Jak péct koláče doma bez formy?

Koláček - košíčky různých testů - účinně podíval se na slavnostní tabuli. Jsou nejen krásné, ale také stabilní (na rozdíl od některých sendvičů) medvěd nádivka. Jsou milí tíseň, je vhodné vyzvednout. Jeden zcela hygienické. Vzhledem k tomu, tartlets dávno stala povinným atributem hostiny. Ty lze zakoupit v obchodě: obláček, písek. Ale vaše občerstvení dostat mnohem chutnější, pokud vaříte sami koše. Tento článek se bude komplexně studován jak se peče koláče doma bez plísní. Recept s fotografiemi učiní proces tvorby košů srozumitelnější. Také jsme dát nějaké zajímavé nápady vaření Koláček bez zkoušky.

Historie vzniku občerstvení

Slovo «tartelette», samozřejmě, je francouzského původu. Ale tam je důkaz, že podobné koláčky košíky těsta s různými občerstvení podávané při slavnostech ve starém Římě. Ve středověku různé pochoutky plněné malými otevřenými koláče. Tito předchůdci moderních tartlets volal paštiku. Francouzi vynalezli mnoho možností tyto koláče, a každá třída byla křestní jména vysoce postavených: Dukes, ke stolu, kde byli sloužil (a la Mazarin, vývar, atd) nebo město, ve kterém byl předpis vydán (Chartres - koroptev, atd. ‚Amiens - s kachnou, de Dieppe - s černého). Ale každý kuchař na konci XIX století, který přišel na to, jak se peče koláče doma, není znám. Historie nedochovala jméno tohoto skvělého kuchaře. Na rozdíl od paštiky, košíky můžete připravit se na budoucnost a naplnit je s řadou předkrmů, salátů, paštik.

Co jsou koláče

Většinou koš peče křehké nebo listové těsto. Ale to není nepochybný kanovník. Péct koláče může být také od sýrů, tvarohu nebo domácí nekvašeného těsta, kysanou smetanou nebo jogurtem. K dispozici jsou také velmi originální recepty koše červené, černé nebo bílé vařenou rýží, syrové brambory nebo bramborovou kaší, žitný chléb. Tartlets jsou horké a studené; čerstvý, slané nebo sladké. Ve většině případů, ready-made koše plněné různými občerstvení - zeleniny, ryb, masa, saláty, paštiky, kaviár. Ale tam jsou také takzvané komplexní koláčky. Oni košík je pečený spolu s nádivkou a sloužil horký. Tyto komplexní tartlets velmi výživné, a to může nahradit hlavní jídlo. O nejrůznějších náplní nejsou stojí za zmínku, počínaje banální Olivier a konče prosklené ovoce nebo náplně. Ale otázka plniva pro košů, existují jasná pravidla. Měly by být alespoň mimochodem dotek.

Co si může a nemůže dát do koše těsta

Než budete péct koláče doma, je třeba myslet na hardware. Není k ničemu dát do košíku. Za prvé, velikost hlasování. Nahrubo nasekané salát zelenina, velké kusy masa nebo ryb bude vypadat neestetické a neustále vypadnout z tartlets. Za druhé, odhadu hustoty náplně. Budeš ji na těsto. V případě, že náplň je příliš tekutiny (zálivka s hojný, páře nebo dušené ryby), to impregnaci koš. V tomto ohledu tartlet nejen ztratí svou úžasnou krize, ale může být a je kolaps. Dobrou bude naplněn sýry, mořské plody, paštiky. Pro zajištění větší nepropustnost tartlets, ale ještě teplé potřísněné syrové vejce. Je-li náplň plánováno chladit spodní desce koše naplněné malým množstvím másla. Zhuleny měli dobře zahustit před tím, než je náplň tartlets. Kompoty spread v koši, je třeba provést před podáváním.

