Tajemství sklizně zeleniny pro budoucí použití. Jak ukládat zelí ve sklepě?

Zelí je velmi užitečná a oblíbená zelenina. Saláty, boršč, polévky, přílohy, občerstvení, které obsahují tuto zeleninu, jsou velmi chutné a výživné. Chcete-li růst dobrou sklizeň zelí na vašem webu není příliš obtížné. Ale musí být schopen správně zachránit, aby celou zimu vařila pokrmy z čerstvé zeleniny. Tento článek bude diskutovat o tom, jak ukládat zelí ve sklepě. Řekneme vám několik spolehlivých a účinných způsobů, jak toho dosáhnout, aby se hlavy nepoškodily a nezachračovaly všechny životně důležité pro vitamíny a stopové prvky pro lidské zdraví až do jara.

Než začnete mluvit o tom, jak ukládat zelí ve sklepě, promluvte si o pravidlech pro jejich sběr. Jejich dodržování přímo ovlivňuje, jak dlouho zůstane hlava nezraněná.

Pro přípravu této zeleniny pro budoucí použití zvolte středně pozdní nebo pozdní odrůdy zelí. Vysejte zelí spolu s kořenem v suchý den. Pokud uvidíte, že hlavy jsou mokré, nevhazujte je do suterénu. Nechte hlavy suché na suchém místě. Na každé rostlině v blízkosti hlavy nechte dva nebo tři přilehlé listy. Budou chránit hlavy před nadměrným vypařováním a poškozením během přepravy a pokládání.

Jak udržet zelí v sklepě s celou hlavou až do jara? Po sklizni celé plodiny vyberte celé husté hlavy střední velikosti. Prasklé a velmi malé ovoce se používají k přípravě sochorů slaním a konzervováním. Další skladování zelí ve sklepě lze provádět následujícími způsoby.

• Pokládejte hlavy na rovnou dřevěnou plochu (stojan, stůl, police) s páčkami nahoru. Hlavy se nesmí vzájemně dotýkat.
• Zavřete hlavy s kořeny ke stropu ve sklepě dolů. Tato metoda je dobrá, protože zelí je větraná ze všech stran a neleží.
• Uložte tuto zeleninu, dokud nebude jaro, můžete ji "zasadit" do písku. Nalijte ji do široké krabice nebo přímo na podlahu a zvlhčujte. Zelí zelí v kořenech písku dolů. Z času na čas posypete skladovací prostor této zeleniny vodou.
• Existuje další způsob, jak ukládat zelí do sklepa s celými hlavami. Každá hlava (bez kořenů) je zabalena do papíru a umístěna na roštu nebo dřevěné roštu. Dodržujte stav obalu: pokud se stane mokrý, znamená to, že zeleninu je třeba použít co nejdříve. Suché hlavy mohou ležet v této formě až do jara.
• Polyetylénové sáčky jsou dalším pomocníkem při záchraně zelí. Zvolené hlavy jsou zabaleny do nových celofánních sáčků, vytlačeny ze vzduchu a zapečetěny železem. Tento prázdný objekt uložte do suterénu.
• Zelí hlavy zelí poskytují dlouhé a vysoce kvalitní úspory zeleniny. Zředěte jíl s vodou v širokém kbelíku a zakryjte každou hlavu touto hmotou. Předtím přilepte lano na roubíku. Po postupu v jílu položte kořen zelí až ke stropu v suterénu.

Nyní znáte nejspolehlivější a důvěryhodné způsoby skladování zelí ve sklepě. Tyto jednoduché metody vám pomohou zachránit sklizeň zdravé a chutné zeleniny během chladné sezóny.