Recept Roe: těsto a poleva

Lidé se již delší dobu pečená na různé svátky sladkosti. K narozeninám - dort na Velikonoce - velikonoční dort, svatební - A bochníku. Ale na Vánoce pečené Roe.

Jaké jsou ty sladkosti?

Roe - tradiční vánoční cukroví vyrobené ze žita nebo pšeničné mouky. Nejčastěji se vyrábí ve formě kozy, koně, ovce, krávy, jeleny. Koza byla vždy považována za symbol bohatství a blahobytu v domě a výroba sušenek ve tvaru symbolizuje prosperitu zvířat.

Vánoční svátky jsou všichni příbuzní, přátelé, sousedé a Kolyada děti dostávají občerstvení sušenky Roe. Recept sladkostí vynesl. Roe zapečené s jeho „zlatý hřeb“ v každé rodině. Koneckonců, vánoční cukroví se léčí nejen lidi, ale i krmení svého mazlíčka. Lidé věřili, že poté, co toto zvíře se stalo velmi plodný. Kromě toho, Roe visel ve stodole nebo kůlně jako talisman, a také slouží k věštění Epiphany večer.

Roe sušenky. Recept nejprve

Pro přípravu budete potřebovat:

• 5 šálků cukr (námrazy a těsta);
• 2,5 šálky vody;
• 3 vejce (v těstě);
• 5 žloutků (v těstě);
• 2 proteinu (glazury).
• 1/2 lžičky soli;
• 2 lžíce jedlé sody;
• 2-3 lžíce koření (hřebíček, zázvor, muškátový oříšek, skořice);
• 2 kapky octa (glazury);
• 1.8-2 kg mouky.

Příprava zkoušky a výroba jikry

Bublal ve velkém hrnci (lepší v případě, že je pánev se silným dnem), taveniny 2 šálky cukru (do hnědá). Poté, co se pomalu nalije 1,5 šálky vařící vody. Voda v hrnci by měla být silně varu a Parowan. Lepší ohnout nízko nad pánví, aby nedošlo k vypálení svou tvář. Je nutné neustále míchat s dřevěnou lžící hmoty. Rozpuštěny v homogenní směs. Přidejte stejné množství cukru (2 šálky), míchá se a nechá se zcela rozpustil. Dále je možné odstranit sirup z plamene a přidá se 350 g margarínu (máslo). Nalít celou hmotu do velkého hrnce a nechte vychladnout.

Až do sirup ochlazuje, v samostatné misce bič 5 žloutky a 3 celá vejce (jak míchaná vajíčka). Vejce Směs se nalije do ochlazeného sirup. Přidejte sůl, koření (můžete ochutnat) a soda. Prosít mouku, pak se pomalu vlije do směsi cukru. Mouka by nalít, jak je požadováno podle Roe receptu, a to i v případě, že těsto se zdá kapalina. V opačném případě bude produkt těžké. Hotový těsto na chladném místě za den.

Na konci vymezeného času, roll to asi centimetr tlusté a vystřihnout své oblíbené figurky (můžete předem vyrobit požadovanou šablonu). Péct produkty potřebují při 180 stupních.

glazura

A jak dělat námrazy na Roe? Recept na ni budeme nyní uvažovat. Za prvé je třeba bič v těsném pěny dvou proteinů. Vařit sirup ze sklenice vody a cukru. Varu sirupu, odstranit z tepla a nalít ho do proteinů. Bít s míchadlem do zhoustnutí (15-25 minut). Na konci zalijeme podstatu. Chcete-li, můžete přidat barviva. Po které si můžete ozdobit s polevou připravenou jikry.

Na sušenky jsou měkké a chutné, to je lepší, aby byl velký a ne příliš tenký. A co je nejdůležitější, nemají vyschnout těsto v troubě! Pak se ukáže skutečný „magický“ vánoční Roe, tradiční recept, který je nyní známý pro vás!

ostatní výrobky

Také péct perník-Roe. A jaký druh výrobků, a kde k nim došlo? Perník se objevil v severní části Arkhangelsk. V těch dávných dobách, byly pečené jen na Vánoce a Nový rok. Řez mrkev v podobě postavy zvířat, ptáků, anděly, stromy, domy, vánoční hvězda , nebo sáňkovat. Roe recept dědí z matky na babičky a došel až do dnešní doby. K dispozici je také samostatný rodinný-Roe, staré i nové, moderní.

Seveřané věřili, že Roe přilákat hodně štěstí. Pokud se například, mladá dívka, ona dělat dort a dát ho na volnoběh kolegy, brzy se stane nevěstou. Ale největší štěstí na Roe bylo rozhodnuto dát celou rodinu. Ona byla považována za talisman. Nejčastěji ROE pečené v troubě. Ale v 30. letech minulého století začal používat jiný způsob: před uvedením postavu v peci, to byl snížen na pár minut ve vroucí vodě, aby tvar mrkve.

