Jak ukládat zelí v zimě

Chcete-li pěstovat dobrou úrodu - to je jen polovina bitvy. Uložit ovoce a zeleniny až do tak na jaře, že udržet všechny živiny a vitamíny, chuť a vzhled ovoce - skutečné vědy. Například, jak ukládat zelí v čerstvé formě, takže to není černá s hnilobou a sucho, stále chutný vzhled a chuť svůj vlastní?

Prvním krokem je zjistit, co leželo na náklady na skladování pouze odrůdy zelí pozdní zrání. Rané a středně sezóna odrůdy zelí jsou vhodné pouze pro krátkodobé skladování. Pokud zelí odrůda není známa, vyberte nejrobustnější listy zelí s těsně přiléhající.

Když stripping zelí před uskladněním jsou ponechány několik zelené listy. Budou držet hlavu v případě vzniku omrzlin a infekce mikroorganismy. Kořen může být plodiny, ale musí být důkladně vyčištěny od země zbytku.

Optimální podmínky pro skladování zelí a většina zeleniny: a temnu a suchu při teplotě od 0 do 3 stupňů Celsia a relativní vlhkosti 90-98%. Ale hlavní věc - sledovat teplotu. V případě, že teplota skladování umístění zelí klesne na -2 ° C, je možno pod bodem mrazu plodiny. A teplota se zvýší na + 4 ° C více aktivních procesů životních a zelí mohlo začít klíčit.

Nejlepší místo pro skladování zelí je prostě perfektní, je rustikální sklep. Zde je možné přehledně zavěšeny ze stropu kořene, se rozprostíral na dřevěnou podlahu nebo police. To se nedoporučuje, aby shodit klasy spolu, tak to porušuje jejich větrání. To může vést k plísním a hnilobě.

Pokud nemůžete zařídit dřevěné podlahy, zelí může být rozložen do dřevěných cihel nebo podstelit suché slámy. Je žádoucí, aby klíčky přímo dotýkal hliněné podlahy. Během skladování je zelí doporučuje občas otočit.

Odpověď na otázku, jak ukládat zelí v zimě může být stavba kopal do země speciálních příkopů. Na své spodní kobercem slámy, na kterých jediný vrstva podle plodiny. Nejlépe je pokryta dobře slámou a pokryté zemi. V případě, že v zimě je možné silnými mrazy, je možné pokrýt zásobní vrstvou suchého sněhu.

Jeden originální způsob ukládání zelí, je to, že zelí potažena vrstvou hlíny, která byla ponechána na mezery povrchu. Poté jsou zavěšeny pod širým nebem na suché nanesené vrstvy, a pak se převáží v zimě úložného prostoru. To znamená, že hlína kapsle chrání hlavu zničující a porazit onemocnění.

Na Kavkaze, zelí uloženy visí na kukuřičné stonky. Z tohoto Kochánov dělá díru skrz a navlečené na zelí kukuřice stonku. Porézní stonek neroste přes otvor a umožňuje zeleniny dýchat, takže je nemožné vyvinout hnití.

Obyvatelé měst jsou znepokojeni, jak ukládat zelí v podmínkách bytu, kde není sklep a jediný chladném místě je lednice. Okamžitě stojí za zmínku, že chladnička - je příliš drahé a není to nejlepší místo pro ukládání zelí.

Pokud existuje jedna optimální balkon struktura trouba. Při zahřívání kabinet by neměl zapomínat, že zelí potřebuje dýchat. Proto, jak izolace je lepší použít porézních materiálů (suché dřevo, pěna, vlna). Záložka by mělo být provedeno v pozdním podzimu, kdy je venkovní teplota stabilizovala negativní. Během tání skříňky by měly být otevřeny pro ventilaci.

Jak ukládat zelí v bytě v chladném skříni? Za tímto dobře vyčištěné a obsushennye zelí zabalené do novinového papíru a volně umístěné je ve skříni nebo jiném chladném místě. Tato metoda nebude mít požadované dlouhodobé výsledky, ale trvanlivost plodiny tímto způsobem bude trvat mnoho.