Ruské slavnostní jídlo: francouzské maso s bramborami.

Co ruská osoba je nepřekonatelná, je v umění jíst skvěle! Proto je pravděpodobně naše kuchyně tak rozmanitá a tak snadno přijímá zkušenost kuchařů ze zahraničí. Ve skutečnosti jídlo knížete ve starověkém Rusku mohlo obsahovat asi 30 různých pokrmů! A není to jenom rozmanitost na stole - bylo to skutečně zasypané a opilé spoustou omamných nápojů. Takže ve srovnání s našimi předky obvykle jeme téměř ... jako Francouzi! Zde je potvrzení - maso ve francouzštině s bramborami se v naší zemi stalo tak velkým, že nyní ruské hospodyně mohou argumentovat s francouzskými ženami v umění jeho přípravy.

Proč francouzské maso s bramborami je obvykle slavnostní jídlo? V zásadě jsou všechny přísady, ze kterých je nádoba připravena, plně přístupné a používány v každodenním životě. Ale jejich kombinace je jen nepředstavitelná směs z pohledu Gennady Malakhov! Miska je velmi výživná, nasycená tuky všech kategorií, a proto dokonale uspokojuje chuť k jídlu (hostům). Ale vážně, je to opravdu možnost, když je snadné a snadné podávat velké množství lidí a každý bude šťastný, protože jedna jídlo obsahuje maso, brambory, sýr a někdy dokonce i houby!

Francouzské maso s brambory v klasické verzi se snadno připravuje: maso se nareže přes vlákna a položí se na plech na pečení, olejovaný. Na polní kroužcích cibule (je lepší předem lehce smažit v pánvi na smažení). Pak jsou vytaženy brambory. Problém vaření nádobí je, že brambory v troubě jsou vařené déle než maso. Proto musí být kousky brambor dostatečně tenké, aby se dobře pečily. Za tímto účelem můžete hlízy rozdělit na speciální struhadlo - dostanete tenké kruhy. Je možné a jemně nakrájené. Posypte celou misku se sýrem - a v troubě. Je pečené při teplotě 170 stupňů, můžete zvýšit teplotu na poslední chvíli, abyste získali chutnou kůru.

K dispozici je další možnost vaření - maso ve francouzštině, recept se brambory a houbami. Poloviční kilo masa bude vyžadovat 5 brambor, 300 gramů čerstvých žampionů a tolik tvrdého sýra, dvě cibule. Všechny součásti jsou rozmístěny na naolejovaném plechu v následujícím pořadí: maso - houby - cibule - brambory - koření - majonéza - sýr. Krása žampionů spočívá v tom, že před přípravou nevyžadují speciální ošetření - můžete je jednoduše opláchnout a opalovat s vroucí vodou. V opačném případě zůstanou všechna pravidla: opečeme cibuli lehce a brambory nakrájíme tenkou. Kuchařští experti tvrdí, že získaná miska má vynikající chuťové vlastnosti - je dokonce nazývána nejlepším receptorem na jednom místě!

Pravděpodobně budete překvapeni, když jste se dozvěděli, že pravé maso ve francouzštině neobsahuje jako součást brambor. Je to jen maso, nutně poraženo, posypáno cibulí a strouhaným sýrem. Nicméně v Rusku získal klasický způsob vaření podrobnosti a zde je jedno z nových mistrovských děl: maso ve francouzštině, recept na kuře. Všechny přísady jsou nakrájeny jemně. Kuřecí maso je lehce zbité, solené, ochucené kořením pro kuřecí maso a smíchané s majonézou. Brambory by měly být také smíchány s malým množstvím majonézy. A teď - pozornost! - Dvě možnosti: Pokud je kuře vařené v troubě, pak by měla být první vrstva položena přesně, pokud je v mikrovlnné troubě, nejprve položte brambory. Dále je vše podle schématu: kuřecí maso, žampiony, můžete přidat ještě jednu vrstvu - rajčata nakrájená na plátky a na vrcholu všech těchto nádhera - strouhaný sýr. Pečte nádobí po dobu 30-40 minut.

Možná, že francouzské maso s bramborami by mělo být již přejmenováno na něco jako: bramborové maso sýr. Nejde však o jméno misky, ale o to, co je podáváno. Francouzi jedí maso s červeným vínem, ale Rusové marně nedokončili recept - tuto velkolepost lze naučit pouze stovkou gramů vodky. Bon appetit!