Hlavní tajemství výroby Roe - výrobu těsta s láskou, v dobré náladě a beze spěchu. To je nejlepší začít hnětení pozdě večer, před spaním.

perníkové těsto

A jak pro perníkové těsto Roe? Recept je každému jasné. Pro přípravu budete potřebovat:

• 2-2,5 kg prosáté mouky;
• dvě vejce;
• balení margarínu nebo másla;
• lžíce jedlé sody, hašené s octem;
• koření dle chuti (hřebíček, zázvor, skořice);
• 3-4 šálky cukru.

příprava

• Za prvé je nutné nalít do pánve a naplnit polovinu cukru sklenici vody (studená vařená). Vaříme na mírném ohni.
• Máslo (margarín), rozřezán na malé kousky.
• Ve velké pánvi propálení jeden šálek cukru, za stálého míchání, až se roztaví na hnědou a zdá se pěna. Po nalít spálené prostřednictvím cukru varu sirupu, za stálého míchání. Nyní můžete přidat kousky másla a promíchejte homogenní vlevo tekuté. Ochladí se na chlad.
• Dokud sirup ochlazuje, je možné kombinovat vybrané koření. Je nejvhodnější pro perníkové skořice.
• Porazit dvě vajíčka a nalít do koření, přidat jedlá soda a ochlazeného sirup. Vše dobře promíchejte.
• Než začnete hnětení těsta, je nutné si uvědomit, čas na časovači - celý proces by měl trvat déle než hodinu. Vyžadované tímto recept srnčí.
• I když se zdá, že těsto je připraveno za 30-40 minut, budete ještě potřebovat, aby i nadále ji hníst. V opačném případě, při pečení perníků prasklý.
• Mouka se nalije v malých dávkách. Za prvé, uhněteme těsto mixéru a potom ruce. To je velmi časově náročná práce. Pokud se žena může sama nezvládla, můžete požádat muže pomoci. Hlavním masírovat těsto v dobré náladě as dobrými myšlenkami.
• V důsledku toho by měl dostat test, podobný mokré bochníku, ne lpět na svých rukou. Je třeba dát do sáčku a poslat v ledničce za týden nebo dva!
• Před pečením těsta by měla lehnout do místnosti. Pak je možné snížit plátek z ní and roll švu asi 0,5 cm tlusté. Z těsta se výpalky ze šablon.
• Teplo troubu na 180 stupňů a pečeme koláče 5 minut až hnědé.

Glazura pro Roe. recept

Za prvé, to říká, jak se dělá bílou glazurou. Je třeba pečlivě rošádu jeden protein. Dále je třeba, aby postupně přidávat práškový cukr (sklo) a několik kapek citronu na lesk. Pink poleva připravena následujícím způsobem: Nejprve je nutné oddělit malou bílou polevou a umístěte jej syrové řepné šťávy, pak míchejte, dokud nevznikne homogenní barvy.

Perník může být ozdoben štětcem, zápalky, tyčinek nebo pečiva pytel. To vše záleží na fantazii. Tento produkt je lepší nalít polevou a malovat složité vzory Vánoce. Recept na glazuru, můžete přidat trochu zábavy, pokud přidáte ve smetaně mrkvové šťávy, kakaa nebo barviv.

Třetí recept

Samozřejmě, že to není jediný perník-Roe. Recept další magic pečení přispěje k přípravě těchto sladkých výrobků o něco rychleji. Pro přípravu budete potřebovat:

• Cukr - 800 g;
• sklenici vody;
• margarín (olej) - 150 g;
• koření (skořice, hřebíček);
• Soda - lžičky;
• 3 vejce;
• mouka.

Příprava perníku

Melt požární jeden šálek cukru a rozpustit ji do kádinky s horkou vodou. Po nalít další dva šálky písku a míchá se, dokud se nerozpustí. Odstranit z tepla a místo v sirupu máslo (150 g), lžička skořice a sody. Ochladí se a přidá jedno vejce a dva žloutky. Po nalít 0,5 kg mouky a hníst těsto. Vydržet na chladném místě. Po přidání další libru cukru a dojezdu tloušťku vrstvy 50 mm. Řez zvířecí figury a dát na list, naolejovaný.

Perník stěr vejce s vodou a vložíme do trouby. Pečeme asi 7 minut. Hotové výrobky musí být suchý.

Jak vařit v tomto případě, glazura pro Roe? Recept je prakticky neliší od obvyklé. Pro přípravu budete potřebovat:

• dva proteiny;
• práškového cukru;
• barvivo nebo šťáva z plodů a zeleniny.

Zajímavé bič dva proteiny a práškový cukr (5-7 polévkové lžíce). Přidat potravinářské barvivo nebo brusinkový džus, řepa, borůvky, brusinky, mrkev. Dobře promíchejte dohladka stínu. Přidání barvivo, aby, až se dostanete na požadovanou barvu. Poté, co můžete ozdobit perník námrazy.

závěr

Mnoho lidí si ani podezření, že existuje nějaký lahodný a nezvyklý perník-Roe. Někteří viděli nebo pokusil pečivo, ale nevěděl jeho jméno. Nyní chápete, jak vytvořit skutečný vánoční Roe, recept z nichž je prezentován v článku, a tak budou moci dělat to pokusit, ale také péct tyto úžasné postavy. Většina z nich ráda děti. Ve skutečnosti tak podobné perník pohádkové hračky, které přinášejí radost a víru v zázrak nového roku. A opravdu, tam je takový svátek, kdy by bylo možné k dekoraci stolu perník jídelní Roe! Bez ohledu na recept si vyberete Roe, péct s láskou, dobré víře a v tom nejlepším! Buďte odvážní - a vše, co dostanete!