Základní recept

Je na čase se naučit péct koláče doma. Fotografie některých kroků procesu lze nalézt v tomto článku. Prosít přes síto do mísy šálku mouky. Přidejte špetku soli. Silně vychlazené máslo (jedno sto gramů) chop nebo třít rychle k mouce. Smísí, aby vznikl hrubé drobky. Přidejte vaječný žloutek. Pokud plánovaný sladké koláčky, to dává smysl, aby ji smíchat se lžící cukru. Postupně přidejte několik lžic vody. Ty by měly dostat v pohodě lesklé těsto. Odstraňte ji na půl hodiny v chladničce. Pak dojezdu těsto rychle do tenké vrstvy. shapers hrana nařezané kusy. Klade těsto, jít do lednice pro další půlhodinu. Předehřejte troubu na 220 stupňů. V dolní části tartlets nalijeme hrášek, aby těsto není oteklé. Péct košíkem asi čtvrt hodiny.

Něco o formách

Na trzích a lze je zakoupit vlnitého plechu Košíky řemeslné práce. Jsou levné a můžete si je koupit dost zírat na ně celou pánev. Nicméně, při práci s plechovými formami mohou způsobit vážné problémy. Těsto může držet na stěnách a na dně těsně. Písková základna - poměrně křehká věc. Pokud jste přemýšlel, jak se péct koláče doma s plechovou formy, je třeba znát pár tajemství. Namazat dno a boky, opatrně působí skrze všechny zvlnění, margarín a potom prášek mouku. Nyní můžete svůj styl těsto. Otočte formy na vrstvu, stlačte rukou. Tin hrany samy vystřihnout kruh. Nyní stačí jen, aby ho ve formě. Prick několikrát vidličkou a posypeme hráškem. Připraveno tartlets muset dát trochu vychladnout a potom vyjměte z formy. Ale nepřehánějte, jinak bude produkt voní cínu. To je nejlepší používat nepřilnavým konzervy kovu nebo silikonu. Pak ne margarín, no mouka je nutná.

Jak péct koláče doma bez plísní

A co když máme v držení žádný silikon, nebo dokonce cínu koše? Možná, že by se dokonce vzdát myšlenky, aby připravila slavnostní koláče? Nebo odevzdat milosti potravin a koupit ready-made těsta koše (často bez chuti a ne křupavá)? Nespěchejte, aby se rozčilovat. Pokud víte, jak se peče koláče doma bez formy, můžete si připravit vlastní originální koše. Čeho? Ano těsto! Dojezdu v jeho tvorbě. Nechceme pracovat s váleček, láhve naplněné ledovou vodou - musíme chladit těsto. Klademe na vrstvu skla. Řezat kruh. To dalo úzkou sklenici. Lisy. Ukazuje malý kruh a kruh. Beat vejce v malé misce. V troubě, funguje jako lepidlo. Spodní hrana prstence máčené ve vejci a připevnit ke spodní části hrnku. Výsledkem byla deska s nárazníky. Pekáč s produktem je nainstalována v chladničce, a pak poslat do předehřáté trouby.

Jak péct koláče doma bez formy z listového těsta

Pro zjednodušení si můžete koupit ready-made základ v obchodě. Rozmrazit, roll. Pokud nechcete mít formy, můžete péct Vol au odvětrávací - velký nebo malý koláč z listového těsta, a pak skládka je na vaší volbě. Ale můžete také zkusit dát článek koš. Péct koláče doma, je třeba snížit velký kruh, vložte jej do středu spodní části tenkého skla a formy kolem těsta zvlněným okrajem.

nekonvenční tartlets

Nezapomeňte, že k dispozici hostitelů existuje i takový báječný produkt, ve formě fólií. Hliníkových vrstev může být v případě, že je talent, aby se desky libovolném tvaru a velikosti. A nelze použít test. Jak péct koláče doma bez mouky základen? Brambory nastrouháme, osolíme ji. Formy z kovové fólie nebo rostlinného oleje tukem. Utěsnit syrové brambory, aby se koše. Dát nádivku do středu vyžadující krátkou tepelnou úpravu. Pečeme v troubě při teplotě 240 stupňů po dobu 20-25 minut.