Jak vařit brambory na to všechno cenné a užitečné nechat?

Brambory a jídla z ní - častými hosty na každém stole. Recepty používat moc. Jako vaření brambor, zná každou ženu. Ale ne každý ví, že správně uvařené bramborové zachovává více živin. Mluvme o vaření technologie z této zeleniny, která si zachovává chuť a co je nejdůležitější, vitamíny.

brambory vaření - je dostatečně jednoduché. Očištěné hlízy, nalít vodu a dát hrnec na oheň. Takže myslím, že téměř každý. Ale i tato prostá skutečnost má své zvláštnosti.

Za prvé, pojďme mluvit o tom, co jsme ztratili, když je špatný přístup k tomuto procesu. Brambory jsou bohaté na vitamíny B, ale v největším množství, obsahuje vitamin C. Přesto obsahuje mnoho minerálů a dalších živin. Na brambory při vaření neztrácí svou hodnotu je třeba dodržovat určitá pravidla.

Jak vařit brambory a jiné zeleniny, které zůstávají užitečná? Samozřejmě, že ve dvoulůžkovém kotle. Tato léčba pomáhá ušetřit až 75% živin. Ano, a proces vaření není příliš obtížné. Vezměte brambory a vymazat ji z kůže. Zde je třeba poznamenat, že není nutné řezat tlusté vrstvy. Pod kůží je velká část živin a vitamínů. Ale v případě, že slupka je nazelenalý, pak je to známka přítomnosti škodlivých látek solanine. To musí být nutně odstraněno.

Ošetřené hlízy jsou umístěny v parníku a posypeme kořením v případě potřeby. Ale pokud jste opravdu fanoušek zdravé výživy, je lepší nepoužívat sůl. Připravovat brambory asi 30-40 minut. Pak vyjměte a slouží jako ozdoba. Můžete posypat to nějaké bylinky nebo nalít žádný olej.

Vaření brambor ve slupce a umožňuje uložit velké množství látek, které jsou užitečné pro lidské tělo. Slupka jim neumožňuje jít do vody. Proto metoda vaření je výhodnější.

Ale nejběžnější způsob je vaření brambor v hrnci na sporáku. Vyčištěný zeleniny ze styku s kyslíkem ztmavne. Proto ji ponořte do studené vody. Ale udržet ho ve vodě by neměla být příliš dlouhá, takže těsně před vařením čistit brambory.

Pokud je vynechán brambory do vařící vody, pak se uloží až 35% živin, a v případě, že za studena, pak pouze 7%.

Při vaření je třeba udělat mírný oheň. Silný oheň nedává zeleniny varu rovnoměrně. Vybuchl venku, ale uvnitř zůstane syrový.

Hrnec by měl nalít vodu - to by mělo jen pokrýt brambory, pouze jeden centimetr.

Máte-li vařit brambory ve slupce, pak na konci ponořte jej ve studené vodě. V tomto případě se slupkou čistit snadněji.

V případě, že bramborových lupínků, potom se přidá do vody sůl nebo několik kapek octa. Pak to nebude praskat kůru.

Doporučujeme přidat do vody na vaření brambor lžíce margarínu, že vařené rychleji.

Je také možné, aby ve vodě, která se vařit hlízy, 1-2 stroužky česneku. Dá se chuť a neobvyklou chuť vařenými bramborami.

Chcete-li zachovat vitamín C, je nutné snížit brambory do vroucí vody a soli. To snižuje dobu vaření.

K přípravě salátových brambor vařených ve slupce, a vyčistit až po vychladnutí.

Jestliže před vařit brambory, pro splnění všech výše uvedených pravidel, dostanete chutné a výživné jídlo.

Ale jak používat vařené brambory, každá žena rozhodne nezávisle na sobě. Mladí vařené brambory nejlépe s přídavkem oleje (smetana) a nasekaného kopru. Může být také vařené ve slupce, a tímto způsobem k jídlu. Než začnete vařit brambory, je třeba ji důkladně omyjte kartáčem, aniž by došlo k poškození kůry.