Zelný salát "Iceberg"

Salát "Iceberg" je kulatá hlava připomínající druh bílé zelí. Jeho hmotnost dosahuje jednoho kilogramu. Tento salát s jemnými listy světle zelenožluté barvy se nazývá také "Crisphead" nebo "ledová hora".

Salát "Iceberg" má sladkou chuť, díky šťavnatým a křupavým listům se používá jako základna v různých pokrmech a jako další součást.

Rodinou salátu je Kalifornie, kde místní chovatelé původně nazývali tuto odrůdu "křupavou". Na začátku dvacátého století byl tento druh zeleně vyvážen do jiných států a byl přepravován s drcenými lidmi při přepravě, po kterém byl nazýván "ledovým salátem" a později - ledovým salátem.

Pěstování této chrumkavé pochoutky je možné bez přerušení po celou sezónu. Za tímto účelem se jarní výsadba provádí každé dva týdny a letní výsadba se koná v sedmidenních intervalech.

Stupnice salátu "Iceberg" v naší zemi jsou považovány za časné a stabilní. Semena jsou vysazeny v otevřené půdě. Tato kultura miluje světlo a vlhkost, je obvykle umístěna na plodných, dobře obdělávaných a oplodněných půdách.

Když mluvíme o výhodách této lahodné rostliny, chci si všimnout přítomnosti významného množství kyseliny listové, která se aktivně podílí na regulaci metabolismu lidského těla, práce nervového systému a mozku. Salát "Iceberg" je bohatý na vitamíny A, C, B9 a také obsahuje železo a vápník. Šalát ve velkém měřítku se používá v široké řadě diet, pomáhá zvyšovat hladinu hemoglobinu, snižuje obsah soli v těle.

Pokud chcete rychle a vkusně připravit salát "Iceberg", recept je poměrně jednoduchý. Nakrájejte hlavu, přidejte kapku sójové omáčky a sezonu s rostlinným olejem. Bude to velmi chutné.

Stejně jako všechny saláty je "ledovec" jedl, zpravidla v naturáliích, ale díky tomu, že je hlava tak ostrý, můžete ji dokonce smažit a vařit s ním. V chladničce zůstane produkt několik dní čerstvý. V polyetylenových pytlích bez přístupu vzduchu je možné je skladovat ještě déle, aniž by ztratily své užitečné vlastnosti.

Před použitím tohoto druhu "ledového" salátu se musíte zbavit svých kořenů. Věc je, že nejsou chutné. Odstranění kořenů trvá značné množství času. Ale můžete použít jeden tip, který vám vždy pomůže v kuchyni. Vezměte šalátovou hlavu do ruky a rychle jej poklepejte na povrch stolu. Kořeny lze snadno odstranit poté, co jsou uvolněny. Jednoduché a efektivní!

Salát "Iceberg" se používá při přípravě různých hamburgrů, nejen že je dělá krásný, ale také dává pikantní, křupavou chuť.

Italové rádi vaří tento teplý salát na vánoční svátky. Pokuste se vařit tento pokrm společně.

Teplý salát v neapolském stylu

Budeme potřebovat:

• Jedna hlava hlávkového salátu "Iceberg";
• 100 g oliv;
• 30 g kapary;
• 60 g oleje (olivový, nevyčištěný);
• 2 stroužky česneku;
• 30 g borovice (pinoly);
• 50 g rozinky;
• Sůl (podle chuti).

Začínáme

Na umytém salátu oddělíme listy a roztrháme ruce na kusy střední velikosti. V oleji smažte rozdrcený česnek na zlatý odstín, pak přidejte připravený salát, trochu vody a dušený pod víkem po dobu 15 minut. Přidejte zbývající přísady a zavajte dalších deset minut, osolejte podle chuti. Salát by neměl být suchý. Pokud je to nutné, nalijte trochu vody. Připravená jídlo se může jednat jak horká, tak studená.

Nakonec chci říci, že ledovcový salát se objevil na našem trhu ne tak dávno, ale odvážně dobývá naše kuchyně. Mnoho kuchařů je ráda používá v čerstvé podobě a jako součást různých pokrmů.