.

Naopak - produkt, který byl použit při výrobě suché a kondenzované mléko. Používá se také při výrobě s nízkým obsahem tuku jogurt a kefír. Lehká a vzdušná nich získané sýřeniny. Jak dělat to doma, na které se vztahuje na další části.

Tvaroh z odstředěného mléka: receptura

3 litry mléka, prošlo separátoru, nalijeme do hrnce a dát na oheň. Po varu, vařit pro jeho čtvrt hodiny. Vedle chladné mléko ve studené vodní lázni (30 stupňů). Po uvedení výrobku na teplé místo a nechte ho otočit kyselá přirozenou cestou bez použití jakýchkoliv začátek. Když obrobek ze shora objeví hustý „čepici“ a pod ním sérum, je na čase, aby se sýr. K tomu, nalít tekutinu na gázu visí nad hrnci. Nechal vypustit syrovátky a sraženého mléka pytel dát pod jhem hodinu. Po Položte výrobek v sadě kolečkách s víkem. Chutné a zdravé tvaroh připravený. V tomto produktu je obsah tuku asi 4%. Uložte do chladničky po dobu 2-3 dnů.

Z této chalupě můžete vařit různé pokrmy: pudinky, krémy, náplně do koláče, knedlíky, lívance. To je velmi užitečné, aby ho jíst čerstvé. Pro zpestření chuti můžete přidat trochu medu nebo domácí marmeládu.

Jak můžete vidět, platit - to je také cenný mléčný výrobek. Pro lidi, kteří se doporučuje dietu, to je prostě nenahraditelný při přípravě tuk bez mezer.